つい調子にのりすぎて…

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ガスオーブンがなおったので時間と気持ちに余裕ができ、なんだか余計なことまでいっぱいしゃべってしまい、気づくと時間超過。
レッスン終了後、ご予定があったyukkoちゃんごめんなさい。さぞかし慌てたことと思います。みなさんもごめんなさい。
思えば小さい頃からおしゃべりだった私。大人になってもそのままでして。。一向に変わる気配なし。
レッスンと関係のないことまでしゃべってしまいます。脱線すると何処までも~~~~~。。
そんなときは誰か止めてくださいね!←お願い

「みなさんといろいろな情報交換、たわいのないおしゃべりはとても楽しいステキな時間」といつも言う私に対しパパさんは「君には楽しい時間であってもまわりの方々にとっては迷惑な時間!?だったりして」などと言うのですが…。あら、どうしましょう?だったらごめんなさい(^▽^;)。

私のdiaryを読んでくださっっている方でまだレッスンに参加されたことのない方、これから参加しようと思っていらっしゃっる方の中には「こんな教室できちんときちんとお菓子ができあがるのだろうか?」と疑問をお持ちになった方もいらっしゃるのではと思うしだいです(苦笑)
どんなにおしゃべりをしてもお菓子だけはきちんと仕上げてお帰りいただいております。
(当たり前と言えば当たり前)

あんなこんなのお教室ですが…アットフォームな教室ということでまとめさせていただきたいと思います(笑)
# by p_gateau | 2007-02-09 23:19 | レッスン

電子レンジオーブンに感謝

今週から2月のsaison classのレッスンがスタートしております♪

初日にしてガスオーブンが壊れ、ちょっと不安なスタートとなりましたが…電子レンジオーブンがあるので2日目の今日はこちらを使用してのレッスンとなりました。

もう使用してから10年近く経つ電子レンジオーブン。
以前はこのオーブンともう1台の電子レンジオーブンでお店へ搬入していたお菓子、注文菓子、そしてお教室の菓子も全部焼いてんです。毎日、毎日使用していたオーブンですが、ガスオーブンを使用するようになってからはほとんど物を温めるだけに使用するだけでした。
本当に久しぶりに大活躍。昨日も今日も頑張って働いてくれました~。
「ありがとう!!」

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ガスオーブンの方が焼きむらなくよく上がると思っていたのですが、久しぶりに電子レンジオーブンで焼き上げたお菓子たち、みなさんの作った「エンガディーナ」も電子レンジで焼き上げました。
とても綺麗に美味しそうに焼きあがりました~。
「紅茶のサブレ」もこんがりと美味しい焼き色。
本当にいい焼き色です…そして香りも素晴らしく味わいも深く・・
店頭に並んでいるものに負けないくらい美味しくさっくりと焼きあがっています~♪
こんなにステキに焼き上がったお菓子たちですが、強いて言うなら「エンガディーナ」のヌガーのクルミが少々大きすぎた…ということでしょうか!(笑)←これに気づいたさとみちゃんとSさん、すごいです!私、お二人に言われるまで気づいていなくて…しかも少々私笑いすぎてしまったようで…ごめんなさい。
今だ「なるほど~」と感心することしきりです。

夕方にガスの修理業者の方から部品が入ったと電話があり、めでたくガスオーブン復活です!!
# by p_gateau | 2007-02-08 22:48 | レッスン

お料理教室♪

今日は先週に引続きイタリアンのお店「ラ・ニーナ」でのお料理教室!
今回は手打ちパスタ教室「じゃがいものニョッキ」を教えていただきました~。

楽しみにしていた今日のレッスンですが、昨日突然壊れてしまったガスオーブンのため今日は修理業者の方が来ることになり今日のお料理教室は行けないかしらと半ば諦めていたのですが…。
業者の方がいらして見ていただいたら「部品交換が必要」と言われ早々にお帰りになったため、予定通りお料理教室へ行くことができました。
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今回は参加者全員でニョッキ作りの実習ありなんです。
楽しい、楽しい~ニョッキ作り。フォークの背を使って模様付け。
思いのほかきれいな形にならないんですけれど、楽しかったです。
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ニョッキに合うソース2品も教えていただきました。
シェフに教えていただい「ニョッキ」はふんわりと柔らかくと口に入れるとふわぁ~ととけるような感じ。とっても美味しかったです~~。
しかもお持ち帰りの「ニョッキ」まで用意してくださって。
シェフが茹でたニョッキを小分けにしてくださりそのまま各自が自宅で冷凍保存できるようにとまでのご配慮。
いたれりつくせりのとっても嬉しいお土産付きでした。

