マリー・アントワネット

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冬休み最後の休日。
娘のゆで卵ちゃんと昨日から公開された『マリー・アントワネット』を見にお出掛け。

前から見たいと思っていたので、時間を見つけて行こうと思っていたら…何故かゆで卵ちゃんも見たいといいだして一緒に行くことに。
今朝、予定変更で急遽、映画へgoとなりました。
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映画のテーマ・カラーは「キャンディ&ケーキ」らしい。
本編に登場するお菓子の数々。本当にとっても綺麗でうっとり~。
随所にピンクや淡いグリーンの「マカロン」も登場します。
マカロンづいている私、思わず胸が高鳴りました。
マカロン、マカロン…。ほほぉ~~。。
朝食の場面、朝からなんてゴージャス!!
と、思いつつ「朝から毎日あんな食事をしていたら成人病になること間違いなし!」などといらぬ心配をしておりました。

場面場面に登場する衣装、靴も必見でした~~。
なんだか映画を見終わって私も「セレブリティ」。←そう気分だけ…誰ですか笑っていらっしゃる方?
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# by p_gateau | 2007-01-21 18:13 | おでかけ

肉包子(ロウパオス)

かねてより家族のリクエストといってもこの時期にしかリクエストがないのですが、『肉包子』を作りました。
『肉包子』とは「豚まん」です。
生地を捏ね丸くのばしたのは私。
包んだのは娘のゆで卵ちゃん、まさにこれって“肉を包む子”=『肉包子(ロウパオス)』じゃありませんか!?…アハハハなんて一人で喜んだりします。
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これまたゆで卵ちゃん、包むのがなかなかお上手。
蒸したてはこんな感じで出来上がりました~。
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できたてのあつあつをハウハウいただくのは最高です~^ ^

さて、さて肉餡を包む作業をゆでたまごちゃんにお任せし私は

その横で…
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# by p_gateau | 2007-01-20 22:29 | 料理

2007年、レッスンスタート!

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2007年度、1月のレッスン開始です。
ギリギリまで上手く上がらなかった『マカロン』ですが、やっといい状態で焼きあがるようになりほっとしていた私に…
レッスン前の今朝、娘のゆで卵ちゃんが釘を刺す一言。
「ママ、もし今日マカロン失敗したらどうする?」なんて言い出したから…心中穏やかでなくなってしまいました。
さて、『マカロン』ちゃんのできはいかに?

オーブンから取り出して『マカロン』ちゃんとご対面。
皆さんが作った『マカロン』ちゃんもツヤツヤでいいお顔。少し大きな顔のマカロンちゃんにはちょっぴり傷がありましたが…(笑)。いい感じで、思わず笑顔。。
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『マカロン』ちゃんと『ケーク』ちゃん。
ともにラッピングをしてお持ち帰りしていただきました。
綺麗にラッピングされた『ケーク』ちゃんたちは『マカロン』ちゃんにも負けずに売り物のよう。
皆様、今日もご参加ありがとうございました。そしてお疲れ様でした~。

皆様がお帰りになったあと初日のレッスン『マカロン焼成おめでとう』とゆで卵ちゃんと乾杯。いや~ホントに完敗にならなくて良かった~(笑)
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# by p_gateau | 2007-01-19 20:41 | レッスン

ケーク・オ・ショコラ

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明日から始まるレッスンの試食を焼きました。
『ケーキ・オ・ショコラ』、チョコレートのパウンドです。
当初は小さな焼き菓子にしようと考えておりましたが、12月にサダハル氏のケークを食べて以来、チョコのパウンドが気になっていて今回新しいルセットを考えました。
以前、食べて美味しかったら「これにする」とblogに書いたそのパウンドです。
しっとりとしたパウンドに仕上がり結構、気に入っております。
できたてのほやほやルセットを今回のレッスンでご紹介させていただきま~す。
こちらもラッピングをしてお持ち帰りしていただきます。
『マカロン』同様楽しみにしていてくださいね~~!
それでは明日からのレッスンどうぞよろしくお願いいたします。
皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

