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じぇ、じぇ、じぇ

オーブン開けたら
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「じぇ、じぇ、じぇ」


*「じぇ、じぇ、じぇ」をご存知のない方の為に
NHK朝の連続ドラマ「あまちゃん」をご覧の方でしたらご存知かと思いますが
「じぇ、じぇ、じぇ」とは、岩手県三陸地方で使われる間投詞で、驚きの意味です。


天板にいっぱい焼きあがったおいしそうなまんまるメロンパン
これまたまんまるでとってもおいしそう~~~(^o^)

実は、これメロンパンではございません
「シュークリーム」のシュー生地なんです。

白い手鞠のような紫陽花をイメージしていつもより
大きめにと直径を大きく、腰高にたっぷり生地を絞りすぎたら
まぁ、予想以上に大きく膨らんでお隣同士もくっついて、びっくりこ。

直径8cmものビックサイズ。これが12個もできちゃいました。
あり得ない(-_-;)

これだけ大きいシュー生地につめるだけの
カスタードクリームを作る気にはなれず
頭に浮かぶのは、この生地どうしよう???(゜o゜)

とりあえず1つ、まだ温かいシュー生地を口へ運びパクリ。

またしてもここで
「じぇ、じぇ、じぇ」
生地がとってもおいしい~~(^o^)/(自画自賛ですみません)

シュー生地の上にクラクランをのせて焼いたのでトップがほんのり甘くかりかり。
硬めに焼き上げられた生地もかりっとしてとってもおいしい生地が焼きあがりました。

中にクリームを詰めなくても
このシュー生地だけもでいける、いける!

こうしてこのメロンパンのようなシュー生地たちは
我が家のおやつとなりました   めでたし、めでたし。。
(中身が空洞のメロンパンだと思って朝食にしようとも思う(笑))

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by p_gateau | 2013-05-29 20:18 | お菓子

冷蔵庫の片隅に…

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冷蔵庫の片隅に『塩麹』の瓶があるのを思い出した。
どんどん奥に押し込まれ、気づいたら一番奥の隅っこ。
ひっそりと存在を隠すかのように…。

そう、一番使われないものが
奥へ奥へと追い込まれていく我が家の冷蔵庫。

賞味期限までは、まだありましたが
瓶を開封してからすでに数週間。
蓋を空けて中身を確認したら大丈夫。

『塩麹の鶏のから揚げ』をすることに。

しかし思っていた以上に塩麹の残りが少ない。
これでは、下味が薄すぎる。
そこで思いついたのが茅乃舎の「野菜だし」を使ってみること。
これをプラスして味付けしてみら…

想像以上、塩麹単品以上にいいお味。
外はカリッと、中はしっとりジューシでとってもおいしい~
いいお味。
温めななおしてもみたけれどお肉は柔らかなまま。


塩麹と野菜だしの組合せ、我が家の「鶏のからあげ」の定番になりそう^^
と、思ったものの塩麹と野菜だしの割合は、いったいどのくらいだったかしら?(ーー;)
おそらく半々くらいでした?あらどうしましょう!
これじゃ次回は、またひと味違うものになる?!
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by p_gateau | 2013-05-27 21:14 | おうちごはん

まんまる

まんまる…そう、私の顔!
それも確かに丸い。

が、顔の話ではありません。

パンのお話。
ありそうでないまあるいまんまる『丸パン』
今月のおしゃべりな時間でご紹介しているパンです。

ただそのまま丸めて焼いたのではなく、
実はフレキシパンと同じ素材でできたメッシュ状の
「シルフォームタルト」という型を使用して焼きました。
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これを使用して焼いたらとっても可愛いまんまる『丸パン』になりました~


レッスンにご参加のみなさまもこの愛くるしいまんまる『丸パン』に
かなりの愛情を感じたご様子(笑) ホント、かわいいんです~~

早速、『丸パン』を作るため?(本当はタルトの型なんですけれど(^_^;))
購入を検討されている方も多いようなので教室でまとめて購入をしようと思います。
お値段もお調べしたよりもうれしいことに↓お買い得\(^o^)/

お買い得ついでにパンを焼かれる方は、ご一緒に「シルパン」もいかがでしょう?
こちらも↓お買い得。
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ついでにフレキシパンのご注文もありましたらご一緒に承ります。
フレキシパンとシルフォームのお値段は同額です。
(数年前のことなのでお忘れの方も多いかと…)

こんなに『丸パン』が人気者になるとは…思いもよらぬことでした。


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会員のみなさまへ

今回は、シルフォーム、シルパン、フレキシパン、シルパット…Demarle社の製品
ご一緒にお買い求めいただけます!すべてお買い得(笑)
ご購入希望の方はメールにてお知らせください。
お値段につきましては、かなりお買い得ということで
詳細は、メールにてお知らせさせていただきますね

お申込み受付…5/30(木)午前中までとさせていただきます
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by p_gateau | 2013-05-23 21:35 | キッチンツール

おしゃべりな時間


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今月の「おしゃべりな時間」が開催中です。

今月は
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ありそうでないまんまる『丸パン』


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豚肉を焼いて照り焼き風味の特製ソースをからめて『豚のカラメリゼ』
特製ソースは、野菜炒めの仕上げに入れてもおいしいです


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付け合わせとして重宝する『温野菜のバターグラッセ』
ブイヨンを使った優しい味


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残ったバターグラッセのソースで夕食の一品。
冷蔵庫にあったブロッコリーを蒸し煮にしてあえました。

残ったソースは、蒸し野菜、ボイル野菜とあえてどうぞ!

