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6月のおしゃべりな時間

今週から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』

今月は
すぐ食べたい!時間がない日の夕ごはん!

家にあるものであの調味料を使って、レンジをフルに活用して
あっというまにできてしまうお惣菜をご紹介します。


本格的酢豚のような味付け
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・酢豚風炒めもの


時間のかかるかぼちゃもほっこりおいしく

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・かぼちゃの塩バター煮



ほっこりとした里いもとごぼうの食感がおいしい
和風と洋風のマリアージュ(笑)

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・里いもとごぼうのみそソテー


これからの季節に大活躍の冷やしダレを使った

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・なすの冷やしだれ



優しい味わいとスパイシーな香りの
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・チャイプリン


とっても簡単で短時間でできるものをそろえての今月のレッスン。
時間のない日に…お役に立つ情報満載のレッスンだと思っております(笑)

ご参加のみなさま、お会いできるのを楽しみにお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

# by p_gateau | 2019-06-15 11:20 | レッスン

巻いて、巻いて…終了です

コーヒー風味のしっとりやからかな柔らかな生地と
ティラミスクリームの一体感のある味わいがとっても好評だった
『ティラミスロールケーキ』

何度も試作してやっと仕上がったコーヒー風味の生地
試作も含め、かなりの数を焼き何度も巻きました~~(笑)

私の巻いて、巻いての作業は、お菓子のレッスンとともに終了です。

レッスン最終日にデモストレーションで作ったお菓子
デコレーションをせずカットしただけのすっぴんロール↓(デコレーションなしを勝手に命名(^-^;)
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そしてその後すっぴんロールをこんな風にデコレーション
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『ティラミスロールdeケーキ』

こちらのトップには、ティラミスクリームを丸口金で絞り
ココアをたっぷりかけて仕上げました♪

こんな感じで仕上げてもかわいいかなぁ~~♪♪
みなさまもご自宅でいろいろなデコレーションを楽しんでくださいね


今月もみなさまに喜んでいただけて、よかった~~うれしかったです!(^^)!
来月も喜んでいただけるよう頑張ります!
ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございましたm(__)m


-------------------------

来月のレッスン日程、近日中にサイトにて公開いたします。
よろしくお願いいたします。


…そして、今月のお料理教室メニューの詳細も近々、写真と共にアップします。
(メニューは、サイトにて記載があります)
作業遅れていて、申し訳ありません(^-^;

# by p_gateau | 2019-06-12 21:41 | レッスン

な、なんてこと

な、なんてこと

朝起きて、ブラインドを開け
あげようとした途端

プチッ!の音とともに
だらりーんΣ(゚Д゚lll)エッ!?
ブラインドの糸が切れた〜
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まさかの事態に😱
朝から大慌てヽ(´Д`;≡;´Д`)丿アワワ

輸入物のため、
修理までしばらくかかりそうです
チ───(- -💧)───ン

というわけで、今週から始めるレッスン
お見苦しい状態での開催となりますが
よろしくお願い致します🙇‍♀️

# by p_gateau | 2019-06-02 11:10 | 日々

6月のお菓子レッスンはティラミス・ロール

お久しぶりです!
札幌が涼しくなってから、東京から戻ってきました(笑)
こちらのblogもインスタも、虫の息で更新中になっております(汗)
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さて、6月のお菓子レッスンは、生地作り頑張りました~の『ティラミス・ロール』
お写真が遅くなってごめんなさいのティラミス・ロール(笑)です。

コーヒー風味のしっとりやわらかな生地は、まるでスフレ生地のような食感。
やさしい味わいのマスカルポーネと生クリームを合わせたティラミスクリームを
巻き込んだロールケーキです。
見ためはシンプルですが、コーヒー風味のしっとりとした生地と
ティラミスクリームの一体感のある味わいは格別です。


ロールケーキを巻くときに、生地の割れてしまうというお声をよくお聞きします。
原因は、生地の泡立て方、混ぜ方、焼き方、焼いた後の生地の休ませたかなどなど
いろいろな原因が考えられます。


そんな原因を少しでも軽減しどなたでももっと気軽に作っていただけるように
ロールケーキ生地のレシピを見直しました。
生地の粉の一部をコンスターチに変え生地を軽く仕上げるというレシピもありますが
これは好みだと思いますが、焼きあがった生地だけをいただくと
私にはどうしても軽さは感じるものの、口の中に粉っぽさが感じられるのでこのレシピは見送り、
割れの原因となる生地の乾燥を軽減するレシピを考えました。


こうして、東京から戻ってきてから毎日、生地ばかりを焼き続け
私の生地への迷走が続いておりました~(;^_^A
日に何枚も焼いてまして…昨日だけでも4枚焼きました。

そして本日、やっと生地が完成ヽ(^o^)丿バンザイ
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デコールは、クリームと装飾チョコを飾りシンプルに仕上げました。
ロールケーキの生地作り、レッスンではしっかりとポイントをご紹介させていただきますね。

さて、明日から6月。
まもなく始まる、お菓子レッスン。
みなさまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします(^^)/