先週から美味しいもの続きで幸せなのですが・・
最近体が重いような感じ。これはいけないいけないと思いながらも…でも食べたいという欲望と戦っております。
『美味しいものを食べて太るなら…』と自分自身への言い訳(^_^;)←やがてこれが大きな後悔となるのはわかっていることなんですけれど…。

手打ちパスタ教室はあと2日間15日、19日に開催とのことです。
両日少しだけお席に余裕があるとおっしゃっておりました。
ご興味のある方は是非どうぞご参加してみてくださ~~い。
奥様りえっちさんの「かす汁」談も聞くことができます。←酒かすについて熱く語りますよぉ~(笑)
本当にとっても美味しくて楽しいニョッキ作りでした~~。

フェフ、りえっち奥様今日も楽しいレッスンありがとうございました!!
# by p_gateau | 2007-02-07 19:41 | レッスン

オーブン真っ暗、目の前真っ暗…どうしよう?

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今日から2月レッスンスタートです。

さぁ~今日から頑張るぞぉ~という意気込みもレッスン終了後まもなく沈下。
レッスン終了後、片付けをしながらふとガスオーブンに視線をむけると何故か点滅しているはずの時計の表示が真っ暗。
「あら?はて?どうした?」と思いスイッチを押すこと数回。
まったく反応せず。
ぎゃ~~、もしかしてオーブンが壊れちゃったの?ちょっとすねてるだけ?と思いあれこれスイッチを押してみるけれど無反応。
やはりオーーブンが壊れちゃいました~。
すぐに修理の手配をしたものの業者の方がいらっしゃるのは明日。明日、機会を見なければわからないが、きっと部品取替えになると言われショック。
しかも部品取り寄せまで最短2,3日とのこと。
どうする、私?ただ今動揺中、呆然としているなかむかっているPC。
本当にどうしよう?明後日のレッスン、明々後日のレッスン。
どうぞなおりますように祈るばかりです!

今日もレッスンにご参加いただきありがとうございました~。
残ったヌガーをお渡しするのを忘れてごめんなさい。私の冷蔵庫でお休み中です(苦笑)。
# by p_gateau | 2007-02-06 20:26 | レッスン

最近購入しました~

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購入したてのほやほや~『フレーバーシェイカー』です。
昨年の秋にエル・ア・ターブルの雑誌にのっていたこの品。
雑誌をめくりながら当時は「へぇ~~、なるほどねぇ!」などとそんなに興味も持たずでしたが、その後他の雑誌にも掲載され絶賛されているのを目にして…そのときも、便利なのかしら!?と思ったぐらい。
なのに東急ハンズで販売しているのを見て、実物を手に取ってみたら「これ、いいかも…。いろいろ使用できるに違いない」と購入。

購入以来、日々シェーカーをふりふりもっぱらドレッシング作り。
いろいろな香辛料を入れ、ふりふりするだけでバリエーションにとんだドレッシングの出来上がりとなります♪
結構気に入っています。
ただ、私にとって一つの難点はシェーカーの中でできあがったドレッシングをサラダにかけるときに…中に入っているセラミックのボールを落とさないように気をつけているのですが3回に2回はこのセラミックボールがサラダの中にボテッと落下。あら~いやだ(^▽^;)。

