思わず万歳!

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やっと、やっと『マカロン』が思い通りに焼きあがりました~。
なんて嬉しいんでしょう!!
思わず焼き上がった瞬間「万歳~万歳~万歳!」と万歳三唱。
が、家には私ひとり。一緒にこの喜びを分かち合ってくれる人がいなかったのが残念。
思えば苦しい毎日。
寝ても覚めても『マカロン』を焼いていた私。
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                       ↑
              これは電子レンジオーブンで焼きました

途中、ガスでの焼成を諦め電子レンジで焼成したらまったく問題なくできあがったのですが、これがまた「なぜ?我が家のガスではできないのか???」と私を燃えたたて(少々大袈裟)今日まで。
よくぞあきらめず頑張りました~~。←えらいよぉ~わ・た・し!(人はこれをしつこい性格ともいいます)

何度も凹みましたが、頑張れたのはいろいろな方の励ましとアドバイスがあったからなんです。
お友達のクグロフさん、あさちゃん、そしてシェフの皆様。
ご心配いただり相談にのっていただいたりどんなに助けられたことか。
本当に本当ににありがとうございました。
心よりお礼を申し上げます。

今回のこの失敗が今後のレッスンに生かされることは間違いないことで…私にとってはとっても貴重な経験でした。

それにしてもあぁ~~~なんてすがすがしい気持ちなのかしら!
ただ今、私の気持ちは快晴、まさに日本晴れでーす。
(もう夜なんですけれど…)

さーて、これからルセット仕上げて、2月のスケジュールもUPしなければいけないわ。
頑張ばれ~~~わ・た・し!
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# by p_gateau | 2007-01-16 21:57 | お菓子

生活の中心が…

先日からずっと『マカロン』と奮闘中の私。
生活の中心がすべて『マカロン』になってはて?何日目?
マカロンの合間に家事、マカロンの合間に食事。
すべてマカロンが中心の生活。
ゆでたまごちゃん、パパさん出先から帰宅すると決まって「マカロンできた?」
はたまた外出先、出先からの電話でも「マカロンどう?」と。

今まで長いことお菓子を焼いてきてこんなことがあったかしら?と思うくらい失敗続き。
今まで上がっていまルセットでもマカロンが上がらない…。
どうして?はてさて?頭にいっぱい????マーク。
あまりにも?がいっぱいでお友達のクグロフさんにお電話してご相談。
元気がでて再びトライ。が、やはり上手くいかず。
同じオーブン購入したいくらいの気持ちになりました。(苦笑)
そして昨日は、知り合いのホテルでお菓子を焼いているシェフからのお電話。
私には「天の声」に聞こえ、あれこれ質問しまくり。
でしたが、「ガスはねぇ~~~~」と言われ再びションボリ凹。

そしてまた今日も頑張る私。
いつまで続くの?って、金曜日のレッスンまでに仕上げなければ…。

そんなわけでただ今、マカロンと奮闘中につき2月のスケジュールUPは中旬を過ぎると思いますがどうぞよろしくお願いいたします!!
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# by p_gateau | 2007-01-14 13:29 | お菓子

寝ても覚めても…

寝ても覚めても今の私の頭の中にあることはマカロン、マカロン。
ふとしたときにも頭をよぎる…恐るべしマカロン。

ただ今、『マカロン』と奮闘中。
ここ2,3日…日に何度もマカロン焼成。昨日は8回。今日は6回。
ガスオーブンでうまく焼きあがりません。

もう少し焼きたいというところで必ずひびが入ってしまいます。
今までのレシピが使用できません。
悲しいです。とっても…来週からレッスンが始まるのにどうする?

こんなにたくさんの失敗作…ゆでたまごちゃんがお教室に持っていきお友達と食べるといって毎日せっせと持っていってくれます。
しかも今日はゆでたまごちゃん、出掛けに「今日のは干ししいたけみたい~~」って言って笑いながら嬉しそうに出掛けていきました。似ているけれど…似ていることが悲しい。
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しかしこの不恰好な失敗作、お友達と先生にえらく人気らしい。。
ありがたいです。

まだまだ続く…いつまで続く?このマカロン奮闘。
まさかこんなことになるなんて~~~~(涙)
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# by p_gateau | 2007-01-12 21:56 | お菓子

リボン

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今月のレッスンは『バレンタイン』メニューです。
ラッピングも『バレンタイン』を意識してこんなプリントリボンを用意してみました。

ラッピングについてはお勉強したことがないので我流です。(時間があれば勉強してみたいなぁ~と思っています)
でもシンプルに包んで可愛らしいリボンをかけて感謝の気持ちをいっぱい詰めた贈り物はきっと相手の方にも贈り手の気持ちが伝わるはず…そう、思っています。

心のこもった贈り物。
贈った相手のリボンをほどく様子を思い浮かべながら「喜んでもらえるかしら?」「喜んでいただけたら嬉しい」と思う気持ち。
大好きな瞬間です。。

さぁ、今年も目に見えない気持ち、言葉ではなかなか伝えなれない気持ちを一緒に詰めて、贈りましょうっ!←で、私はいったい誰に贈る?我が家のパパさん???
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# by p_gateau | 2007-01-10 14:24 | 日々

