お菓子レッスンご報告

2月のお菓子レッスンのご報告です。

今月はチョコレートの焼き菓子を2品。
どちらもラッピングをしてのお持ちかえり。
そのまま贈り物に…という方も数名。

まずは
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・サブレポッシュ・ショコラ

しっとりほろっとした食感の絞り出しクッキー
両端をチョコレートでコーティングして仕上げました。
食感もお味も好評でした。

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・ケークショコラ・オランジュ

生地の中に粗く刻んだチョコレートとオレンジピールを入れ焼き上げた
しっとりとしたオレンジ香チョコレートのパウンドケーキ
ポイントはひとつひとつの作業を丁寧に、生地の状態を確認しながらの作り方
しっとり焼きがったパウンドケーキ、とても喜んでいただけました。

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ラッピングは、こんな感じで↑
サブレのラッピングは、箱りのシックなものと
クリアボックスの2つからお好きな方を選んでいただきました。

3月のレッスンは、
お菓子は、いちごこんもりのいちごのタルト

お料理は、サーモンのキッシュとスコーンでランチタイム です。

近々、日程をお知らせいたしますのでよろしくお願いいたしますm(__)m


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# by p_gateau | 2018-02-11 13:32 | レッスン

レッスンの合間に

レッスンの合間のお菓子作り

チョコレート生地でつくった
生地を充分休ませてやいたさっくりしっとりのマドレーヌ・ショコラ
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グローブのような?子供の手のようにも見える形と
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ぷっくりとしたハートがかわいらしいハートの形 の2品
どちらも同じ生地なのに、焼いた型で食感が異なるのもお菓子作りのおもしろいとろこ。


そしてレッスンのお茶の時間に、みなさまに召し上がっていただいた
ただいま試作中の生地のロールケーキ
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こちらは卵と粉だけで焼いたしっとりふんわりの
スフレ生地のような食感のロールケーキです。
こちらも好評でしたので、いつかレッスンでご紹介させていただきたいと思います。

手軽にできるものばかり…私のおやつたち(笑)






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# by p_gateau | 2018-02-11 12:37 | お菓子

久しぶりの酵母パン

久しぶりに焼いたホシノ酵母のパン
抹茶とチョコレートのカンパーニュ です。
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先日、久しぶりにパンレッスンへお出掛け。
顔なじみ?お知り合いの方との再会に心なごみ
とっても楽しい時間を過ごしてきました。

お決まりの、宿題?ともいうべき家仕事
教室からの持ち帰り生地を成型を変えて焼いてみたら
少しばかりヘンポコピ~な形に(笑)

…でも、そんなときは決まって
おいしければいいのよ~♪それでいいのよ~♪と自己弁護(^^;

パンのおいしさに変わりなし(笑)




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# by p_gateau | 2018-02-01 16:01 | パン教室

ありがとうございました

足元の悪い中、
レッスンにご参加いただきありがとうございました。
今月のレッスンも先週末で終了いたしました。
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今月は
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・肉包子(豚まん)
・カニと春雨のスープ
・中華冷ややっこ
・ラーパーツァイ
デザートに胡麻団子

をご紹介させていただきました。

ご参加のみなさまとても好評で、
豚まんは今まで作ってきた中で一番おいしい~!とのお声を
数名様からいただきとてもうれしく思っております。

もうすでに何度も、何度もご紹介させていただいているこの肉包子(豚まん)ですが
今回は、はじめましての方にも食べていただきたく開催いたしました。

しばらくこちらの肉包子(豚まん)のレッスンは、お休み。
これからは、我が家で楽しみたいと思います(笑)

今月のテーブルは、金彩釉の器とフランスのjars(ジャス)の器を組み合わせました。
和と洋の器を使用したテーブルも好評でした。

フランスのjars(ジャス)の器は、年明けにお迎えしたものです。
jars(ジャスの)器は、年明けにお迎えしたものです。
年始に、今年は不要なものを増やさぬように!と心に誓ったはずなのに~
もはや1カ月もたたぬうちに…(^^;

相変わらず自身には甘い私です!

