レッスンにご参加のみなさまへご連絡です

明日から始まる今月のレッスン。
ご参加のみなさまへ、急なご連絡で申し訳ございませんが…

明日、ご参加のみなまには先ほどメールにてご連絡をさせていただきました
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今月のレッスンでは、キーコーマン様からの白だし、極つゆの試供品450ml各1本を配布させていただきます。
はい、1本ずつですよ~(^-^)

お持ち帰りの際、
お手数をお手数をおかけいたしますが、ショッピングバックや紙袋などをご持参くださいますようお願いいたします。
…少し重いお持ち帰りになりますがうれしいお持ち帰りになりますが、うれしいお持ち帰り(^^)♡
(キッコーマンさま、クスパさまありがとうございます)
よろしくお願いいたします。

明日からのレッスン、どうぞよろしくお願いいたします。




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# by p_gateau | 2018-03-05 10:08 | レッスン

春色のマカロン

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冷蔵庫の隅に追いやられている卵白救出作戦

春色のマカロンできました~♪
いちごミルクのマカロンです

中にサンドしたクリームは、優しいいちごミルク味

クリームができあがり、マカロンにサンドしたら…

なんてこと…(^_^;)
少し甘すぎてなんだかなぁの残念な結果

ただいま、マカロンは冷凍庫にて保管中。

ふたたび冷蔵庫行きとなっております(笑)




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# by p_gateau | 2018-03-02 15:30 | お菓子

レッスンのご報告

昨日で今月のレッスン終了いたしました。
今月は、風邪などで体調を崩されお休みされた方が数名
みなさま、体調は回復されたでしょうか?

そういう私もお菓子レッスン時の合間に、珍しく体調が思わしくなく声が枯れ、
これはインフルエンザか風邪かと慌てましたが…。
はい、まもなくいつも通りの美声に戻りまして…(^^;)

レッスン報告…とは、名ばかり。
写真が用意できなくて、メインのクラムチャウダーやテーブルの写真がないんです

以前、postしたメインのシナモンロールと形を変えたシナモンロール
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そして今回はデザートが数種類。
レッスンでご紹介したフレッシュいちごソースのババロアと焼き菓子3種類
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デザートプレートに(最初のレッスンの方、ごめんなさい。後半の方だけデザートプレートでした(^_^;))

ご参加のみなさま、今月も楽しい時間をありがとうございました。

来月は…いちごのこんもりタルト、キッシュプレートにてみなさまのお越しをお待ちしております。
よろしくお願いいたします。


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# by p_gateau | 2018-02-24 17:23 | レッスン

フレッシュないちごソースがおいしいババロア

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まもなく始まるおしゃべりな時間のデザートです。
今月は、フレッシュないちごのソースをたっぷりかけたババロアをご用意いたしました。

レッスンメニューは…
・シナモンロール

・あさりのクラムチャウダー

・鶏肉と長芋のみそチーズ焼

・大根の変わり漬け

・ババロア&フレッシュいちごソース

上記メニューでみなさまのお越しをお待ちしておりま~す(^^)/

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# by p_gateau | 2018-02-19 17:21 | お菓子

お菓子レッスンご報告

2月のお菓子レッスンのご報告です。

今月はチョコレートの焼き菓子を2品。
どちらもラッピングをしてのお持ちかえり。
そのまま贈り物に…という方も数名。

まずは
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・サブレポッシュ・ショコラ

しっとりほろっとした食感の絞り出しクッキー
両端をチョコレートでコーティングして仕上げました。
食感もお味も好評でした。

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・ケークショコラ・オランジュ

生地の中に粗く刻んだチョコレートとオレンジピールを入れ焼き上げた
しっとりとしたオレンジ香チョコレートのパウンドケーキ
ポイントはひとつひとつの作業を丁寧に、生地の状態を確認しながらの作り方
しっとり焼きがったパウンドケーキ、とても喜んでいただけました。

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ラッピングは、こんな感じで↑
サブレのラッピングは、箱りのシックなものと
クリアボックスの2つからお好きな方を選んでいただきました。

3月のレッスンは、
お菓子は、いちごこんもりのいちごのタルト

お料理は、サーモンのキッシュとスコーンでランチタイム です。

近々、日程をお知らせいたしますのでよろしくお願いいたしますm(__)m


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# by p_gateau | 2018-02-11 13:32 | レッスン

