気ままなdiary♪

最近、フィードでよく見かける

プリンケーキ

私も、久しぶりに焼きました〜

キャラメルソースつくって型に流し

プリン生地を作り型に流し

スポンジ生地を作ってのせてオーブンで

湯煎焼き

冷ましてから型から外して…

Σ(ﾟДﾟlll)ｴｯ!?ガーン なんてこと

プリン生地、見事に崩れました

茫然としながらも、芸術的な崩れ方に

見入ったり…

しっかり冷やさないとこういうことに…

プリン生地は崩れます💦

週初めからやってまったです

( Ĭ ^ Ĭ )ﾁｰﾝ

でもこんなに見事に崩れると

笑えます∵ゞ(>ε<; )

ここ数日、札幌も30℃を超えての猛暑。

先日、オーブンの入れ替え工事を終え新しいオーブンになり

ただいま、お菓子やパンを焼いて温度状態を確認の日々。

暑い中、お菓子やパンを焼くのは苦にならず…

なのに、なぜか夕食時間が近くなると気が抜けて

やるきも何処へ(笑)

そんな中、先日久しぶりにいちごを注文しました～

真っ赤なかわいいいちごが、届きワクワク。

早速、パクリ…

んっ？味が薄い？

私の舌がしびれてしまったのか？

酸っぱくはなかったですが、昨年のあの甘さがない。

昨年のとっても甘くておいしいいちごは…

お聞きしたところ

寒い日が続いていた産地が急に暑くなり

温度さに驚いたいちごが急に色づき熟してしまったため

甘さが不足だったそうで、こんなこともあるよね！

早速、いちごを挟んで　シフォンサンド

久しぶりのシフォンケーキにいちご

あっという間に完食でした～

先週のこと

長年使用していたビルトインガスオーブンとガスコンロをお取替え。

↑こちらから

↑こちらへ

購入まえからお聞きしていたのですが…

へぇ～、ほぉ～、と次から次に驚くことばかり

最近のガスコンロのお利口なこと。

IHと同じように鍋がのっていないと火がつかない

おまけに火から鍋が離れると、火力は小さくなり

戻すと火力が自動で大きくなります。

取付工事にいらした方から、慣れるまで

しばらくはお話しモードで使用することを勧められ

ただいま、お話モードで使用中。

ことあるごとに…

集中していると声も耳に入らず、

「はい？聞こえませんでした～」と聞き返すこともできず

「今、何かいいました？」状態続いてます(笑)

グリルで蒸しものまでできるすぐれものですが

何よりも困っていることが…

こちらいろいろできるため

グリルに付属の波形プレートと深型キャセロール。

まさかの付属品、しまうところがないんです…。

レッスンもお休みの今、入れ替え時からずっと

調理台にのったままになっています(^^;)

先週末のお料理教室『おしゃべりな時間』にて

今月のレッスン終了いたしました。

10回にわたり、食事パンを中心にパンに

パンに合うお惣菜をご紹介するコースレッスンが終了です！

新しくご参加くださったみなさま、再度のご参加のみなさま

ありがとうございました。

長期にわたり、幾度も繰り返し開催してきたこちらのレッスンは、

これにて終了となります。

秋からの『おしゃべりな時間』は、お料理レッスンとして

…ときどき新たなパンのレッスンも入れて。

また秋にみなさまとご一緒できますように。

今月もありがとうございました。

８月のレッスンは、夏休みのためお休みです！

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９月のレッスンにつきましては、ホームページ及びブログにてお知らせいたさいます。

（８月中旬を予定しております）

よろしくお願いいたします。

プティ・ガトー(petit　gateau)

今月は

フランスの食パン『パンド・ミー』を焼いて、

ベシャメルソース、ハム、チーズで作るクロックムッシュで楽しむランチタイム♪

お惣菜は

野菜たっぷりのスパイシーなチリコンカン

温かくても冷たくしてもおいしい

キャロットスープ

色が綺麗な

紫キャベツのマリネ

爽やかな酸味、色がきれない

ブラッドオレンジゼリー　

これからの季節にぴったりのお惣菜をご紹介いたします。

明後日から始まるおしゃべりな時間、どうぞよろしくお願いいたします。

今月のお菓子『ミルキーチーズケーキ』

ただいまレッスン絶賛開催中(笑）

ミルキーでクリームな味わいベイクドチーズケーキなのに

レアチーズケーキのような食感ひと口食べたらお口の中はパラダイス

優しい味わいとなめらかでクリーミーな食感が

食べた人を魅了し、ついもうひとつとお誘いする危険なお菓子に仕上がりました(笑)

ご参加いただいたみなさまにとても好評のチーズケーキです。

チーズケーキが有名な名店のチーズケーキよりも「おいしい！」との嬉しいお声をいただき

お調子者の私、うれしくて木にものぼるし、歌もうたって踊りも踊ってしまいそうです(笑)

