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5月のお菓子レッスン

みなさま、この連休いかがお過ごしでしょうか。
連休もまもなく終わりです。


今年の連休は、久しぶりに家族揃って
ゆっくりとした楽しい時間を過ごしました。

すでに娘もパパさんも自宅へ戻り、私は再び一人…
寂しくなってます……


さて、話は変わりまもなく始まるお菓子レッスンですが
すでにレシピ調整も終わり、レシピ作成も終わり
このblogにてのお知らせが滞っておりました 汗

今月は、チーズケーキのお菓子
『ラズベリーレアチーズケーキ』です

5月のお菓子レッスン_f0078756_20094794.jpg
5月のお菓子レッスン_f0078756_20101157.jpg
チョコレートの飾りをみなさまにも作っていただき
↑こんな感じで仕上げていただこうと思っております。
お花の作り方もご紹介しますね


今月もみなさまにお会いできますことを楽しみしております。
どうぞよろしくお願いいたします。


# by p_gateau | 2022-05-07 20:11 | レッスン

4月になりましたね

今日の快晴です。
家のベランダから見える山の残雪も少しずつ少なくなってきています。

2022年の春、2020年の春から誰も予測もしていなかった事態となり
お出掛けもままならず、人と自由に会うこともなかなか叶わない日々。
…昨年末の手の負傷 汗 

(いろいろな思いもありますが、季節は巡ってきているんですね)

そんな中、先月より再開したお教室
久しぶりにお会いできた方々と楽しい時間を過ごすことができ
感謝の気持ちでいっぱいです。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

さて、今週からはじまるお菓子レッスン

今月は、未だ続いているピスタチオのお菓子
リクエストにお応えしての
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『ピスタチオのパリブレスト』


ナッツの女王とも言われるピスタチオ
ペーストを使用してピスタチオ広がる優しいクリーム
ひと口食べたら、お口の中はナッツの女王広がるパラダイスです(笑)

お口の中のパラダイス、感じていただけたらうれしいです。

みなさまにお会いできるのを楽しみにしてお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします (o_ _)o))ペコリ








# by p_gateau | 2022-04-03 13:03 | レッスン

食べただけで気分が上がるごはん

今日は春分の日。関東ではまもなく桜の便りも聞かれる季節。
こちらは今朝は雪が降りました。
新型コロナウイルスや社会的情勢、先日の地震
不安なことが続く世の中ですが、季節の訪れとともに花は咲くのですね。
そう思ったら、こうして元気に過ごしている日々がありがたいなぁ~という気持ちになります。


連休も終わり、まもなく始まるお料理レッスン『おしゃべりな時間』
黙食と言われている中、ご参加くださったみなさまが
食べただけで気分が上がるごはん_f0078756_18314280.jpg
『食べただけで気分が上がるごはん』

そんな思いと気持ちを込めてメニューを考えいます


今月は、おうちで楽しむ台湾料理


時間のある時に作り置きもできる
食べただけで気分が上がるごはん_f0078756_18461634.jpg

・ルーロ―飯

には、家人からとても好評な煮卵を添えて


皮から手作りするもちもちの食感がおいしい
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・焼き小籠包


作り置きのお惣菜にの一品加えてほしい
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・切り干し大根の炒め物


身近な素材で作る優しい味わいなのに本格的な
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・おろしかに玉


板チョコで手軽に作れるかわいい
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・ジャスミン茶のホワイトチョコレートムース
(台湾を意識してジャスミン茶を使用しました(笑))



大切な人、ご参加のみなさまの笑顔がみたいから…
そんな思いを込めてのレッスン←重いですね(笑)
笑顔になる食卓でちょっとした喜びをたくさん見つけていただけたらうれしいです。


