ミート・パイ

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今日の昼食はパート・フィユテの残りで焼いた『ミート・パイ』。
焼き上がったばかりの『ミート・パイ』を、ハウハウしながら…。
二番生地も使用したのでちょっと不恰好だけれど、焼きたては最高~~~。
とっても美味しかった^^。

今日は午後から『マカロン・ショコラ』の試作です。
現在使用のオーブンで初めて焼成する『マカロン・ショコラ』
またしても『バカロン』にならぬことを願うばかりです…。。

が、はじめからマカロンに関しては初めから成功するなどと思っていません。
そう今日からレッスン開始まで長い戦いが始まりそうです。
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# by p_gateau | 2007-01-08 15:19 | お菓子

ガレット・デ・ロワが焼き上がりました

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昨日、夕食後に焼き上げた“ガレット・デ・ロワ”。
焼き上がった後は表面をキャラメリゼしました。
なのでツヤツヤ。
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焼成後、早速食する我が家族~。
私が選んだ一カット。

見事にハズレ。
フェーヴなし。
今回は該当者なし。みんなハズレ。

次回に期待しましょう♪
(フェーヴを中に入れた私、毎年ハズレなので今年はずるいと思いながらも当たりやすいようにしておいたはずなんですけれど…結局わからず)

明日は残った生地で『ミート・パイ』を作る予定です。
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# by p_gateau | 2007-01-07 21:01 | お菓子

ガレット・デ・ロワ

ご存知の方も多いとは思いますが、“ガレット・デ・ロワ”は、1月6日のエピフェニー(イエスの誕生を東方の三博士が祝福した日)を祝うお菓子です。
このお菓子にはフェーヴと呼ばれる小さな人形がひとつ隠されています。切り分けられた中からフェーヴが出てきた人はその日一日王様、女王様になれるという遊びが受け継がれています。

私、昨夜からこの“ガレット・デ・ロワ”を作製中

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バート・フィユテを折り、冷蔵庫で休ませて…

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のばして再び休ませて…

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アーモンド・クリームを絞り、お約束のフェーヴを入れ上の生地をかぶせサンドしてただ今再び冷蔵庫でお休みさせています。

そして…
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# by p_gateau | 2007-01-06 13:09 | お菓子

あけましておめでとうございます!

新年、明けましておめでとうございます。

昨年はこちらのブログ、HPをご覧くださいましてありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨日までの我が家は…
元旦早朝からおせちを食べると言うよりは流し込み、お正月恒例のスキーへお出掛け。
2泊3日のスキー旅行。
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家族みなそろって寒いのは嫌いなのに、スキーだけは何故か別…パパさんもゆでたまごちゃんも私もみんなスキーが大好き。
東京にいたころから決まってお正月はスキーに出掛けておりました~。
今年も昨年に続きヤマハリゾート キロロへ。

昨年はお天気があまりよくなくて山頂は荒れ模様だったのに、今年は3日とも比較的いいお天気恵まれました。
お天気がよくつい気分もハイテンションで昼食以外は滑りどおしの私達。
しかもよせばよいの体力の限界を越えたコブ斜面へ突入したパパさんと私。
滑っては休み休み降りてきたものの、これで1年分のスキーは滑ったという達成感?!
充分スキーを満喫しました~それくらい疲れた。
しかも私だけ階段を降りるのも辛いほどの筋肉痛。
あぁ~~情けない。
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ホテルに早々に帰り温泉にて疲れた体を癒すも…ダメ、痛い~~~。
3日目は体力の限界を感じ、カフェテリアでお留守番。。
そして今だに太腿筋肉痛。
現在、あらゆる家事に支障をきたしております…(´⌒`。)グスン
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# by p_gateau | 2007-01-04 18:28 | おでかけ

2006年も終わり…

2,3日前からおせち作りに奮闘。
のどかな午後が一変して慌しい時間を過ごしておりました…。
そして出来上がったおせち

…一の重
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…二の重
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…三の重
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やっとできたおせち。
思わず万歳三唱。
精魂込めて家族のために作ったおせち。
疲れ果てた~~~。
お疲れ様でした~わたし。


今日で2006年も終わり…
今年もたくさんの素敵な出会いがあり、
いろいろな方々にたくさんお世話になりました。ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

それではみなさまよいお年をお迎えください。
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# by p_gateau | 2006-12-31 21:12 | 料理

穏やかな午後

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昨日の雨が信じられないくらい、今日の札幌は穏やかな一日。
当初、天気予報では雪の予報だったのでとっても嬉しい~^^。
午前中に買い物や用事を済ませ午後からは…やらねばいけないことを後回しにして窓辺でまどろむ私。
ぽかぽかと日差しが入り、とっても気持ちがいい~~。
まどろむ~~~。
なんて穏やかな午後なんでしょう!
こうしてのんびりできるのも今のうち。

今夜からおせち作り開始でーす!!
まずは黒豆から…今年も美味しくできるといいなぁ
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# by p_gateau | 2006-12-28 20:10 | 日々