# by p_gateau | 2019-05-31 18:40 | レッスン

こんなに身近にあったのね

空港で見つけた〜😆

エッグタルト

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ROYCEベーカリーにありました

早速、購入

生地はパイ生地

中は、炊きあげたカスタードクリームを

詰めてサッと焼いたもの


個人的には

レッスンでご紹介したものが好き😅

相変わらずの、自画自賛

失礼しております。

すみません😅エヘヘ


今日からパパさんのいる向こうのお家へ

それでは(。・ω・)ノ゙ イッテキマ-ス♪



# by p_gateau | 2019-05-23 11:11 | お菓子教室

いちごのお菓子

もう一度食べたかった、いちごのサントノーレ
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ルビーチョコをまとった小さなシューと
ピンクがかわいいいちごのクリームがお気に入りです。

いちごの季節が終わる前に、もう一度作りたくて
いちごを買いに出かけたら、小さないちごが見つからない。

とりあえずいちごを買ってきたものの…
大きくてサントノーレの飾りには使用できませんでした(;^_^A

名残惜しい。。。いちごのサントノーレ
来年までさようなら~~~かな!?(笑)

購入したいちごは…とても酸っぱくて(>_<)えぇぇぇ~~
そのままたべるには(>_<)えぇぇぇ~~

無理やりロールケーキの上に飾ってみました~(;'∀')
作ったロールケーキは次回にでも…?(笑)

# by p_gateau | 2019-05-21 15:12 | お菓子

今月のおしゃべりな時間  パート2

今月のお料理レッスンは、

炒めて、揚げて、和えて…
「おいしく食べよっ!ごはんがすすむいえ中華!」


前回のご紹介に続き、なかなか写真が撮れなかった
下記のメニュー 取り急ぎ写真アップいたします(;^_^A


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・春巻き
アスパラと牛肉を使用したリッチな(笑)春巻き
(夕方になってしまい室内暗くピントが甘くすみません)




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・春雨スープ
濃厚な味のおかずに合わせたいさっぱり味のスープです





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・エッグタルト
少し不格好ですがとても簡単でおいしいタルトです



まもなく始まるお料理レッスン『おしゃべりな時間』
みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております(^-^)/
どうぞよろしくお願いいたします。



# by p_gateau | 2019-05-14 21:19

小さなかわいいシュークリーム

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焼きあがった小さなシュー生地にディプロマットのクリームを詰め
ピンク色のかわいい話題のチョコルビーチョコでコーティング

先日、レッスンが終了したサントノーレ
レッスンの合間にお皿にのせて小さなシューの山を作ってみました。
これもまたかわいい(,,> <,,)♡

山から小さなシューを摘んでは 、パクパクとお口の中へ運ぶしあわせ(*˘⌣˘*)♡

誰が止めて〜止める人がいないと…
すべてお腹の中に入っちゃう〜😅💦

食べすぎ注意の怖いお菓子です。。。


# by p_gateau | 2019-05-13 18:00 | お菓子

今月のおしゃべりな時間

今月のお料理レッスンは

炒めて、揚げて、和えて…
「おいしく食べよっ!ごはんがすすむいえ中華!」

レッスンメニュー

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・回鍋肉(ホイコーロー)
旬の春キャベツを使用し(購入できない場合は、普通のきゃべつになります)
やわらかい春キャベツも少しの手間でシャキッとおいしい食感に
炒め方のポイントもしっかりとお伝えいたします。



・春巻き
アスパラと牛肉を使用したリッチな(笑)春巻き


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・わかめとみょうがの和えもの
さっぱりと食べやすく、ごはんのおかずとしてもおいしい和えもの
酢としょうゆのバランスがおいしさのポイントです。


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・厚揚げの中華風ごま和え
これだけ…?のあっというにできちゃう簡単あえもの(笑)

*和えものは、身体に良いといわれる海藻、大豆製品を取り入れました(^-^)


・春雨スープ


・エッグタルト



上記以外の写真のアップが遅れておりす。
ごめんなさい(;^_^A

近日中には、アップしますので…
よろしくお願いいたします m(__)m


# by p_gateau | 2019-05-12 21:25 | レッスン

連休最終日

連休最終日、お天気も下り坂

みなさま、素敵な連休を過ごされたでしょうか?

この連休、我が家は
久しぶりに家族揃っての休日でした。

娘はパパさんと1日遅れての帰宅。
とっても楽しみにしていた母(私)
あれを作ってこれを作って、いろいろ食べてほしいものたくさん。
家族揃って楽しい時間を過ごす…予定だったはずが

娘の引っ越し準備のため、母、父大奮闘。

家具やテーブル、雑貨、購入していた家具の変更など
連休前半は、毎日買い物にお出掛け
後半になり箱詰め作業に入る予定が…
娘の部屋の不用品のお片付けから始まり、
なかなか箱詰め作業ができないという状況。

やっと箱詰めが終わったのは、娘が研修先へ戻る1日前。
パパさんもこの間、大奮闘。

そんな中、シフォンケーキ好きの娘に
桜のシフォンケーキを焼きました。
(また桜のシフォンケーキです(笑))
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塩抜きした桜の花を細かく刻んでプレーン生地に入れて
焼き上げただけですが、甘い生地と桜の花の塩加減の相性が
とってもよくて最近のお気に入りです。

でも、私、実はどちらかというとシフォンケーキは不得手です(笑)

本日、お天気も下り坂
そして私の気持ちも下り坂(;^_^A

ただいま私
パパさんも戻り、娘も戻ってしまい家には私一人
一人ぽっち…残された感じでとっても寂しい~~~

そう恥ずかしながら
私、子離れできない母でした(^-^;



# by p_gateau | 2019-05-06 11:59 | 日々


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