気ままなdiary♪

ブラボー　ブラボー🎌

日本勝利🙌🙌🙌

興奮冷めやらぬ今朝の日本のサッカー勝利

…

ご無沙汰しております。

って、挨拶から入るのも毎度のことながら

微妙と思いつつ

久しぶり過ぎて書き出しさえ分からない笑

早速ですが、

12月のお菓子レッスンは

恒例のクリスマスケーキ　🎄

白いドーム型、ナッペしなくても🆗

いちごのない季節でも作れる

いちごを使用しないケーキ

というリクエストにお応えして

あれこれ考えました

しっとり柔らかなジェノワーズ

中はチーズクリームと洋梨

外側は雪山をイメージしてデコレーション

飾りはチョコ細工

チョコ細工はご参加の方々に

作っていただきます

トップに雪の積もったツリーをイメージして

絞ったら高さがありすぎて…

高さのある箱にさえ入らなかったという結末😂

…そちらの件はレッスンまでに

それではみなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。

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レッスンにご参加のみなさま

※お持ち帰り容器の大きさは底面直径約15cm

高さのあるもの(14cm以上)をお持ちください。

実費(150円)になりますが、箱の用意がございます。

※保冷剤1個はこちらでご用意いたします。

不足分につきましては、各自ご持参くださいますようお願いいたします。

※お車でお越しのみなさま

工事遅延につき、駐車場が使用できない状況です。お手数、ご不便をおかけいたしますが、

近隣の駐車場をご利用くださいますようお願いいたします。

朝晩寒くなってきましたね。

身体も心もポカポカになる温かいお料理が恋しい季節になりました♪

今月は、身体も心も温かくなるお料理

おもてなし、クリスマスなどの晴れの日ごはんにも大活躍？するメニューをご紹介いたします。

・シーフードのトマトクリームドリア

ホワイトソースで作るグランにトマトソースを合わせ

トマトの適度な甘みと酸味がおいしいソースをかけたドリアです。

他の具材との相性もよいので、お好きな具材と合わせ

オリジナルグラタンも楽しんでください

・チキンのソテー＆はちみつしょうゆソース

おいしく焼きあがるチキンの焼き方をご紹介

チキンに合わせるソースは、他のお肉にはもちろん

適度な甘みがあるのでお魚にも合います

・自家製にんじんのドレッシング

カロテンいっぱいのにんじんは、がん予防やアンチエイジン効果大

添加物の入っていない、自家製ドレッシングは安心

たくさんかけて、めざせアンチエイジン（笑）

・りんごのクランブル

りんごを使った定番のお菓子にひと手間かけて

食後のデザート仕立てにしました♪

ご参加のみなさま、たくさん食べて身体も心もポカポカになって

そして大きくなってお帰りくださいね～～(笑)

みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。

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ご参加のみなさまへ

大規模外壁修繕工事に伴い駐車場の件

騒音、工事に伴う臭いなどでご迷惑をおかけしておりますが

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

今日から10月ですね。

もう10月ですよ～～あと2カ月も経つと今年も終わり…早い

blogを開くたびに書き始めは…時間の経過、月日の経過が早いということ(笑)

加齢とともにほんと、時間の経過が早く感じます。

一日が24時間では足りないと思うくらい…(笑)

来週から始まるお菓子レッスンですが

伝統のお菓子を2品

固めでスプーンですくうとスプーンの跡がそのまま残るようなあのプリン

【懐かしいレ喫茶店風のカスタードプリン】

お持ち帰りはありませんが、フルーツをたっぷり飾って

プリンアラモードにして召し上がっていただきます。

写真は、家にあったもので仕上げたので

レッスンでは、もう少しだけ華やかにしたいと思います

そしてもうひと品はフランスブルターニュ地方の伝統焼き菓子

バターたっぷり、塩味ほんのり、食べたら止まらぬおいしさ

【ガレット・ブルドンヌ】

作業工程は少ないのですが、生地を休ませるなど時間のかかるお菓子ですが

バター風味のあの食感は格別です。

時間のかかる作業なので

生地はあらかじめ用意をしてご紹介させていただきますね。

それでは、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします(^^)/

９月に入り、北の大地のこちらは日の入りも早くなり

朝晩も肌寒さを感じるようになりましたね。

さっそくですが、

今月のお料理レッスンは、夏の暑さや日常の生活でお疲れの心と身体に

やさしいお料理をご紹介いたします。

発酵調味料にあれとこれを加えて

いろいろなお料理に使える調味料としてご紹介いたします。

メニューは、

・和風だしでいただく豚肉の蒸し煮＆季節の野菜添え

・前菜４点盛り（葉物、大根、きゅうり、じゃがいも）

・杏仁豆腐のフルーツ添え

そしてごはんとお味噌汁

最後は…しめの×××…を

２度おいしいを楽しんでいただこうと思います。

しめの×××は、当時のお楽しみということで（笑）

それでは、みなさまのお越しを心よりお待ちしております♪

9月になりました

あれよあれよという間にもう９月になりました

昨年末に手首を骨折した際に入れたプレート除去の手術も７月末に終わり

やっと通常通りの生活になりました。

ご心配をいただき優しいお言葉をいただき、ありがとうございます。

手首に不都合はありましたが、

お口と身体はいたって元気のまま笑

今年の夏休みは、ゆっくりと家族と過ごし

少旅行にも出掛け、楽しい時間を過ごしておりました。

と、前置きが長くなりましたが

９月お菓子レッスンのお菓子のご紹介です

しっとりチョコがけマロンケーキ　

バターケーキですが、フランス菓子での作業工程

馴染みのない少しコツのいる作り方をしますが、

しっとりふんわりのおいしい生地です。

中に粗く刻んだ栗を入れて焼き上げました

自画自賛ですが、とってもおいしいです笑

ミニクグロフ、パウンド、といろいろな型で焼いて

どんな形にしようかと迷っておりましたが

クグロフ型でご紹介することにいたしました。

…デコレーションがしやすいので、よいかなと

手の回復により、キッチン仕事、やりたいことができるようになって

毎日が本当にうれしくて仕方がないです。

といっても、特別に何かしているわけではありません汗

こちらは朝晩ずいぶんと涼しくなりましたね

どうぞみなさま体調を崩さぬよう、お怪我のないようお過ごしください

久しぶりにご参加の皆さまとお会いできるのを

とても楽しみにお待ちしております♪

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レッスンご参加のみなさま

お持ち帰りのお菓子の大きさは、直径１４㎝のクグロフ型1台分です

簡単なラッピングをしてお持ち帰りしていただきます。