気ままなdiary♪

気がつけば、気づいてはいましたが（笑）

8月も終わり9月に入りましたね

今年の夏、皆様も楽しい時間を過ごされたでしょうか。

夏の暑さは十分に満喫されたことかと思いますが…

今夏、我が家は例年より長く

家族揃っての賑やかな楽しい時間を過ごすことができました

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さて、

9月のお菓子レッスンですが

暑さもまだ続いておりますが、バターたっぷりのフランスのお菓子

【クイニーアマン】をご紹介いたします

折り込み生地を作り、表面をキャラメリゼして焼き上げます

パリパリサクサクの食感はあとをひくおいしさ

フランス、ブルターニュ地方の伝統的なお菓子です

折り込み生地を短時間で仕上げられるように試作

試作しすぎて、ドライイースト入れ忘れて作ったものまで（笑）

おいしいものはなぜ高カロリーなのか？と思いながらも

食べてしまいます

暑い日が続いておりますが、お家で焼き立てのカリッとおいしい

クイニーアマン、是非召し上がっていただきたいとの思いが

つまった今月のお菓子レッスンです

久しぶりに皆様にお会いできるのを楽しみにして

お待ちしております

どうぞよろしくお願いいたします

あれよあれよという間に半年が過ぎすでに7月

梅雨のない北海道ですが

すっきりとした晴れも続かずどよ～ん

しかも湿度が高い日が続き梅雨ほどではありませんが

身体も気持ちもすっきりとしないのはこのせいかしら?!

今日は気温３０℃を超える予報ですが

湿度が低いので家にいる分にも過ごしやすいです

…まだ昼前ですｗ

さて、来週から始まるお菓子レッスンのこと

今月は『セミフレッドのケーキ』

凍ったまま、半解凍、解凍しても食べられるお菓子です

クリームチーズに色とりどりのベリーとナッツを混ぜ込んで

イタリアのお菓子、カッサータをベースに作りました

これにしっとりやわらかな生地をまとわせ

さわやかで涼しげなお菓子に仕上げました

ベリーの甘酸っぱさとナッツの食感、一口食べるとひんやり

お口の中はパラダイス

あぁ～、しあわせｗ（相変わらずの自画自賛）

これから暑くなる季節にぴったりのお菓子できました

このお菓子に合わせる紅茶は

オレンジのフレバードティーをご用意いたしました

ケーキとお茶のおいしい時間を楽しんでくださいね

来週から始まるお菓子レッスン

お会いできるのを楽しみにしてお待ちしております

どうぞよろしくお願いいたします

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レッスンご参加のみなさま

サイトにも記載しておりますが、

お持ち帰りのお菓子の大きさは

18×8×5㎝のトヨ型　1台分です

アイスケーキですので

保冷剤のご用意も忘れずにお願いいたします

今月のお料理レッスン『おしゃべりな時間』では、

おもてなしにも使える本格的イタリアンをご紹介いたします

大好きだったイタリアン料理店のシェフ直伝のレシピを

ご自宅でも楽しんでいただけるよう作りやすい分量と食材で作ります。

試作してご自宅でも作りやすいようにレシピを調整しましたが

味は本格的です。

シェフのレシピですから（笑）

先日、写真撮りのため一人で作って一人で数名分を食べました（笑）

おなじみの前菜３種

・野菜のフリッタータ

・紫キャベツのマリナード

・にんじんのマリナード　生ハム巻き

主食

・じゃがいものニョッキ

　ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース

肉料理

・鶏の狩人風煮込み（カチャトーラ）

デザート

アフォガード

自宅でもうイタリアンを思う存分、満喫できました

ご家族にもおもてなしにも、食べた方みなさまにきっと喜ばれること間違いなしのメニューです

（と、自画自賛（笑））

ご参加のみなさまに喜んでいただけるとうれしいです。

お会いできるのを楽しみにお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

家の窓から見える山の木々が

すっかり緑色に変わっていることに気づきました

いつも目にしている景色なのに…気にも留めずにいました

もう6月ですから、木々も緑色になるのは当然ですね（笑）

いつもの景色が目線を変えると違って見えることに気づいたら

なんだかうれしい気持ちになりました

さて、6月のお菓子レッスンです

今月は、レッスンでも何度かご紹介している

『タルト・ポワール（洋梨のタルト）』

ですが、生地作りも今回はすり替えなしで各自作っていただき

アーモンドクリームにはリキュールを加え作り方も通常作業から新たに

さらに洋梨の飾りもちょっとスタイリッシュ⁈に飾って

と新装改訂版、新たなバージョンでご紹介いたします

もちろんおいしさは、そのままに！

こんな作り方もあったんだ～～　（笑）

ご参加のみなさま

どうぞ楽しみにいらしてくださいね♪

お会いできるのを楽しみにお待ちしております。

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6月のお菓子レッスン参加者募集中

キャンセルでました～

まもなく始まるお菓子レッスンですが、下記日程に空席がございます。

ご興味がございましたらお気軽にご参加ください

6月５日（水）　10：00～

6月８日（土）　13：30～

レッスンの詳細、お申し込みにつきましては、当教室サイト↓よりお願いいたします

今週から始まるお菓子レッスンは、

ふんわりもっちり米粉を使用した『米粉の抹茶のロールケーキ』です。

ふんわり軽い食感の米粉の抹茶生地と

ゆであずきを巻き込んだクリームとの相性はあと引くおいしさ

抹茶好きにはたまらないロールケーキです。

一切れ、二切れ、ついもう一切れ

手が伸びる、お腹に入る…お菓子（笑）

みなさまに喜んでいただけたらうれしいです。

お会いできるのを楽しみにお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。