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今月のおしゃべりな時間

今週から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』
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今月は、
しっとり、もっちりがおいしい【ベーグル】プレーン&チーズ 2種類

ベーグルにサンドしておいしいお惣菜を数品ご紹介いたします

クリームチーズでつくるディップ
・クランチクリームチーズディップ

鉄分たっぷり、食物繊維豊富な
・ひじきとごぼうのごちそうサラダ

ごはんのおかずやお弁当のおかずとしてもおすすめの
・ハニーマスタードポーク

デザートは
さわやかなフルーツのゼリー
・グレープフルーツのクラッシュゼリー

手軽に作れるお惣菜をご用意してみなさまのお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします♪
 


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by p_gateau | 2018-04-22 16:03 | レッスン

クリームブリュレ

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日本でも人気のフランスを代表するデザート
クリームブリュレ
表面に砂糖をかけてバーナーで焦がし
パリパリとしたキャラメリゼがとってもおいしいお菓子

とろりとしたなめらかな食感がまたたまらない(^-^)♡

昨日から始まりましたベーシッククラスの
『カトルカール・レモン』のレッスンにて
ブリュレもご一緒に
みなさまのお越しをお待ちしております(笑)




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by p_gateau | 2018-04-12 16:09 | お菓子

ワークショップ終了いたしました

昨日、ボルボカーズ札幌にて、
開催されましたFIKA(フィーカ)セミナーが終了いたしました。

セミナーでは、
『すぐに役立つお菓子ラッピング&おいしいお菓子で北欧FIKAの時間』と題し
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私が作ったお菓子を使用したラッピング講座です。
お茶の時間ではタルトレットをご用意させていただきました。
お持ちかえりは、ラッピングをしていただいたお菓子、ポストカードにしたレシピのおまけ付き♪
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今回用意したお菓子は、
ポロボローネ(スノーボール)、紅茶の絞り出しクッキー、レモンケーキ
フランボワーズジャム入りのアーモンドクリーム入りのアマンディーヌ

久しぶりに作った大量のお菓子たち
キッチンエイド、業務用卓上ミキサーのケンミックスまで引っ張り出して…
キッチンは修羅場状態でした。(笑)

キッチンに続き、作業台、テーブルはお菓子でいっぱい
ご飯を食べる場所さえないくらいに広げられたお菓子たち(笑)
写真をとる余裕もなく、焼き上げてからラッピングの下準備。

ワークショップが始まると…
リボン結び、固結び、紙箱作り、米袋包み、リボン結びの応用編と続いた作業

「今まで結んでいたリボン結びは、あれは何だったの?」の声(大笑)

久しぶりのワークショップ、ご参加いただいたみなさまの笑顔に癒され
楽しい時間でした(^-^)

朝から雪が舞う生憎の空模様の中、
お足を運んでいただいたみなさまご参加いただきありがとうございました。

お菓子作りも楽しいですよ~
よろしければ次回は、私の教室にも足を運んでいただけると嬉しいです。

…って、教室の宣伝もここらでしっかり (笑)

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by p_gateau | 2018-04-08 15:14 | レッスン

コロンとかわいいダコワーズ

今月のベーシッククラスの焼き菓子の2品目の小さな焼き菓子が
なかなか決まらずにおりましたが、あれこれ迷い…
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小さな焼菓子は『ダコワーズ』にいたしました♪
中には甘酸っぱいレモンクリームをサンド。
中のクリームはお好みで、ジャムやガナッシュに変えても…。

今回は、ダコワーズ生地を少しやわらめに仕上げ、形も型を使用せず丸口金で絞りました。
小さくてコロンとかわいらしいらしくて、
お口にパクパク…運びやすお菓子になりました♪

今月のベーシッククラスは
甘酸っぱい初恋の味をご用意してみなさまのお越しをお待ちしております(^^)/(笑)

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by p_gateau | 2018-04-01 21:58 | 募集中のレッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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