レッスンの合間に

レッスンの合間のお菓子作り

チョコレート生地でつくった
生地を充分休ませてやいたさっくりしっとりのマドレーヌ・ショコラ
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グローブのような?子供の手のようにも見える形と
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ぷっくりとしたハートがかわいらしいハートの形 の2品
どちらも同じ生地なのに、焼いた型で食感が異なるのもお菓子作りのおもしろいとろこ。


そしてレッスンのお茶の時間に、みなさまに召し上がっていただいた
ただいま試作中の生地のロールケーキ
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こちらは卵と粉だけで焼いたしっとりふんわりの
スフレ生地のような食感のロールケーキです。
こちらも好評でしたので、いつかレッスンでご紹介させていただきたいと思います。

手軽にできるものばかり…私のおやつたち(笑)






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# by p_gateau | 2018-02-11 12:37 | お菓子

久しぶりの酵母パン

久しぶりに焼いたホシノ酵母のパン
抹茶とチョコレートのカンパーニュ です。
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先日、久しぶりにパンレッスンへお出掛け。
顔なじみ?お知り合いの方との再会に心なごみ
とっても楽しい時間を過ごしてきました。

お決まりの、宿題?ともいうべき家仕事
教室からの持ち帰り生地を成型を変えて焼いてみたら
少しばかりヘンポコピ~な形に(笑)

…でも、そんなときは決まって
おいしければいいのよ~♪それでいいのよ~♪と自己弁護(^^;

パンのおいしさに変わりなし(笑)




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# by p_gateau | 2018-02-01 16:01 | パン教室

ありがとうございました

足元の悪い中、
レッスンにご参加いただきありがとうございました。
今月のレッスンも先週末で終了いたしました。
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今月は
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・肉包子(豚まん)
・カニと春雨のスープ
・中華冷ややっこ
・ラーパーツァイ
デザートに胡麻団子

をご紹介させていただきました。

ご参加のみなさまとても好評で、
豚まんは今まで作ってきた中で一番おいしい~!とのお声を
数名様からいただきとてもうれしく思っております。

もうすでに何度も、何度もご紹介させていただいているこの肉包子(豚まん)ですが
今回は、はじめましての方にも食べていただきたく開催いたしました。

しばらくこちらの肉包子(豚まん)のレッスンは、お休み。
これからは、我が家で楽しみたいと思います(笑)

今月のテーブルは、金彩釉の器とフランスのjars(ジャス)の器を組み合わせました。
和と洋の器を使用したテーブルも好評でした。

フランスのjars(ジャス)の器は、年明けにお迎えしたものです。
jars(ジャスの)器は、年明けにお迎えしたものです。
年始に、今年は不要なものを増やさぬように!と心に誓ったはずなのに~
もはや1カ月もたたぬうちに…(^^;

相変わらず自身には甘い私です!

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ここで、
3月のお菓子レッスン予告?です(笑)

おいしいいちごスィーティーアマンをたっぷり使用した
いちごのこんもりタルトを予定しております。
どうぞおいしいいちごを食べに来てくださいね(笑)






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# by p_gateau | 2018-01-29 14:59

チョコレートケーキ

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ミニカヌレ
…のようなチョコレートケーキ

柔らかな食感がモワールショコラのようなしっとりのお菓子です

シリコン製なので、カヌレが綺麗に焼き上がりません。
なので、あまり出番のないミニカヌレ型です

チョコレートケーキを焼いたら
とってもかわいらしかったので
そのままラッピングして友人に贈り物

カヌレ好きの友人は、大喜び。
あまりの喜びようになかなか言えず…
別れ際に、小さな声で囁くように

「カヌレではないのよ…」(^^;

こちらのお菓子は、レッスンにご参加のみなさまにも
…贈り物。。

カヌレではありませんよ~のチョコレートケーキです(笑)


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# by p_gateau | 2018-01-25 11:59 | お菓子

簡単、おいしい!胡麻団子

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香ばしい胡麻と黒あんの組み合わせが
おいしい胡麻団子できました~

まあるいコロンと見た目もかわいい胡麻団子
大好きです!

白玉粉を使っておうちでも簡単に…できちゃいます

今月のお料理レッスンでご紹介する肉包子(豚まん)のデザートです


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# by p_gateau | 2018-01-22 13:29 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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