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しっとり柔らかなガトーショコラ

基本の材料や配合は同じでも焼き上げる温度や混ぜ方で
それぞれの味わいになるガトーショコラ。
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今回、レシピを見直し目指したのは
しっとり柔らか、なめらかな口溶けのガトーショコラ。

作る人も、食べる方も
みんなが喜ぶガトーショコラ。

何度もレシピを見直し、作り直し、
思い通りのガトーショコラに近づいてきました~~~~(^^)/

作り方、焼き方で、仕上がりが異なるお菓子。
これがお菓子作りの楽しくおもしろいところ。

お菓子作り、やっぱり大好き。
食べるのはもっと好き(笑)



# by p_gateau | 2019-01-22 13:43 | お菓子

今日も元気に焼いてます♪

今日も元気に…焼いたのはパン。

マーブルショコラブレッド焼きました~

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先日、久しぶりに作る気満々で購入したショコラシート。

気づいたら、賞味期限が本日までだった。。

おぉ~~、忘れてた(汗)

気づいてよかった


生地をのばして折る作業が、好きなので

調子にのって、パイ生地同様にさらに折りそうに…

危ない、危ない


パン生地を折りすぎてしまうと

発酵に時間がかかるうえ膨らみが悪く固くなります

↑経験者は語る(笑)


焼きあがったマーブルショコラブレッドは

しっとりふんわりのできあがり♪

食べるのがたのしみ(^O^)/


…でもね

残っているパンがまだあるからまだ食べられない現実(-_-;)


# by p_gateau | 2019-01-16 21:56 | パン

気づいたら1月半ば…

新しい年を迎え、気持ちも新たに

滞りがちのblogも今年はもう少し更新頻度をあげて(笑)
お家の中の不必要なものを見直して…断捨離
そしてしばらくご無沙汰していたホシノ酵母でのパン焼きを再開…

と、あれこれ思っていた新年の始まり
気づいたら早1月も半ば…(^_^;)

↓写真は、1月半ばまでに作ったもの並べてみました~

昨年の課題のチョコレート生地、試作のために焼いた
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チョコレートのロールケーキ


おせちで残った黒豆消費作戦
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抹茶のロールケーキ


毎年恒例、お決まりのガレットデロアは、
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残念ね仕上がりに


そして
ホシノ酵母での初焼きはうり坊主のような
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パン・オ・セーグル
そうそう、ガトーショコラも数回作りましたよ~←2月のお菓子レッスンのメニューです


結局のところ、予定通りに進んだのは
ホシノ酵母をおこしパンを焼いていること

週に2回のパン焼きとお菓子作りは新年から続いていますが、
好きなことはさぁ~と動き一生懸命やるのに
思いの薄いものは…後、後、後回し。。。(-_-;)

この性格は、新しい年になっても変わらず
(…年ごとに性格が、変わった方がびっくりするけど)


年末にもやらかして、パパさん、娘を驚かせ… 
迫りくる加齢に息荒くして、
「加齢を華麗に!」と豪語してる私(笑)

こんな私ですが、改めまして
レッスン、blog、そして今更ながら…こっそり始めていたインスタグラム
今年もお付き合いのほど、よろしくお願いします。


# by p_gateau | 2019-01-15 12:27 | 日々

あけましておめでとうございます

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あけましておめでとうございます
旧年中はお世話になりました
本年もどうぞよろしくお願いいたします

平成31年 元旦 

# by p_gateau | 2019-01-01 16:57 | 日々

今年も一年ありがとうございました

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ご挨拶

今年も一年
レッスンを通してたくさんの方々と
素敵な出会いがありましたことを幸せに思います。


素敵な出会いに感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。


心から
一年の感謝を込めて



みなさまどうぞ穏やかで良い年末年始をお過ごしくださいね。
来年もみなさまにお会いできますことを楽しみにしております。
どうぞよろしくお願いいたします。





# by p_gateau | 2018-12-29 09:00

我が家のクリスマス

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今年のクリスマスイブ、久しぶりに家族が揃いました。
家族のリクエストは、ローストチキン。
11月にレッスンでご紹介したものです。

他に…家族からのリクエストは
11月に開催したレッスンと同じものだそうで…(笑)

