マカロンちゃんは気まぐれ

f0078756_17522178.jpg
今月に入ってから何度も焼いている『マカロン』ちゃん。

レッスンも終盤。
あとは明日のレッスンを残すだけ…ここにきてさらなる『マカロン』ちゃんの気まぐれぶりを改めて感じております。
どのように気まぐれかと申しますと、彼女の睡眠時間(お休みタイム)が日により室温、湿度によりかなり異なります。
これまた絞った大きさにもよってとかなりきまぐれ。

大きなまかろんちゃん、ほかのものよりちょっぴり背の高い『マカロン』ちゃんが中にいるときはお休みの時間をたっぷりととってあげてくださいね。
(そう、本当はできるだけ大きさをそろえてあげると休ませる時間が一定になるので小さくひび割れるものがなくなりますよ~。)

先日、『マカロン』ちゃんを休ませたままお出掛けしてしまい、忘れて放置すること2時間強。
帰宅後、大慌てで焼成してみたところ…
どうなったか?と申しますと…
いつもよりピエ(足…フリル状のもの)が大きくでました。
ちょっとワイルドな感じの『マカロン』ちゃんのできあがりでした~。

と、いうことで皆さんの『マカロン』ちゃんの成功を心よりお祈りいたしま~す!(笑)

今日も、この降りしきる雪、雪、雪の中をご参加いただきありがとうございました~。
レッスン終了後お仕事に行かれたOさん、雪の中本当にお疲れ様でした。
そしてお友達のブランさんとブランさんの生徒さんでもあるMちゃんとYちゃん。
楽しいおしゃべりの時間、ありがとうございました。
雪が降りしきる中、本当にありがとうございました。お疲れ様でした~。
# by p_gateau | 2007-01-29 17:54 | レッスン

ちょっとした好奇心

f0078756_2110079.jpg
牛乳がたっぷりと入った牛乳パンを焼きました。
パンをこねているときにふと目の前にあった型。
そう、今回のレッスンで使用しているスタイリッシュパウンド型…。
この型を使用してパンを焼いたらずいぶんと細長いパンが焼けるんだろうなぁ!なんて
考えていたら…ふと娘のゆでたまごちゃんも驚くに違いなく、彼女の顔が目に浮かび試してみたくなりました。
そしたらこの型でどうしてもパンを焼いてみたくなって、私の中の好奇心が…もう止まらず行動あるのみ。
f0078756_21103763.jpg

焼いてみたら…本当に細長いパンの出来上がり~。
ゆでたまごちゃんは思ったとおり、目を輝かせ大喜びで「細長い~~、細長い~。どうしてこんなに細長いの!?」と。
私もあまりにも細長いパンを前に…言葉もなく…。
そして焼きあがったばかりのパンはあまりにも長くこのまま保存するには不適ですぐに2つにカットされてしましました~。
ゆでまごちゃんに「すぐ切るなら、こんな形にしなくてもよかったのにね。」って言われて…確かにごもっともな意見です。
「本当に、何がよくてこのような型で焼いたんだろう?」またしてもやってしまった浅はかな私。

さて、次回はこの型で…押し寿司に挑戦!
実はこの型で押し寿司というのは、先日のレッスンの時にとある方からのご提案。
試してみる価値、大いにありです(笑)
# by p_gateau | 2007-01-28 21:12 | パン

またしても…有頂天

ただ今、私とっても幸せ気分、絶好調!!
だって、みなさんお上手、お上手、褒め上手なんですもの。

『マカロン』ちゃんと『ケーク』ちゃん、みなさんにとっても喜んでいただいて、褒めていただき…私、これまた有頂天。このうえなく有頂天。

私、つい調子に乗りすぎてkeikoちゃんとツーショットで記念撮影まで…オホホホ。←やはり調子ににのりすぎ?
そのあとこれまたみなさんで記念撮影…。
ただ今かなりハイ状態でおります。

今日はレッスンでの作業の様子をパチリ!
f0078756_21245566.jpg

         『マカロン』ちゃんが焼き上がりました~

 
f0078756_21251424.jpg

         ガナッシュを絞って~

f0078756_21265358.jpg
 
        サンドして、可愛い『マカロン』ちゃんのできあがり~

今日も楽しい時間をありがとうございました~~。

**お心当たりのかたは***
本日、ピンクのハンカチとペンの忘れ物がありました。
お忘れ物をなさった方そしてバインダーをお持ち帰りになってしまった方、ご一報を!(笑)       
# by p_gateau | 2007-01-27 21:41 | レッスン

