気ままなdiary♪

午前中に「紅茶のノエル」を仕上げ、午後からはお菓子教室にお出掛け♪
お菓子教室でも「ブッシュ・ド・ノエル」を作りました。
こちらはコーヒーのバター・クリームです。
クリームはイタリアン・メレンゲとバターを合わせた軽いクリームです。卵黄が入っていないため軽い感じの仕上がりになっています。
ケーキも美味しいのはもちろんですが先生のノエルのデコレーションがとても素敵でした～。
素敵なデコレーションはとても参考になりました。
写真は私がお教室で作ってきたノエルです。

家に帰ってきて午前中に仕上げた私のノエルを見たらなんだか華やかさにかけシンプルです…しかも今回は「なめこ」付きですよ～。

・・これまたおまけに「なめこ」のかさにココアを振ったら「毒きのこ」にさえ見えるような感じです
・・アハハハ…笑える～って、笑えるのは私だけかしら！

私のシンプルな（地味ともいえます）「なめこ」付きノエルは明日ご紹介します(^▽^;)。

ジムから帰ってきて早速、１２月レッスンのノエルの試作作り。　
まずはノエルの飾りに使用する「シャンピニオン」を作り始めました～。　
「シャンピニオン」はムラング・スイスのメレンゲで作ります。　
卵白を温め、泡立てて天板にたくさんのじくとかさを絞りました。　
オーブンの低温で１～２時間じっくりと乾燥焼きをします。途中、じくとかさをくっつける作業をしたりして…。　
　
「さて、オーブンへ入れてあとは焼くだけ～」と思ったときに気づいたしまった、このガスオーブンで初めて「シャンピニオン」を焼くことを！　
しかも８０～１００℃で焼きたいのに今、目の前にあるオーブンの最低温度設定が１２０℃。　
今日初めてこのことに気づいたのよ～。おマヌケだわ！　
天板を持ったままその場に固まった私。　
ここまできたら後戻りできず。あとは進むだけ～と天板をオーブンへ入れ焼成。　
1時間後、思っていた通り…白く焼きあがるはずの「シャンピニオン」はまるで「なめこ」のごとくきれいな薄茶に焼きあがりました～苦笑(^▽^;)。　
このたくさんの「なめこ」ちゃんたち、どうするの？　
アハハハ・・これもご愛嬌ということでデコレーションに使用させていただきま～す。　
だって、紅茶のシャンティショコラだから薄茶でもOKじゃないかしら？　
ただ今、我が家ではたくさんの「なめこ」ちゃんたちがみなさまのお越しをお待ちしておりま～す！　
　
そして紅茶のノエルは、ただ今冷蔵庫にてお休み中です。　

本日、free class最終レッスン。　
今回のfree classは時間に追われた過酷なレッスン！？にご参加いただいたみなさん本当にお疲れさまでした～。　
「ジンジャー・クッキー」「ガトー・マロン」、みなさんに喜んでいただけて本当に良かったです＾＾。　
時間に追われ追われの過酷なレッスンのうえ、お菓子のできが今ひとつでしたら・・このうえなんてお詫びを申し上げてよいやら・・　
しかもfree classのテーマなるものも「少し早いクリスマス」なのにテーブルの中心だけがクリスマスだったり・・すみません。　
　
今年は何故か例年よりクリスマス・モード。　
来週から（もう12月ですよ）すぐに始まるsaison classはクリスマス☆ノエルです。　
そろそろクリスマスモードに気持ちを切り替えて頑張らなくては！　
　
と、レッスン終了後早速12月のケーキに合わせて紅茶をお願いしました♪　
明日は試作のケーキを作って、時間があったらメレンゲのシャンピニオンも作ろうと気持ちがクリスマス・モードになってきました～。　
　
12月はお菓子以外にも手作りで楽しめることがいっぱい！！　
時間がいくらあっても足りないのもこの季節・・　
今年はあとどれだけ楽しめるかしら＾＾。　
　
どれだけ皆さんと楽しめるかな・・　
　
頑張ろっと。　

昨夜、我が家のパパさん会社の課の飲み会の席で若い部下の女の子から「○○長って、『うさぎ』に似ていますねっ!?」と言われたそうな。　
何故、『うさぎ』？なのか聞いたところ「だって、目が赤くなってかわいいから～」と言われてそうで…(^▽^;)。パパさんすこぶる、上機嫌。　
　
が、しかし数年前はやはり会社の飲み会で当時の部下の女の子から「○○長ってカッパに似ていますよねぇ～！？」って言われたこともあり…。　
「カッパ」と言われたパパさん、いくら酒の席とはいえ相手が酔っているといえ部下の女の子から「カッパ」呼ばわりされたのにはちとご立腹だったようでして・・。　
彼女に「何処がカッパに似ているんだよ～？」と尋ねたところ、彼女曰く「髪型が～」だったそうな。しかも彼女から「でも、○○長は私の中では『いいカッパ』ですから…」って言われたらしい。（いいカッパ！ってどんなカッパなんだろう？）　
「いいカッパ」も「ふつうのカッパ」も架空の生き物ですからやはり納得がいかなかったパパさん。「いいカッパでよかったねぇ！」と大笑いしている私達に、「カッパはカッパだろう！」と言い放った彼でした。　
「会社では彼女にいろいろ気を使っているのになぁ！カッパだぞ～～」と当時はがっかりのご様子。　
　
そしてあれから数年、「カッパ」ちゃんはめでたく「うさぎ」ちゃんに昇格！　
しかも「かわいい～」と若い女の子から言われたパパさん。それはすこぶる嬉しいかったようで得意気に私とゆでたまごちゃんに話したのです～。　
　
パパさん、貴方はお酒を飲んで目が充血してただけだろうに…しかも相手の女の子も酔ってたのよ～と言いたかったけれど…でかかった言葉を飲み込んだ私。　

テーブルの上にちょこんと置いている「サンタさん」。　
ただ今、人気者。　
ちょっとつつくと首を振ります。強く振るとブルンブルン・・。　
我が家にいらしたら是非、お障りくださ～い「首振りサンタ」。　
　
　
さて、本日free class３日目。　
雪の降るお天気の悪い中、本日もレッスンにお越しくださいましてありがとうございました～。　
　
今日もクリスマス模様のガトーマロンとたくさんのジンジャークッキーが焼き上がり、楽しくお絵かきお絵かき…のはずが、作業時間に追われパタパタ。　
今回のジンジャークッキーがかなりの曲者。　
焼き上がると歯ごたえのあるクッキーなのに、焼く前の生地はとっても柔らか・・なのでゆっくりのばしているとすぐだれてしまいます。充分休ませたうえ手早い作業が要求されます（笑）。生地がだら～んとしたら冷蔵庫でお休みさせて再び作業開始。　
しかも生地の分量が多いから大変だったりします・・今回のレッスンは時間が読めずで私も苦戦。みなさんがお帰りなったあと一人で作戦会議を自問自答で行ってはみたものの次のレッスンでは状況が変わるため役に立たず。　
　
いろいろな型で形を抜いたりお絵かきしたりとっても楽しいのですが、時間に追われての作業で…ごめんなさい！　
　
そんなわけで、今回のレッスン時間に追われパタパタでみなさんには大変ご迷惑をおかけしております。　
しかも、今日はお急ぎの方もいらっしゃいまして「ティータイム」の時間もとれなくラッピングをしながら立ったままの試食。←こんなことありえない！でもありました～（苦笑）。　
本当にごめんなさ～いm(__)m。　
残すところあと1回のレッスン、今夜もう一度作戦会議してみます・・。