では、みなさまのお越しを楽しみにしてお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします😊🙏





# by p_gateau | 2022-03-21 18:48 | レッスン

作ること、食べること、やっぱり大好き

おかげさまで、多少の不都合はあるものの
日常生活にはほぼ困らないほど手も回復してきており
先日、お知らせしたように3月からレッスンを再開します。

そうなる
手が動くようになった途端、キッチンに立ち
レッスンでご紹介するお菓子やお料理の試作やレシピの確認。

先日も…
お菓子レッスンで紹介する『タルトレット・ショコラ』(小さなチョコレートのタルト)を
一日に2つレシピを変えて作りました(笑)
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作ること、食べること、やっぱり大好き_f0078756_17262126.jpg
作ること、食べること、やっぱり大好き_f0078756_17262404.jpg


作り始めると…
タルト生地はサクサクにしようか、しっかりと固めにしようか?
中に詰めるチョコレートは、生チョコレートにしようか?アパレイユにしようか?
生地とチョコレートのバランスは?…どうかな?

そして最後に問題となるのは…
このタルトの残りはどうする?と、最大の問題にぶつかります。


想像してください、チョコレート=高カロリー 数人分を一人で全部食べる私の姿

そうです!
高カロリーのものお菓子を、一人でみんな食べてしまったら…
数年後には私は身体に不調をきたし、教室を続けられなくなってしまいます(;^_^A


…そんな時に心強い助っ人が現れました。
近所のYさん。
毎回、喜んでいただけるので作ってはお持ちしています(^-^)


手の負傷によりしばらくの間、作ることも食べることも自分一人ではできなかったので
今はキッチンに立ち、しみじみと作れること、食べることが楽しくて
キッチン仕事が大好き!としみじみと思うこの頃です。

そして
3月のレッスンで、久しぶりに皆さまにお会いできると思うと
もう今からワクワクしております♪
このような状況ですから、人恋しくて(笑)

お会いできるのを楽しみにしてお待ちしております(^-^)/
どうぞよろしくお願いいたします

# by p_gateau | 2022-02-26 17:30 | お菓子

3月からレッスン再開のお知らせ

お久しぶりです
ご心配をおかけしておりましたが、随分と手も動くようになり
日々の生活もそれなりにできるまでに回復いたしました。

先日、お手てのリハビリも兼ね作り続けている丸パンをやきました~
やはり今までどおりのようにはいかず、作業時間はかかりましたが
それでもそれなりにおいしく焼けました~♪
3月からレッスン再開のお知らせ_f0078756_13065440.jpg
こうして大好きなキッチン仕事が、できるまでになったことが
日々うれしく幸せに感じております。

そこで
3月のレッスンを開催いたします!


お菓子は

今月メインイベントのバレンタインは過ぎてしまいましたが、
フランス人が大好きなチョコレートのお菓子のひとつチョコレートのタルト
小さく焼いて、ガナッシュを詰めグラサージュをかけて
かわいらしくデコレーションして仕上げた『タルトレット・ショコラ』


お料理は、昨年より私のマイブーム『台湾料理』
若かりし20代の頃、大好きで都内の有名店を食べ歩いていた台湾料理
あれから数十年が経ち、昨年に食べた台湾料理のおいしさに再び
マイブーム到来です(笑)
おうちでも作りやすいメニューをご紹介いたします


-------------------------

私のことをご存じの方でしたら、きっと目に浮かぶ光景ですが

タルトレット・ショコラの試作を開始し、つい調子にのり
めん棒を転がすてに力が…次の瞬間
おぉ~~~~っと、手に走る痛み(T_T)
急に臆病者になり
コロコロ、ソロリソロリ、そっとめん棒を転がして生地を伸ばして
タルト型に敷き込んだら、一仕事終わりで大きなため息(笑)
…そしてそのまま生地は冷蔵庫で今もお休み中です(^-^;


そんなこんな感じで、日々時間を見つけてはレッスンの試作、レシピ調整始めてます
まだまだ不都合多発中ですが、みなさまにお会いできる頃にはかなり回復しているはず!

引き続きリハビリも頑張ります(^^)/

*レッスンのお申込み、詳細につきましては → プティ・ガトー(petit gateau)



# by p_gateau | 2022-02-10 13:07 | 募集中のレッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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