今年は娘が大活躍。
一緒にキッチンに立ち、夕食のクリスマスの食事の準備を手伝ってくれました。


・ローストチキン

・ミニココット焼き 3種
 野菜のハーブ焼き
 ゆでたこのバジルペースト
 かぼちゃのクリームナッツ

・サーモンのカルパッチョ

・えびのガーリックハーブグリル

・イチゴのムースケーキ 

・シュトーレン

作るのは数時間、食べるのはあっというま(笑)
片付けは、パパさんも一緒にお手伝い(^-^)


娘が大きくなった今は、なかなか家族揃ってクリスマスを過ごすことが難しくなりましたが、
今年のクリスマスは、家族揃ってとても楽しい時間でした。

さて、年末の大掃除、おせちの準備もそろそろしなくては…ですね(^_^;)

# by p_gateau | 2018-12-26 15:20 | 日々

12月レッスン報告

今月は、
クリスマスや年始年末のパーティーシーズンのおもてなしに
おすすめのメニューをご紹介させていただきました。

お菓子レッスンでは
ピンクの水玉模様がかわいいクリスマスケーキ『イチゴのムースケーキ』
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かわいらしく仕上がったお菓子に、みなさまうっとり。
デモでやらかしてしまった私のお菓子よりも、みなさまの素敵に仕上がったお菓子…
私の立場が…(^_^;)ということもありました(笑)


お料理レッスンは
基本のおせちから少し離れ、年末年始のおもてなしにもおすすめの数品
レッスンでは、お重箱にお一人ずつ詰めて召し上がっていただきました。

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・ボイルドビール
焼かずにしてまるでローストビーフのような仕上がり!ほどほどのお肉でおいしくできるお薦めメニューです。

・テルミドール(エビのグラタン風)
手軽にでき豪華にみえる一品。こちらもとても好評でした。

メインは上記二品

副菜は

・根菜のごま酢和え

・なます風サラダ

・しっとり柔らかな松風焼き

・薄切り大根のミルフィーユ

・豚肉と大根の塩雑煮


ご参加いただいたみなさま、今月も楽しい時間をありがとうございました。
はじめましてのみなさま、また是非ご参加いただけたらうれしいです。

今年も残り少なくなりました~
何かと気忙しい年末、どうぞみなさま自愛のうえお過ごしください。

# by p_gateau | 2018-12-26 14:29 | レッスン

12月のおしゃべりな時間 その2

来週から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』
先日、ご紹介していなかった料理の写真です。
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・ボイルドビーフ
家族も大好きなボイルドビーフ、今日もまた作ってしまいました(^_^;)


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・根菜のごま酢あえ
食物繊維豊富な根菜と身体にいいごまがたっぷり


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・なます風サラダ
なますもサラダのようにさっぱりと…


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・豚肉と大根の塩雑煮
今年はいつもと違うお雑煮はいかがでしょう?

今年は、定番のおせちから少し離れてお好きなものをお好きなだけ…
そんなお料理の品々をレッスンではご紹介させていただきます。

ご参加のみなさま、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

# by p_gateau | 2018-12-08 21:51 | レッスン

この季節の素敵便

今年も楽しみにしていた素敵便が
先日届きました...♪*゚
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エグヴィヴシュのトーレン
毎年、この季節のお楽しみです(*˘︶˘*).。.:*♡♡

今年もレッスンにご参加の皆さまと一緒にいただきたいと思います♡

…はい、私はすでにいただいていおります
(*´ ˘ `*)♡エヘヘ

# by p_gateau | 2018-12-07 15:51 | お菓子

12月のおしゃべりな時間

12月に入り1週間…。
早いですね~ 

来週から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』のメニューも決まり
レシピ最終調整中。

遅くなりましたが、数品の写真撮りました~
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・一口サイズの栗きんとん 
しっとりおいしいスィートポテトの中に栗の渋皮煮がかくれんぼ(笑)



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・テルミドール(エビのグラタン風)
ホワイトソースをたっぷりとのせてオーブンで焼き上げます




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・洋風松風焼き
しっとり柔らかなミートローフを松風焼き風に




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・ボイルドビーフ
ローストビーフのようで焼かない、しっとり柔らかなボイルドビーフ。

↓以下は写真がありません…ごめんなさい

・豚肉と大根の塩雑煮

・根菜のごま酢あえ  ・なます風サラダ


レッスン当日は、お一人様ずつお皿に盛り付けていただくか
お重箱につめていただこうか、ただい考えております。

こちらのメニューでみなさまとおいしい楽しい時間が過ごせるとうれしいです。
どうぞよろしくお願いいたします♪

# by p_gateau | 2018-12-06 16:02 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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