相変わらず…新し物好きの私、やはり買っちゃいました~(苦笑)
# by p_gateau | 2007-02-05 15:42 | 日々

お花のレッスン

昨夜、早々に就寝。
今朝起きたら、すっかり熱も下がりいつも通り元気印。
予定通り『お花のレッスン』へ行ってきました♪
毎月楽しみにしている『お花のレッスン』です。
先生の作られるブーケは白とグリーンをベースにしたセンスがキラリ☆光るとても素敵なブーケ。
このブーケに憧れて入会してみたものの、これがまたセンスの無さが災いしなかなか上達せず…今だ「楽しければそれでよし!」と自分を慰めながら…ブーケ作りに参加しております。
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季節はまだ冬ですが今月の花材は春らしく、ふんわりと優しげ!(←なのに、なのに…)
・ラナンキュラス
・ジャスミン
・ピスタキア
・スノーボール←クッキーにも同じ名前のものがある、ある
・ユーカリ
そして器にはハランを使用。

先生の説明を必死にメモをして真剣に凝視しているはずなのにいざ実習となると…グリーンの種類の区別がつかず「これは何?これは何?」とあたふたあたふたとしている私。
いつもブーケが出来上がるのは最後で居残り組みなんです(苦笑)

そして今日ももしゃもしゃ君のできあがり~~♪←娘のゆで卵ちゃん評
おっしゃる通りで母、がっかり!
今日のもしゃもしゃ君は一段ともしゃもしゃでございまする~~~(笑)
# by p_gateau | 2007-02-03 21:28 | レッスン

楽し過ぎて気づきませんでした

今日はあさちゃんとあさちゃんのお友達のいくちゃんとランチにお出掛け。
久しぶりにあさちゃんと会うのでとても楽しみにしていました。それに初めてお会いするいくちゃんとのおしゃべりも…。
ランチは和食のお店『とらや』へ。
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お菓子やパンを作るお仕事を長年されていたお二人。
私にとって興味深い話がいっぱい。しかもその話がとても楽しくて、面白くて笑いっぱなし。
そんなこと…ある?あるよね!と妙に納得したり、頷いたり。
食事をしながらもずっとしゃべり通しの私達。←私の場合、いつものことですが(^▽^;)
その後も場所を変えて…またまたおしゃべり。
気づくとゆでたまごちゃんの帰宅の時間。
慌てて帰宅。帰宅後、顔がほてりなんだか体が…いつもと違う。
鏡をみてびっくり@@。まっかな顔。目も充血していたんです。まるでお酒を飲んだような赤い顔。
あれっ?もしかして…そう、私は熱を出していました。
なのに、気づかず…さんざんおしゃべりをして元気そのものだったのに。
相変わらずのおマヌケぶり。熱があるのに気づかない…なんたる体。。。
娘のゆで卵ちゃんも呆れていました。先程連絡があったパパさんも…。
早々に就寝しようと思ったのですが、こうしてdiaryを綴っている私。
意外と大丈夫みたい。

あさちゃん、いくちゃん今日はありがとう!
またお出掛けしましょうね♪
# by p_gateau | 2007-02-02 21:48 | おでかけ

紅茶のサブレ

今日から2月ですね!
バレンタインデーまであと少し…先日まで部屋の中はチョコの香りでいっぱいでしたが、チョコレートは少しの間お休み。
来週から始まるレッスンの準備開始です。
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上の写真は、『紅茶のサブレ』です☆
『エンガディーナー』のサブメニューです。口に入れるとサクっ!ホロっ!とした食感、そして紅茶の風味がいっぱい広がります。手軽に作れるお手軽メニューとなっております♪

ちょうどこのクッキーが焼き上がったところにとても嬉しい連絡がありました~♪
レッスンにご参加いただいているキリちゃん☆からの連絡です。
初挑戦で焼いた『マカロン』ちゃんが大成功したとのこと。
キリちゃんも大喜びでしが、連絡をいただいた私もそれはそれはとっても嬉しかったです。
キリちゃんが仕上げたマカロンちゃんなのですが、キリちゃんにたくさん感謝され褒めていただき、ここで私もまた有頂天。嬉しさ倍増となりました(笑)←いたって単純。