並べてみました♪

f0078756_20281682.jpg
今日のレッスンで出来上がった『マカロン』ちゃんたちをラッピングをしてお皿の上に並べてみました。

一列に並んだラッピング『マカロン』ちゃん…やっぱり可愛!
レッスン参加のみなさんも思わずこの『マカロン』ちゃんたちを撮影。
そして相変わらず『ケーク』ちゃんも不動の人気。。。喜ばれております。

みなさまに喜んでいただけて私もとっても嬉しい~~~。
連日、連夜苦労をして『マカロン』ちゃんを焼き上げた努力が報われたという思いでいっぱいです。
そして今日もまたこれから明日のレッスンの試食を作るべく『マカロン』ちゃん作り。
こちらも連日、連夜…。
でも、こうして綺麗に愛らしく焼きあがる『マカロン』ちゃん作りは苦にならず楽しいです!

みんさんも『マカロン』ちゃん作り、失敗を恐れず頑張ってください!
やがてこの失敗が大きな喜びになって訪れます(笑)

もし失敗したときはご一報ください。
励ましてさしあげます…その上、失敗した『マカロン』ちゃんの美味しい食べ方もお知らせいたしますよぉ~~。アフターサービス、バッチリのお菓子教室です…なんて。。
# by p_gateau | 2007-01-26 20:31 | レッスン

レッスン3♪

f0078756_2323628.jpg

今日の札幌は朝から雪、雪、雪。
天候の悪い中、足元の悪い中、寒い中をレッスンにお越しくださいましてありがとうございました。

今日はレッスン3日目。
なかなか時間の読めない『マカロン』ちゃんでしたが、焼成もよい上がり。
睡眠時間をたっぷりとりましたから…今日はご機嫌がよろしかったようです。

…今やフランス菓子の愛されるべきお菓子として皆さんの人気者と思っておりますが、これまたお教室でも愛されております。
みなさん、『可愛い~』とおっしゃいます。あら~いやだ。
照れちゃます~~(*^ ^*)
可愛いのは『マカロン』ちゃん。私ではありません。そんなことは誰もがわかりきっていること。
なのに私、一人で何書いているのかしら?相変わらずおマヌケだわ~。

そう、とっても可愛らしい『マカロン』ちゃんは明日も皆様のお越しをお待ちしております。
などと、書いたのですが実はこれから試食を焼きます…。
はみだしっ子の暴れん坊のマカロンちゃんができあがったらごめんなさい((笑)。
# by p_gateau | 2007-01-25 23:05 | レッスン

お菓子のレッスン♪

ブランさんと一緒にお菓子教室へ^^
レッスンへ行く前に待ち合わせをして久しぶりのランチ。
会ったとたんおしゃべりに夢中になる私達。
お店の場所も通り越し、右往左往(笑)。
まぁ、これもいつものこと。
相変わらずしゃべり足りないままお菓子のレッスンへ。←そう思ったのは私だけ?
f0078756_19484827.jpg
今回は、ダックワーズベースのお菓子『クール・ド・ショコラ』を教えて頂きました!
以前、私のレッスンでもハート型のダックワーズをやりましたが…覚えていらっしゃるでしょうか?
今日、教えていただいたこちらの生地は柔らかめに焼き上げられた生地に同じようにガナッシュをサンドしたものです。
ナッツとピスタチオ、チョコレートでアクセントをつけたデコレーション。
デコレーションをすると素朴なお菓子も素敵に変身!
私が以前、ご紹介したものは素朴なハートのダックワーズでしたね(^▽^;)。
こんな感じでデコレーションすると…素敵ですね。
f0078756_19493429.jpg

小さなチビハートちゃんは、こんな感じの仕上がりです。こちらも可愛らしい♪

K先生!今日もありがとうございました。
ブランさんもありがとうございました。いろいろ…ありがとうっ。楽しかったです!