マカロンに泣く…でも負けません

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昨日、午後からマカロンを焼きました。
焼成したら…見事にびび割れた~~。
火の当たりが強かったのかしらと思い再びリベンジ。
今度は焼成の仕方を全く別の方法で…なのに再びひび割れ。これは火の当たりではないわと
二度焼いて気づきました。
これはこれはもしかすると…
私が今使用している粉糖、アーモンドプードルはコンスターチが入っているかもしれないということに。
今朝、業者の方に問い合わせたしたところ大当たり~~!見事にコンスターチ入り。
業者の方に先日届けていただいたこの2品の袋にはコンスターチの記載がなかったのよぉ~。業務用だから細かい詳細がない?!あぁ~悲しい(TOT)…私、二度も焼いたのに。
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                      ↑
                 二度目に焼いたもの(涙)

しかし、新年早々ここで凹んでなるものか!と強い意気込を持ち再びお菓子作り。
今日は『マカロン』と他の一品を考えるべく試作。
『ケーク・ショコラ』です。
今日は藤野先生のmany many makeシリーズのスタイリッシュパウンド型を使用してやきました。今回はバターベースで作りました。これがまた作り方で一つで焼き上がりが変わるんですよぉ。今回もしっとり焼きあがるようにして…。
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型に入れながら長いなぁ!なんて思っていたのですが焼きあがってデコレーションしたらやはり長い。
グラサージュをかけてこんな風に仕上げてみました。
明日、試食して美味しかったらこれを今月のメニューにと思っております。←まずかったら?アハハハ…辞めます(苦笑)
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# by p_gateau | 2007-01-09 22:14 | お菓子

ミート・パイ

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今日の昼食はパート・フィユテの残りで焼いた『ミート・パイ』。
焼き上がったばかりの『ミート・パイ』を、ハウハウしながら…。
二番生地も使用したのでちょっと不恰好だけれど、焼きたては最高~~~。
とっても美味しかった^^。

今日は午後から『マカロン・ショコラ』の試作です。
現在使用のオーブンで初めて焼成する『マカロン・ショコラ』
またしても『バカロン』にならぬことを願うばかりです…。。

が、はじめからマカロンに関しては初めから成功するなどと思っていません。
そう今日からレッスン開始まで長い戦いが始まりそうです。
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# by p_gateau | 2007-01-08 15:19 | お菓子

ガレット・デ・ロワが焼き上がりました

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昨日、夕食後に焼き上げた“ガレット・デ・ロワ”。
焼き上がった後は表面をキャラメリゼしました。
なのでツヤツヤ。
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焼成後、早速食する我が家族~。
私が選んだ一カット。

見事にハズレ。
フェーヴなし。
今回は該当者なし。みんなハズレ。

次回に期待しましょう♪
(フェーヴを中に入れた私、毎年ハズレなので今年はずるいと思いながらも当たりやすいようにしておいたはずなんですけれど…結局わからず)

明日は残った生地で『ミート・パイ』を作る予定です。
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# by p_gateau | 2007-01-07 21:01 | お菓子

ガレット・デ・ロワ

ご存知の方も多いとは思いますが、“ガレット・デ・ロワ”は、1月6日のエピフェニー(イエスの誕生を東方の三博士が祝福した日)を祝うお菓子です。
このお菓子にはフェーヴと呼ばれる小さな人形がひとつ隠されています。切り分けられた中からフェーヴが出てきた人はその日一日王様、女王様になれるという遊びが受け継がれています。

私、昨夜からこの“ガレット・デ・ロワ”を作製中

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バート・フィユテを折り、冷蔵庫で休ませて…

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のばして再び休ませて…

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アーモンド・クリームを絞り、お約束のフェーヴを入れ上の生地をかぶせサンドしてただ今再び冷蔵庫でお休みさせています。

そして…
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# by p_gateau | 2007-01-06 13:09 | お菓子

あけましておめでとうございます!

新年、明けましておめでとうございます。

昨年はこちらのブログ、HPをご覧くださいましてありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨日までの我が家は…
元旦早朝からおせちを食べると言うよりは流し込み、お正月恒例のスキーへお出掛け。
2泊3日のスキー旅行。
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家族みなそろって寒いのは嫌いなのに、スキーだけは何故か別…パパさんもゆでたまごちゃんも私もみんなスキーが大好き。
東京にいたころから決まってお正月はスキーに出掛けておりました~。
今年も昨年に続きヤマハリゾート キロロへ。

昨年はお天気があまりよくなくて山頂は荒れ模様だったのに、今年は3日とも比較的いいお天気恵まれました。
お天気がよくつい気分もハイテンションで昼食以外は滑りどおしの私達。
しかもよせばよいの体力の限界を越えたコブ斜面へ突入したパパさんと私。
滑っては休み休み降りてきたものの、これで1年分のスキーは滑ったという達成感?!
充分スキーを満喫しました~それくらい疲れた。
しかも私だけ階段を降りるのも辛いほどの筋肉痛。
あぁ~~情けない。
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ホテルに早々に帰り温泉にて疲れた体を癒すも…ダメ、痛い~~~。
3日目は体力の限界を感じ、カフェテリアでお留守番。。
そして今だに太腿筋肉痛。
現在、あらゆる家事に支障をきたしております…(´⌒`。)グスン
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# by p_gateau | 2007-01-04 18:28 | おでかけ

2006年も終わり…

2,3日前からおせち作りに奮闘。
のどかな午後が一変して慌しい時間を過ごしておりました…。
そして出来上がったおせち

…一の重
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…二の重
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…三の重
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やっとできたおせち。
思わず万歳三唱。
精魂込めて家族のために作ったおせち。
疲れ果てた~~~。
お疲れ様でした~わたし。


今日で2006年も終わり…
今年もたくさんの素敵な出会いがあり、
いろいろな方々にたくさんお世話になりました。ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

それではみなさまよいお年をお迎えください。
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# by p_gateau | 2006-12-31 21:12 | 料理


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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