大変、遅くなりましたが
昨夜2月のスケジュールをUPさせていただきました。saison class(継続)にご参加の皆様で日程がすでに決まりお急ぎの方はメール、お電話にてお手数でご連絡をお願いいたします。空いている日程でOKという方は今月のレッスン時でかまいません…。
どうぞよろしくお願いいたします。
合わせてfree class(完結)はメールにて先着順の受付けとさせていただいております。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
2月のfree classのお菓子はチーズクリームを使用して仕上げたデコレーションのケーキです。このチーズクリームはいろいろなお菓子に使用できるとっても有効な?便利な?クリームです。ダクワーズにもマカロンにもサンドできますよぉ~~。本当にいろいろ…です。
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# by p_gateau | 2007-01-18 21:41 | お菓子

今日もまた…

今日もまた…『マカロン』ちゃん。
やっとやっと思ったとおりに焼き上がった『マカロン』ちゃん。
この可愛らしく焼き上がった『マカロン』があまりにもいとおしくコロコロと転がしては眺めてうっとり~。
が、やらねばならぬ仕事が滞っております。
ルセット作って、2月のスケジュールもUPしなければ…急げ、急げと気はあせっております。
ただ今、ふたたび大慌て…『マカロン』コロコロしている場合ではありませぬぅ~~~。
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さて、さて今回はこんな感じでマカロンをお持ち帰りしていただこうと思っております。
これだけ焼いた『マカロン』、自信を持って皆様にお届けいたします(笑)
今週の金曜日からのレッスンどうぞよろしくお願いいたしま~す。

お待たせしております2月のスケジュール、すみませんがもう少しお待ちください。
大慌てで作製中です。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします…。
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# by p_gateau | 2007-01-17 17:42 | お菓子

思わず万歳!

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やっと、やっと『マカロン』が思い通りに焼きあがりました~。
なんて嬉しいんでしょう!!
思わず焼き上がった瞬間「万歳~万歳~万歳!」と万歳三唱。
が、家には私ひとり。一緒にこの喜びを分かち合ってくれる人がいなかったのが残念。
思えば苦しい毎日。
寝ても覚めても『マカロン』を焼いていた私。
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                       ↑
              これは電子レンジオーブンで焼きました

途中、ガスでの焼成を諦め電子レンジで焼成したらまったく問題なくできあがったのですが、これがまた「なぜ?我が家のガスではできないのか???」と私を燃えたたて(少々大袈裟)今日まで。
よくぞあきらめず頑張りました~~。←えらいよぉ~わ・た・し!(人はこれをしつこい性格ともいいます)

何度も凹みましたが、頑張れたのはいろいろな方の励ましとアドバイスがあったからなんです。
お友達のクグロフさん、あさちゃん、そしてシェフの皆様。
ご心配いただり相談にのっていただいたりどんなに助けられたことか。
本当に本当ににありがとうございました。
心よりお礼を申し上げます。

今回のこの失敗が今後のレッスンに生かされることは間違いないことで…私にとってはとっても貴重な経験でした。

それにしてもあぁ~~~なんてすがすがしい気持ちなのかしら!
ただ今、私の気持ちは快晴、まさに日本晴れでーす。
(もう夜なんですけれど…)

さーて、これからルセット仕上げて、2月のスケジュールもUPしなければいけないわ。
頑張ばれ~~~わ・た・し!
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# by p_gateau | 2007-01-16 21:57 | お菓子

生活の中心が…

先日からずっと『マカロン』と奮闘中の私。
生活の中心がすべて『マカロン』になってはて?何日目?
マカロンの合間に家事、マカロンの合間に食事。
すべてマカロンが中心の生活。
ゆでたまごちゃん、パパさん出先から帰宅すると決まって「マカロンできた?」
はたまた外出先、出先からの電話でも「マカロンどう?」と。

今まで長いことお菓子を焼いてきてこんなことがあったかしら?と思うくらい失敗続き。
今まで上がっていまルセットでもマカロンが上がらない…。
どうして?はてさて?頭にいっぱい????マーク。
あまりにも?がいっぱいでお友達のクグロフさんにお電話してご相談。
元気がでて再びトライ。が、やはり上手くいかず。
同じオーブン購入したいくらいの気持ちになりました。(苦笑)
そして昨日は、知り合いのホテルでお菓子を焼いているシェフからのお電話。
私には「天の声」に聞こえ、あれこれ質問しまくり。
でしたが、「ガスはねぇ~~~~」と言われ再びションボリ凹。

