紅茶のお菓子できました♪

アールグレーの香り広がる紅茶のお菓子
紅茶のムースケーキできました~♪
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紅茶の茶葉を入れて焼き上げビスキュイ生地と
イタリアンメレンゲを加えて軽く仕上げたミルキーな紅茶のムース。
トップは紅茶風味のガナッシュをかけて仕上げました。

生地もムースもトップのガナッシュもすべて紅茶を使用。
それぞれ紅茶の味わいが異なりますが、食べると
どれも主張することがなく、調和されたお菓子になりました♪

ご参加のみなさまに、きっと喜んでいただけると…うれしいです(笑)



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6月レッスンご参加のみなさまへ
各レッスンのお持ち帰りのお菓子について


■ベーシッククラス
アマンディーヌ 6㎝のタルト、5個(個包してお持ち帰りしていただきます)
ブルーベリーマフィンは、ティータイムのときに実食となります。お持ち帰りはございません。


■セゾンクラス
お菓子の大きさは直径15㎝×5㎝の大きさになりますが、デコレーションがあるので
高さ9㎝以上のものをお持ちくださいますようお願いいたします。
保冷剤1個はこちらでご用意いたしますが、不足分につきましては、
各自、お持ちくださいますようお願いいたします。

*箱は実費になりますが、こちらにもご用意がございます。




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# by p_gateau | 2018-06-02 23:26 | レッスン

本日、荒れ模様…

本日、かなりの荒れ模様…

お天気?
私?

いえいえ焼き上げった『ブルーベリーマフィン』
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以前ご紹介したものと同じような
ふんわりやわらかな食感を目指し
もっと作りやすいものをと、
ただいま、レシピ見直し調整中。

食感、お味はいいんですけれど~
なぜにこんなに生地が荒れたのかしら?

はい、おそらく混ぜるときに空気を入れ過ぎたもよう(^^;)

…自問自答にて解決(笑)

ご参加のみなさまの笑顔が見らえるように、頑張っております!

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(ところでセゾンのお菓子は、どうなってます?)

…紅茶のムースケーキもただいま、試作中です(汗)
お菓子の詳細、もう少しお待ちくださいね~~
はい、こちらも試作中にて毎日あたふた⁈
いえいえい日々、努力しております

お菓子の大きさは15㎝になる予定です!大きさだけとりいそぎお知らせ⁈(笑)

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# by p_gateau | 2018-05-30 14:49 | お菓子

初日にてやってしまった件

昨日はお料理教室『おしゃべりな時間』初日。
ご参加いただいたみなさま、ごめんなさいm(__)m
そして楽しい時間をありがとうございました。
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初日にしてやってまった~~~(>_<)

グリル野菜のかぼちゃが、少々固かく → これに当たったYさん、まるで罰ゲーム。ごめんなさいm(__)m

そしてロースト和えなのに、メインとなるロースト入れ忘れ、
なぜ誰も気づかなかったのかしら?

そうではなくて、私が気づかずどうする!(しっかりしてちょうだいの天の声)

片付けの際、調理台の端っこに残されたナッツを発見したときの衝撃と驚き
あわわ、あわわ、びっくりこ(・0・;)
ほら、ここに残ってます↓
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ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。
(昨日から、私の頭の中には「剣の舞」のメロディーと「さぁ、かかってこい~!」の声が…)

やってまった不手際、どうぞお許しを~~
誠に申し訳ございませんでしたm(__)mm(__)m






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# by p_gateau | 2018-05-24 12:20 | レッスン

おしゃべりな時間が始まります♪

明日から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』
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みんなで作ってみんなで食べる、
楽しいおしゃべりをしながら…
おしゃべり中心のパンを楽しむランチタイム♪がコンセプト


シンプルなパンと手軽に作れるお惣菜を組み合わせたレッスンです!

今期もリクエストによりパンとお惣菜の組み合わせレッスンを
あり開催しておりますが、こちらも終盤。
以前、ご参加いただいた方の中には再び参加してくださっている方も数名。
嬉しいかぎりです。ありがとうございます(*_ _)ペコリ


そのため
レッスン内容もパンとメインのお惣菜は変わらずですが
副菜を変えてご紹介しております。


と、前置き長くなりましたが
今月のレッスンメニューをこちらでも(先日ホームページにてご案内しております)
 
・イングリッシュマフィン

・フィレオフィッシュ&タルタルソース → チキンの香草パン粉揚げ&タルタルソース

・コールスローサラダ

・グリル野菜のロースト和え

・ヨーグルトプリン&ブルーベリーソース

にて、みなさまのお越しをお待ちしております。

さ~て、これから明日のレッスンに使用の食材の買い出しと準備
頑張ります(^^)/


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# by p_gateau | 2018-05-22 11:03 | レッスン

5月のレッスンにキャンセルがでました

下記レッスンにキャンセルがでました

お料理教室 おしゃべりな時間
【みんなで作ってみんなで食べる】-パンを楽しむランチ-
楽しいおしゃべりをしながら、おしゃべり中心のランチタイム♪
シンプルなパンとお惣菜のレッスンです
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5/25(金)10:00~ 残席1
【イングリッシュマフィン】&【フィレオ・フィッシュ】 他2~3品