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ここで、
3月のお菓子レッスン予告?です(笑)

おいしいいちごスィーティーアマンをたっぷり使用した
いちごのこんもりタルトを予定しております。
どうぞおいしいいちごを食べに来てくださいね(笑)






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# by p_gateau | 2018-01-29 14:59

チョコレートケーキ

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ミニカヌレ
…のようなチョコレートケーキ

柔らかな食感がモワールショコラのようなしっとりのお菓子です

シリコン製なので、カヌレが綺麗に焼き上がりません。
なので、あまり出番のないミニカヌレ型です

チョコレートケーキを焼いたら
とってもかわいらしかったので
そのままラッピングして友人に贈り物

カヌレ好きの友人は、大喜び。
あまりの喜びようになかなか言えず…
別れ際に、小さな声で囁くように

「カヌレではないのよ…」(^^;

こちらのお菓子は、レッスンにご参加のみなさまにも
…贈り物。。

カヌレではありませんよ~のチョコレートケーキです(笑)


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# by p_gateau | 2018-01-25 11:59 | お菓子

簡単、おいしい!胡麻団子

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香ばしい胡麻と黒あんの組み合わせが
おいしい胡麻団子できました~

まあるいコロンと見た目もかわいい胡麻団子
大好きです!

白玉粉を使っておうちでも簡単に…できちゃいます

今月のお料理レッスンでご紹介する肉包子(豚まん)のデザートです


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# by p_gateau | 2018-01-22 13:29 | お菓子

2月のレッスン日程のお知らせ

ただいま、サイトにて2月のレッスン参加者募集しております

2月のお菓子レッスンは、贈ってうれしい!もらってうれしい!食べておいしい!
チョコレートの焼菓子2品
生地には、刻んだチョコレートとチョコレートと相性のよいオレンジピールを入れて焼き上げた
しっとりとしたパウンドケーキ
【ケークショコラ・オランジュ】
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リッチに焼き上げたチョコレートのかわいい絞り出しクッキー。

チョコレートでコーティングした

【サブレ・ポッシュ・ショコラ】

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ラッピングをしてお持ち帰りしていただきます。
バレンタインの贈り物に…。

2/6(火)、9(金)10:00~ 2/10(土)13:30~

お菓子レッスンは、初心者の方、お菓子作りを始めたばかりの方にもご参加いただけます。
どうぞお気軽にご参加ください。

お料理レッスンは、ふわふわの【シナモンロール】と【クラムチャウダー】 他、数品で
ランチタイムを楽しんでいただきます!
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2/21(水)、23(金)10:00 ~

レッスンの詳細、お申し込みにつきましては、サイトをご覧のうえお申し込みください。
どうぞお気軽にご参加ください(^-^)/

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# by p_gateau | 2018-01-20 15:55 | レッスン

チョコレートのパウンドケーキ

先日、焼いたチョコレートのパウンドケーキ
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【ケークショコラ・オランジュ】

日を追うごとにおいしさを増してきています
しっとりとした食感にオレンジの風味が馴染み、
生地に刻んで入れたチョコレートのカリッとした食感が
おいしいケーキです。

今日もまた…食べてしまいました~~(^^;
小さなダイエット開催中なんですけれど(笑)

贈ってうれしい!もらってうれしい!食べておいしい!
焼き菓子です♪

こちら、2月のお菓子教室のレッスンメニューです。

お菓子作りが初めての方、始めたばかりの方も
お菓子作りの基本をデモストレーションのあと、
実習しながらのレッスンですので、どうぞお気軽にご参加ください。




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# by p_gateau | 2018-01-18 16:17 | 募集中のレッスン

クッキーの贈り物

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お気に入りのチョコレートクッキーのレシピができあがり
どんなラッピングにしようかしら?

お菓子を作るのを同じくらい、ラッピングを考えるのも好きです

2月のレッスンでご紹介するクッキーは、ほろっとした食感の割れやすいクッキーです。
袋に詰めて、割れにくいように…袋の口にリボンを結びました。
袋には、真っ赤なハートのシールを。
リボンの色は、ワインレッド。大人かわいい感じに(笑)

さらに、このクッキーを、割れないまま大切な人に渡すため…
箱に入れてリボン掛け。

リボンの色は…、シックなブラウン。

ご参加のみなさまとお菓子を差し上げたみなさまに
よろこんでいただけるとうれしいです(^-^)




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# by p_gateau | 2018-01-15 16:32 | レッスン

今日もまたクッキー作り♪

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昨日に続き
チョコレートの絞り出しクッキーを作りました♪

今日は絞りの形をかえて、ちょっと大きめに
食べたら手が止まらなるリッチなクッキーです!
…そうなんです、昨日も作ったばかりなのに、手がとまらず…(^^;
また今日もつくっちゃいました。。

レッスンでは、こちらの形で仕上げようと思います♪


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# by p_gateau | 2018-01-12 15:51 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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