今日もご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました~

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by p_gateau | 2013-05-22 20:55 | レッスン

おいしそうでしょ?


おいしそうな板チョコ
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実は、これっコースター
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1枚、105円
地下街の雑貨店で見つけました

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by p_gateau | 2013-05-18 21:55 | キッチンツール

お一人様支度?

1台で煮る・蒸す・焼く・揚げるの4役をこなす便利な品物!
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『ポットデュオ』
数年前から話題になっている商品です。

娘のゆでたまごちゃんからの母の日の贈り物。
毎年あれこれと考えて贈り物をしてくれる彼女。

何かと忙しい彼女。
一緒に夕食を食べることがほとんどなくなりました。

そんな私に一人でも手軽に夕食をと思って
プレゼントしてくれたのだろうと、思っていたのは私だけ

彼女は、
「私が遅く帰ってきても熱々のお鍋がひとりで美味しく食べれるし
 ママが家を留守にしても手軽に食事が作れるから…ママも一人鍋するときに
 便利でしょ?」と

私、一人鍋したことないです。

ゆでたまごちゃんの話を聞きながら、自分の食事のためのプレゼントか?と
少々疑問は残りましたが…とにかく私へのプレゼントそうです。

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そしてこのムーミンのクッキーも母の日の彼女からの贈り物。

クッキーを食べながら、ふと思った。
これから先、一人でご飯を食べることがますます多くなる私にこれは役に立つ素敵な贈り物。

ゆでたまごちゃん、ありがとう♪

一人鍋、一人しゃぶしゃぶ、デビューしてみよう~~っと
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by p_gateau | 2013-05-15 21:55 | 日々

洋梨のフラン

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洋梨に、生クリームをたっぷり入れたアパレイユを流して
焼き上げたブリゼ生地を使ったタルト。

フランスのママンの味のする素朴なお菓子って感じですかね?!
(残念ながらフランスのママンの知り合いは、おりませんいません…^_^;)


遅くなりましたが、来週から始まるsaison class『洋梨のフラン』です。
よろしくお願いいたします♪


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レッスンご参加のみなさま

お持ち帰りのお菓子の大きさは、約12cmの大きさになります。
箱やタッパーなどのお持ち帰り容器のご用意をお願いいたします。
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by p_gateau | 2013-05-10 21:11 | お菓子

クグロフ

今週から始まっている『クグロフ』のレッスン♪
レッスンでは、小さな型で焼き上げています。

オーブンから出たばかりのお菓子たち。
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記念撮影…パチリ。
粗熱が取れたら型からだして、表面にジャムを塗ってできあがり。

できあがりのお菓子たちの写真…今日も撮り忘れ。
すみませんm(__)m

みなさまの作業工程がよく、
とてもいい生地のお菓子に焼きあがっています。

どうぞご自宅でもおいしい焼き菓子と紅茶で
至福の時をお過ごしくださいね♪
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by p_gateau | 2013-05-10 20:37 | レッスン

いただきもの

今日から5月のレッスンが始まりました♪
ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。

早速ですが、とても珍しいお菓子のいただきもの
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この見覚えのある顔の面々まさしく
「ひょっとこ」&「おかめ」
見れば見るほどこの箱に愛着を感じませんか?

箱の中には、それぞれ抹茶とほうじちゃの『生チョコレート』
ほぉ~~~、まさかの『生チョコレート』だったんだ。
(って、箱に書いてるし)
古風じゃの~~~~~~(゜o゜)

口の中に入れるとほんわかそれぞれのお茶の香り。
おいしくいただきました~~

Kさん、おいしいチョコレートどうもごちそうさまでしたm(__)m
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by p_gateau | 2013-05-08 19:17 | お菓子

そしてまた今日も・・・

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焼きました~『パンケーキ』
今日はさらにふわふわの『リコッタチーズのパンケーキ』

行列のできるハワイのパンケーキ
有名シェフのパンケーキetc...
札幌市内でもあちらこちらのカフェで
パンケーキがいただけるようになりました。

美味しいお店の味がおうちでできた素敵♪
お店に並ばなくてもいいし、なんといっても
食べたいときにすぐに食べれる手軽さがいい~

と、あれこれ作っています。
綺麗に焼きあがるように溶かしバターを入れて焼いてみました♪

生地が流れないのでフライパンに落とした形のままに
焼きあがっちゃいます!

「あららら~~」

ちょっと残念。
今度は、気をつけて焼いてみよう~~とっ。

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by p_gateau | 2013-05-06 14:45 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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