さて、お次は…

クリスマスも終わり、年賀状も出したしお次は…そろそろおせち作りの準備。
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東京の友人から届いたサダハル氏のケーク・ショコラを開けながら、おせちのメニューのことを考えてみる。(Kちゃんママありがとうっ!^O^)
開けたのだから早速、いただくことにしておせちのメニューは後回し。
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うぅ~~ん!美味しい!!
生地にはオレンジコンフィとレーズンが入っていてリキュールが効いるしっとりとしたパウンド。
あぁ~、し・あ・わ・せです…一人でお茶をしながらのんびりと過ごす時間。
とっても幸せ気分。今日はお天気もいいし…リビングにサンサンと陽が入ってきていい気持ち。

一の重には…黒豆、紅白なます、田作り、栗きんとん、たたきごぼう。。。。
二の重には…昆布巻き、鶏の松風焼き。。。とあれこれ考えた挙句おせちのメニューは結局、今年、食べたものと同じ。去年のノートを取り出し見たらほとんど同じメニュー。
アハハハ…考えることなった~(笑)。
そうだ、今年は『鶏ハム』も入れてみることにしよう~~。これで少し変わった~~~。
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# by p_gateau | 2006-12-26 21:13 | 日々

この2日間…

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23日の土曜日は…『お花のレッスン』へお出掛け。
今月はクリスマスローズを使ったブーケです。
クリスマスローズは私の大好きなお花の一つ。
なのに時間をかけてブーケを作っていたら熱に弱いと言うクリスマスローズちゃんが「クタァ~」となってしまって…あぁ~見るも無残、あぁ悲しい。
でもせっかく作ったんですもの飾らなくては~。
ただいま玄関に飾っております。

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昨夜24日は…クリスマス・イブ。
ゆで卵ちゃんの風邪が少々良くなったと思ったら次は私…?!
喉が痛い。
なのに家族で祝うささやかなクリスマスのため母は働かなければならぬ~~。
作る予定のなかったケーキ…なのに家族のリクエストにより急遽作製。
なんでもいいから…と言われ考えてる余裕もなく今月のレッスンの「紅茶のノエル」。
ローストチキン、サーモンのマリネ、スティックサラダ、バタールをカリカリに焼きガーリック&クリームチーズのカナッペ風?!
とりあえず食卓埋める。
クリスマスの雰囲気を盛り上げるためライトを暗めにしてクリスマスソングを流し、では「乾杯~~~!」。

あっという間に食べ終わり、大量の洗い物…。
後片付けが終わったとたん、私はノックアウト~~。
「あぁ~~後片付けサンタさん、求む。」と切なく思った母でした。
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# by p_gateau | 2006-12-25 16:42 | 日々

今日が最終レッスン♪

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今日は・・
今年最後のレッスンでした♪

キッシュ・ロレーヌ・人参サラダ・お豆のサラダそしてエスプレッソのシャーベット。
最後はカフェ・ボーネさんのコーヒーで締めくくり!
ゆっくりとChristmas tea time?ささやかなlunch time?を過ごしていただきました。

風邪をひかれたOさん・・大丈夫ですか?
参加いただけず残念でしたが、お大事になさってください。
また来年、元気なOさんにお会いできるのを楽しみにしております。

今日も皆さんとたくさん情報交換しながら、とても楽しい時間を過ごすことができました☆
本当にありがとうございました~。

次回はランチ付きで♪とリクエスト頂き・・アハハハ・・と苦笑い
またの機会、心よりお待ちしております♪←いつになることやら

今年もたくさんの皆さまにお越しいただき、とても楽しい素敵な時間を過ごすことができました。
本当に有難うございました。
また来年も皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。
そして一緒にお菓子作りを楽しみましょうね^O^♪
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# by p_gateau | 2006-12-22 20:49 | レッスン

エスプレッソのシャーベット

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今回のfree classの2日前にふと思いつきでできあがったエスプレッソのシャーベット。
本当にお手軽にできてしまいます。
急遽、今回のレッスンでご紹介することにしました。

シロップを作り、エスプレッソのコーヒー液を加え混ぜ仕上げにリキュールを加えてこれまた混ぜただけ…。
グラニテのようにシャリシャリして…いただくときにゆるめに立てた生クリームを添えて。
自分でも言うのもなんですが、これがまた
『美味でござりまする~~~~』←またでました~自画自賛。
みなさんに食べていただくまでは…パパさんとゆで卵ちゃんと私の3人で「これ、いける!」と盛り上がっていたけれど「家族全員、舌がしびれていたら!?」3人の勘違いということでわからない。
みなさんにそっとお出しして様子をうかがう私。

「美味しい~」の一言にいきなり有頂天。
態度が大きくなりパパさんとゆで卵ちゃんに初日レッスン終了後の夜、早速自慢・・「私ってすごい~」呆れる二人。が、続く私の有頂天気分。
あまり有頂天になっているとやがてくる大失敗。
明日は今年最後のレッスンです。
何事もなくこの有頂天な気分のままレッスンが終わりますように!

では明日もよろしくお願いいたします!
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# by p_gateau | 2006-12-21 22:30 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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