このチーズケーキのレシピは、私の中でも作り続けたいお菓子のレシピとしてお気に入り。

ご参加されたみなさまの中でも、これからも作り続けたいチーズケーキのレシピとして

活用していただけたらうれしいです(^-^)/

今月のお菓子　

チーズケーキのレッスンは、

焼きがったケーキを充分に冷やしてからか型から外します。

充分に冷えてないとお菓子が崩れますので

終了時間が13:00を超過すると思われます。

終了時間に遅れがないよう現在もあれこれ思案中でございますが

家庭用冷蔵庫につき、冷蔵に時間がかかりますこと

ご理解いただきよろしくお願いいたします。

お茶の時間をたっぷり楽しんでいただきたく

焼き菓子もご用意しております(笑)

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

６月も今日で終わり。早いですね～。

すっかりとしない日が続いている札幌。

湿度も高く、私の髪の毛の広がりもなかなかのもの。

ボブにしている私の髪の毛は、湿気で広がりその姿は

まるで、三味線のばちのよう。

名付けて、三味線ばちカットでございます(笑)

そんなこんなんで

気持ちもじめ～としてきそうです(^^;)

しかし

明日から７月、気持ちも新たにすっきりと元気にまいりましょう♪

さて、遅くなりましたが

７月のお菓子教室のレッスンメニューは、チーズケーキです。

【クリーミーなチーズケーキ】

湯煎でじっくりと焼き上げた生地はしっとり、ミルキーな味わい。

なめらかな口あたりは、まるでレアチーズケーキのような感じのお菓子です。

ベイクドチーズケーキなのに、レアチーズケーキのよう？

一度で二度おいしいチーズケーキです(笑)

レシピの最終調整も終わり、家人揃って試食会。

家人の「おいしい～」の声を聞いたところで、これにてレシピ決定。

お気に入りのレシピができました♪

今週から始まるお菓子レッスン、ご参加のみなさまどうぞよろしくお願いいたします。

＊お席に空きがございます。

ご興味がございましたら、お気軽にご参加ください。

お申し込みはサイトよりお願いいたします　→　プティ・ガトー(petit　gateau)

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レッスンご参加のみなさま

お菓子の詳細遅くなり申し訳ございません。

お持ち帰りのお菓子の大きさは、直径１５㎝です。

紙箱や保存容器などのお持ち帰り容器のご用意をお願いいたします。

（実費になりますが、紙箱のご用意もございます）

保冷剤１個は、当方で用意いたします。

不足分につきましては、各自ご持参くださいますようお願いいたします。

気づけば、６月の終盤。

早いですね～

もう今年も半年を過ぎようとしています。

こちらのblogもすっかりご無沙汰してしまい

毎度のことながら、反省するばかり(^^;)

先週で今月のレッスン終了。

遅ればせながら、レッスン報告です。

今月のお菓子

ベーシッククラスは、人気の小さな焼き菓子『アマンディーヌ』と

しっとりケーキのようなふんわりの＆『ブルーべりマフィン』

セゾンクラスは、ミルキーな紅茶香る『紅茶のムースケーキ』

お料理レッスン　おしゃべりな時間では

『ブリオッシュ』＆『マッシュポテト＆きのこクリーム』

メインは、しっとりやわらかでジューシーな鶏ハムに

ゆずソースとレモンマヨソース　の２種類を添えて

デザートは、ミルクティーゼリー　をにてランチタイム

ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。

来月もみなさまにお会いできますことを楽しみにお待ちしております。

アールグレーの香り広がる紅茶のお菓子

紅茶のムースケーキできました～♪

紅茶の茶葉を入れて焼き上げビスキュイ生地と

イタリアンメレンゲを加えて軽く仕上げたミルキーな紅茶のムース。

トップは紅茶風味のガナッシュをかけて仕上げました。

生地もムースもトップのガナッシュもすべて紅茶を使用。

それぞれ紅茶の味わいが異なりますが、食べると

どれも主張することがなく、調和されたお菓子になりました♪

ご参加のみなさまに、きっと喜んでいただけると…うれしいです(笑)

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６月レッスンご参加のみなさまへ

各レッスンのお持ち帰りのお菓子について

■ベーシッククラス

アマンディーヌ　６㎝のタルト、５個（個包してお持ち帰りしていただきます）

ブルーベリーマフィンは、ティータイムのときに実食となります。お持ち帰りはございません。

■セゾンクラス

お菓子の大きさは直径１５㎝×５㎝の大きさになりますが、デコレーションがあるので

高さ９㎝以上のものをお持ちくださいますようお願いいたします。

保冷剤１個はこちらでご用意いたしますが、不足分につきましては、

各自、お持ちくださいますようお願いいたします。

＊箱は実費になりますが、こちらにもご用意がございます。