・イングリッシュマフィン
イングリッシュマフィンを焼いて、お好きなものサンド♪

朝食、ランチに、お出掛けにもいいですね♪

*予定のフィレオフィッシュのタラがない場合は、鶏肉に変更になります。
*レッスン料:会員様 ¥4,000(材料費、消費税込み)非会員様¥4,500(材料費、消費税込み)
*パンのお持ち帰りはございません
*メニュー内容の詳細につきましては、もう少しお待ちください。

教室の詳細、お申し込みはこちら → プティ・ガトー(petit gateau)

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# by p_gateau | 2018-05-16 20:57 | レッスン

抹茶のフィナンシェ

風薫る抹茶のお菓子
と芳醇なバター薫るお菓子のコラボ(笑)
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抹茶のフィナンシェ

今月のお菓子レッスンでは、
抹茶のフィナンシェも一緒に
お出ししていまーす(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ

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# by p_gateau | 2018-05-15 09:49 | レッスン

抹茶のダミエ

連休明けからすでに1週間が経過。

blog更新も滞り、明日から始まるレッスンのご連絡も遅れ失礼いたしております。
ご訪問いただいていたみなさま、申し訳ございませんでした。ごめんなさい。

さて、明日から始まるセゾンクラスのお菓子『抹茶のダミエ』
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以前ご紹介したお菓子ですが、今回はこちらを
ご自宅でももっとお手軽に作れるようにレシピを修正。


お味は、ほとんど変わらずおいしさそのまま(笑)
ですが、とても作りやすいお菓子になりました♪。

生地をきっちりはかり、カットして組み立てる作業、
お菓子が形になって仕上がる作業工程はにつれワクワクする作業です。


さぁ、ご参加のみなさま
一緒にワクワクしながら作業しましょうね(^O^)/(笑)



では、明日からのレッスンどうぞよろしくお願いいたします。


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レッスンにご参加のみなさま

仕上がりのお菓子の大きさは、5.5×5.5×20㎝になります。
お持ち帰りはこちらを半分にカットして仕上げていただきます。
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保冷剤1個とお持ち帰り容器につきましては、こちらでご用意いたします。
保冷剤の不足分につきましては、ご持参くださいますようお願いいたします。

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# by p_gateau | 2018-05-14 16:19 | レッスン

抹茶のスフレロール

今日で連休も終わりですね。
みなさま、素敵な時間を過ごされたでしょうか?

道内はあまり天候に恵まれていなかったこの連休…
我が家のお出掛けは、近郊へのドライブ

おいしいものを食べて、食べての食べ物中心のお出掛けになりました♪

久しぶりに訪れたパン屋さんのパン、
白神こだま酵母のパンのおいしさにすっかり魅了されてしまいました(^-^)

久しぶりに白神こだまでパンを焼いてみようかと思っています(笑)
…思っているだけで終わる可能性が大きいですが(^^;)アハハ

blogの更新も、レッスン報告さえないまま本日まで(…したつもりでおりました(-_-;)すみません)

この連休、お家の片づけを強化予定がそれもままらず
気づけば本日にて連休終了(^^;)

しかし時間を見つけてはロールケーキの試作
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しっとりやわらかなスフレ生地のレシピを見直し
作業手順も変えて作りやすいものにしました。

抹茶のガナッシュクリーム、巻き込んだ中のクリーム
組み合わせを考えて先日、レシピ完成。

しっとりふんわり、お口の中でじゅわ~~ととろける生地の食感
そして抹茶のガナッシュクリームがミルキーなクリームの中でほどよく主張する
そんなロールケーキです。

トップの飾りも考えてみましたが、
ロールケーキそのものの食感と味わいを感じてもらいたいと思い
抹茶チョコパウダーをかけただけのシンプルな仕上げにしました。

もう軽くて2切れ、3切れと食べてしまえるロールケーキです(笑)


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レッスンにご参加のみなさま

お持ちかえりのお菓子は、約24㎝、直径約8㎝弱のものをお持ちかえり易さを考えて
半分の長さにカットしてお持ち帰りしていただきます。
こちらが入るお持ちかえり容器をお願いいたします。

当方に実費にて箱の用意はございますが、12㎝の長さのもの1本が入る箱となります。
(1箱50円となっております)

保冷剤1箱はご用意いたしますが、不足分につきましては
ご持参くださいますようお願いいたします。








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# by p_gateau | 2018-05-06 14:57 | お菓子

今月のおしゃべりな時間

今週から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』
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今月は、
しっとり、もっちりがおいしい【ベーグル】プレーン&チーズ 2種類

ベーグルにサンドしておいしいお惣菜を数品ご紹介いたします

クリームチーズでつくるディップ
・クランチクリームチーズディップ

鉄分たっぷり、食物繊維豊富な
・ひじきとごぼうのごちそうサラダ

ごはんのおかずやお弁当のおかずとしてもおすすめの
・ハニーマスタードポーク

デザートは
さわやかなフルーツのゼリー
・グレープフルーツのクラッシュゼリー

手軽に作れるお惣菜をご用意してみなさまのお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします♪
 


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# by p_gateau | 2018-04-22 16:03 | レッスン

クリームブリュレ

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日本でも人気のフランスを代表するデザート
クリームブリュレ
表面に砂糖をかけてバーナーで焦がし
パリパリとしたキャラメリゼがとってもおいしいお菓子

とろりとしたなめらかな食感がまたたまらない(^-^)♡

昨日から始まりましたベーシッククラスの
『カトルカール・レモン』のレッスンにて
ブリュレもご一緒に
みなさまのお越しをお待ちしております(笑)




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# by p_gateau | 2018-04-12 16:09 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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