“キリちゃん、大成功おめでとう~~!”
本当に良かった~。私もとっても嬉しくて改めてレッスンでご紹介して良かったと思っております。
ねっ!だから…みなさんも是非、tryしてみてくださいね!
綺麗に焼き上がったら本当にこのうえなく嬉しい気持ちでいっぱいになりますから。
# by p_gateau | 2007-02-01 20:08 | お菓子

お料理教室

お友達のみやちゃんと一緒にお料理教室へ行って来ました。f0078756_16253815.jpg
レッスンに来てくださっているHさんも同じテーブルで美味しい、楽しい時間でした~。

今回は、ミートソースを使った「ラザニア」、「鶏肉の狩人風トマト煮込み」の2品です。
ミートソースはよく家でも作りますが、やはり違う。格段違う…。
当たり前と言えば当たり前ですが…。

違うと言えば「ラザニア」。こちらも
私の作る「ラザニア」はミートソースど~~ん、ベシャメルど~んと入れ、カットしたとたん横からソース類が流れ出るほどです。
たくさんサンドするとよいというものでもないようで…(苦笑)
シェフの作る『ラザニア』は本当に美味しい^^。
パスタも手打ちですから~。

鶏のトマト煮込みも美味しかった。
レッスン終了後にいただくデザートも、前菜の白いんげん豆のサラダも美味しかった。
全部、美味しかった~。

ラザニア・トマト煮込み近いうちに、作ってみようっと思います。

帰り際のアンケートを記載の時、みやちゃんと私。
食べるの大好き、美味しいものが大好き!の私達。
お料理教室でどんなイタリアン料理をやってほしいですか?という問いに
お互い「イタリアン」ってどんな料理があった????と顔を合わせ考えることしばし。
パスタ類しか思いつかない私達。…アハハハ。
ただ単に食いしん坊なだけ!?
お腹がいっぱいで思考力も0(ゼロ)状態でしたから!←普段でも思考力0(ゼロ)に近し。

井川シェフ、りえっちちゃん!
今日はありがとうございました。
来月の手打ちパスタも楽しみにしております。
またまたどうぞよろしくお願いいたします。
# by p_gateau | 2007-01-31 16:28 | 料理

マカロンちゃんとしばしの別れ

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                          ↑
               みなさんが作った『マカロン』ちゃん~

今日は最終レッスン日。
連日連夜、焼き続けた『マカロン』ちゃんですがレッスンも終了となるとしばらく焼く予定がありません。
ちょっぴり、いえいえとっても悲しいです。
が、そうも言ってられず明日からは来週から始まる2月のレッスンの準備をしなければ…。
たくさんの方にご参加いただき喜んでいただけたこと、本当に良かったです。
私が皆さんにお伝えすべきことは一応、お伝えしたつもりでおりましたが…きりちゃんからのコメントからお伝えしておいた方がいいこと、思いつきました~~~。
(きりちゃん、ありがとう!)

私のルセットで焼き上げたマカロンは私好みに硬めに仕上げております。(これはすでにお知らせ済みですが…)
なので中のクリーム(ガナッシュなど)を挟んでから1日冷蔵庫でお休みさせるかそのまま冷凍してください。食べるときは常温に出し、冷凍した場合は冷蔵庫で解凍し解凍後常温に出して15分以上置いてから食べていただくと味がなじんで美味しいと思います。
硬めに焼いているので2,3日冷蔵庫に置いても、くちゃ~とした「マカニョ~~ン」にはなりません。
もちろん、冷凍し解凍したあとも「マカニョ~~~ン」にはなりません(笑)
すでに食べてしまった方、ごめんなさい。
私のマカロンはこのようにお召し上がりください。などと今更、遅すぎ!
もっと早くにお伝えすべきでした~すみません。
アフタフォロー万全で応援いたしますので是非、作ってみてくださいね。


*2月のsaison class参加者募集のお知らせ*

2月13日(火)に1名の空きがあります。
メニューは『エンガディナー』&『紅茶のサブレ』です。
ご興味がありご都合がよろしければ是非、ご参加ください。
お待ちしております

# by p_gateau | 2007-01-30 20:48 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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