そしてまた今日も頑張る私。
いつまで続くの?って、金曜日のレッスンまでに仕上げなければ…。

そんなわけでただ今、マカロンと奮闘中につき2月のスケジュールUPは中旬を過ぎると思いますがどうぞよろしくお願いいたします!!
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# by p_gateau | 2007-01-14 13:29 | お菓子

寝ても覚めても…

寝ても覚めても今の私の頭の中にあることはマカロン、マカロン。
ふとしたときにも頭をよぎる…恐るべしマカロン。

ただ今、『マカロン』と奮闘中。
ここ2,3日…日に何度もマカロン焼成。昨日は8回。今日は6回。
ガスオーブンでうまく焼きあがりません。

もう少し焼きたいというところで必ずひびが入ってしまいます。
今までのレシピが使用できません。
悲しいです。とっても…来週からレッスンが始まるのにどうする?

こんなにたくさんの失敗作…ゆでたまごちゃんがお教室に持っていきお友達と食べるといって毎日せっせと持っていってくれます。
しかも今日はゆでたまごちゃん、出掛けに「今日のは干ししいたけみたい~~」って言って笑いながら嬉しそうに出掛けていきました。似ているけれど…似ていることが悲しい。
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しかしこの不恰好な失敗作、お友達と先生にえらく人気らしい。。
ありがたいです。

まだまだ続く…いつまで続く?このマカロン奮闘。
まさかこんなことになるなんて~~~~(涙)
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# by p_gateau | 2007-01-12 21:56 | お菓子

リボン

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今月のレッスンは『バレンタイン』メニューです。
ラッピングも『バレンタイン』を意識してこんなプリントリボンを用意してみました。

ラッピングについてはお勉強したことがないので我流です。(時間があれば勉強してみたいなぁ~と思っています)
でもシンプルに包んで可愛らしいリボンをかけて感謝の気持ちをいっぱい詰めた贈り物はきっと相手の方にも贈り手の気持ちが伝わるはず…そう、思っています。

心のこもった贈り物。
贈った相手のリボンをほどく様子を思い浮かべながら「喜んでもらえるかしら?」「喜んでいただけたら嬉しい」と思う気持ち。
大好きな瞬間です。。

さぁ、今年も目に見えない気持ち、言葉ではなかなか伝えなれない気持ちを一緒に詰めて、贈りましょうっ!←で、私はいったい誰に贈る?我が家のパパさん???
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# by p_gateau | 2007-01-10 14:24 | 日々

マカロンに泣く…でも負けません

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昨日、午後からマカロンを焼きました。
焼成したら…見事にびび割れた~~。
火の当たりが強かったのかしらと思い再びリベンジ。
今度は焼成の仕方を全く別の方法で…なのに再びひび割れ。これは火の当たりではないわと
二度焼いて気づきました。
これはこれはもしかすると…
私が今使用している粉糖、アーモンドプードルはコンスターチが入っているかもしれないということに。
今朝、業者の方に問い合わせたしたところ大当たり~~!見事にコンスターチ入り。
業者の方に先日届けていただいたこの2品の袋にはコンスターチの記載がなかったのよぉ~。業務用だから細かい詳細がない?!あぁ~悲しい(TOT)…私、二度も焼いたのに。
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                      ↑
                 二度目に焼いたもの(涙)

しかし、新年早々ここで凹んでなるものか!と強い意気込を持ち再びお菓子作り。
今日は『マカロン』と他の一品を考えるべく試作。
『ケーク・ショコラ』です。
今日は藤野先生のmany many makeシリーズのスタイリッシュパウンド型を使用してやきました。今回はバターベースで作りました。これがまた作り方で一つで焼き上がりが変わるんですよぉ。今回もしっとり焼きあがるようにして…。
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型に入れながら長いなぁ!なんて思っていたのですが焼きあがってデコレーションしたらやはり長い。
グラサージュをかけてこんな風に仕上げてみました。
明日、試食して美味しかったらこれを今月のメニューにと思っております。←まずかったら?アハハハ…辞めます(苦笑)
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# by p_gateau | 2007-01-09 22:14 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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