さーて、夕食後は明日のレッスンの試食作り…がんばろう~~~~っと!
# by p_gateau | 2007-01-24 19:50 | レッスン

レッスン2♪

f0078756_19581870.jpg

今日はレッスン二日目。
『マカロン』ちゃん&『ケーク』ちゃんが美味しそうに出来上がりました~~。
でも~~私がお休み中のマカロンちゃんを早く起こしてしまったため、大きめのマカロンちゃんが少々傷あり状態で焼き上がり…ごめんなさい。
さて、ここで今日のレッスンの反省と復習です。
・『マカロン』ちゃんはゆっくりとたっぷりと休ませてから焼きましょうね!
・できるだけ、大きさをそろえて絞りましょうね!
乾くまで時間の時間差ができてしまいます。←一応、大きさそろえるために印をつけているんですけれど…(笑)。

『ケーク』ちゃんの飾り付けに使用したナッツ入りチョコはテンパリング無しで混ぜるだけ。
グラサージュも混ぜるだけなんですけれど、デコレーションするとご覧のような「まぁ、素敵な仕上がり」となります。みなさん、すごいです。素敵です!私もうっとり~~~。。

今日もレッスンにご参加いただきありがとうございました。そしてお疲れさまでした~。
また今日も楽しい時間をありがとうございました。
そしてそして最後にはマーガレットさんとサラさんと子供の教育に対して熱り語りあった私達。
子育てのことでも有意義なお話、本当に参考になりました。(笑)←何故か笑いあり!
# by p_gateau | 2007-01-23 20:01 | レッスン

エンガディナー

午前中は明日のレッスンの試食のお菓子作り。
そして午後からは2月のレッスンでご紹介する『エンガディナー』の試作を作りました。
昨夜から生地を仕込んでおき、本日焼成。
f0078756_1819523.jpg

キャラメルを焦がしてヌガーを作り生地を敷きこんだ型へ入れ平らにしていざ焼成。
f0078756_18204698.jpg

                       ↑
              焼き上がった『エガンディーナ』
                             でも焼き色が今ひとつ…。

オーブンが変わると当然のことながら焼き時間も温度設定も変わります。
さて、こちらもまた近いうちに再び焼かなければ…!
# by p_gateau | 2007-01-22 18:22 | お菓子

マリー・アントワネット

f0078756_18112517.jpg
冬休み最後の休日。
娘のゆで卵ちゃんと昨日から公開された『マリー・アントワネット』を見にお出掛け。

前から見たいと思っていたので、時間を見つけて行こうと思っていたら…何故かゆで卵ちゃんも見たいといいだして一緒に行くことに。
今朝、予定変更で急遽、映画へgoとなりました。
f0078756_18114154.jpg

映画のテーマ・カラーは「キャンディ&ケーキ」らしい。
本編に登場するお菓子の数々。本当にとっても綺麗でうっとり~。
随所にピンクや淡いグリーンの「マカロン」も登場します。
マカロンづいている私、思わず胸が高鳴りました。
マカロン、マカロン…。ほほぉ~~。。
朝食の場面、朝からなんてゴージャス!!
と、思いつつ「朝から毎日あんな食事をしていたら成人病になること間違いなし!」などといらぬ心配をしておりました。

場面場面に登場する衣装、靴も必見でした~~。
なんだか映画を見終わって私も「セレブリティ」。←そう気分だけ…誰ですか笑っていらっしゃる方?
# by p_gateau | 2007-01-21 18:13 | おでかけ

肉包子(ロウパオス)

かねてより家族のリクエストといってもこの時期にしかリクエストがないのですが、『肉包子』を作りました。
『肉包子』とは「豚まん」です。
生地を捏ね丸くのばしたのは私。
包んだのは娘のゆで卵ちゃん、まさにこれって“肉を包む子”=『肉包子(ロウパオス)』じゃありませんか!?…アハハハなんて一人で喜んだりします。
f0078756_22252012.jpg

これまたゆで卵ちゃん、包むのがなかなかお上手。
蒸したてはこんな感じで出来上がりました~。
f0078756_22255736.jpg

できたてのあつあつをハウハウいただくのは最高です~^ ^

さて、さて肉餡を包む作業をゆでたまごちゃんにお任せし私は

その横で…
# by p_gateau | 2007-01-20 22:29 | 料理


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

プロフィールを見る
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

最新の記事

今日も元気に焼いてます♪
at 2019-01-16 21:56
気づいたら1月半ば…
at 2019-01-15 12:27
あけましておめでとうございます
at 2019-01-01 16:57
今年も一年ありがとうございました
at 2018-12-29 09:00
我が家のクリスマス
at 2018-12-26 15:20

カテゴリ

全体
募集中のレッスン
日々
お菓子
パン
料理
レッスン
おうちごはん
パン教室
お弁当
お料理教室
おそとごはん
お菓子教室
キッチンツール
おでかけ
お花
小さなキッチンから
レッスン報告
未分類

外部リンク

ブログジャンル