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カテゴリ:パン( 129 )

プティパン

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ご飯を炊くように、毎日食べても飽きず
初めての方でも手軽に焼くことができるレシピ

そんなシンプルなパンが、最近のマイブーム。
粉を計量したら、他の材料は大さじ、小さじフル活用。
実に作りやすい。我ながら自画自賛のレシピです。

シンプルなので、おかずも選ばず
どんなお惣菜とも相性バッチリ。
飽きずに食べらえるのが、とってもいい~(^-^)

…って、言っちゃってますけれど
今月のレッスンでご紹介するクロワッサンが、
大好きで週に何度も焼いていた私。

言ってることとやってることが
つじつまがあってませんけど…奥さん。
(って、パパさんの声が背後から聞こえるのは…空耳?!(>。<;)

by p_gateau | 2019-02-05 11:16 | パン

クロワッサン&パンオショコラ

外側サクサク、中しっとりの
クロワッサン&パンオショコラできました。
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ちょっと肌荒れ気味(笑)ですが、
これはグルテンを出さぬようほとんどこねず
生地を休ませて、折り込むのでこんな感じの仕上がり。

同じ配合でも、捏ね揚げて作ったものとは
格段に食感が異なります。

ほとんど捏ねないので、生地作りはとても簡単。
生地を折り込む作業と休ませる時間で
とってもおいしい生地になります。


大好きなクロワッサン、レシピ調整と合わせ
もう週に何度も、発酵時間や発酵の仕方でも
ずいぶんと仕上がりに違いが…

ただいま、私
クロワッサン研究家(笑)

ご参加のみなさまに喜んでいただけるとうれしいです♪


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今月、レッスンお休み中に普段ゆっくりできない家の中の不用品を
断捨離する予定でしたが、まったく進まず。

不用なもの捨てるどころか、身体に不用なお肉がつきまして
ただいま、身体についたお肉を断捨離開始(-_-;)

ゼロトレ始めてみました~…昨日から(笑)
…でも、クロワッサンを週にいくつも食べてます(汗)
それって、どうなの?(^^;)エヘヘ





by p_gateau | 2019-01-28 15:23 | パン

消費期限に迫られて

購入したチョコシート
購入していたことを気づいたのは、消費期限前日。
慌てて作ったマーブルショコラブレット

それでも残ってしまったチョコシート
こりゃ、こりゃで翌日も焼きました~
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甘いパンは不得手なので…う~~~ん(^_^;)

おまけにガトーショコラ、作り続けているし
う~~~ん。

成型変えても、味は同じ ← 当たり前ですが…

おそらくこちらのパン
今年はこれで我が家の食卓には並ばないと思います(笑)


by p_gateau | 2019-01-23 14:31 | パン

今日も元気に焼いてます♪

今日も元気に…焼いたのはパン。

マーブルショコラブレッド焼きました~

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先日、久しぶりに作る気満々で購入したショコラシート。

気づいたら、賞味期限が本日までだった。。

おぉ~~、忘れてた(汗)

気づいてよかった


生地をのばして折る作業が、好きなので

調子にのって、パイ生地同様にさらに折りそうに…

危ない、危ない


パン生地を折りすぎてしまうと

発酵に時間がかかるうえ膨らみが悪く固くなります

↑経験者は語る(笑)


焼きあがったマーブルショコラブレッドは

しっとりふんわりのできあがり♪

食べるのがたのしみ(^O^)/


…でもね

残っているパンがまだあるからまだ食べられない現実(-_-;)


by p_gateau | 2019-01-16 21:56 | パン

ベーグル焼きあがりました

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焼きたて熱々、表面ツルピカ、外側はパリっ、中しっとりのベーグルできました~♪

こちらお料理レッスン「おしゃべりな時間」でご紹介しているベーグルです。
もう何度、焼いたことでしょう。
今日は、プレーンとチーズ&黒胡椒のベーグル。


パンとお料理をたのしむ「おしゃべりな時間」は、先月で終了。
「おしゃべりな時間』は、来月からはお料理中心のレッスンになり
こちらのレッスンは、当面お休みの予定です。

レッスンでは、多くの方にご参加いただきご紹介させていただきました。


みなさまのご家庭でふとパンが食べたくなったとき
数あるレシピの中から、ご紹介したパンのレシピを思い出していただけたらうれしいです。


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新しくなった我が家のオーブン

パンもお菓子も問題なく焼きあがっています。
しかし、なぜかオーブンの予熱に時間がかかるのが気になります


by p_gateau | 2018-08-21 17:45 | パン

クリスマスリースのパン

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クリスマスのテーブルにと思い
『クリスマスリースのパン』を試作しました。
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生地は少ししっかりめのフランス生地
これを三つ編みをし輪にしてリース風に
上にはアーモンドクリームを絞り
オレンジピール、ピスタチオ、クランベリーをトッピング

焼きあがったら
予想通り…三つ編みがわからない~~
なんだかよくわからない、これなんです?のパンができちゃいました(汗)

りぼんをかけて少しおめかししてみたら、それなりにリースに見える?
見えてほしい、いやいや見えます!見えます!…ほ~ら、見えてきた(笑)

これ私の中では、クリスマスリースのパンなんです…(^^;




by p_gateau | 2017-11-08 22:20 | パン

シナモンロール

私が作るシナモンロールは、ふわふわのパン生地が主役です。
砂糖とバターが多めに入ったやかわかな生地は、かなりの高カロリー(^^;
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くるくると巻きあげてオーブンに入れて焼成。
仕上げにたっぷりのチーズクリームのアイシングをかけて
ふわふわのシナモロールのできあがり♪

あっちをむいてこっちをむいて、中から飛び出して
ひとつひとつの表情が個性的。

それがまたなんとも愛らしく思えます。

本当は
スィート系のパンよりハード系のお食事パンが大好きで
普段焼くパンもお食事パンばかりなんです。

でも、ときどきシナモンロールがたまらなく食べたくなって
…はい、焼きました♪

このシナモンロール、パンのレッスンでもとても人気のメニューです♪
みなさまにご紹介するのは、年内はお料理レッスンのため
みなさまにご紹介できるのは、年明けになってしまいますが
それまでお待ちいただければうれしいです(^^)/




by p_gateau | 2017-11-02 13:39 | パン

フォカッチャ

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ふんわりふかふかのフォカッチャできました(^-^)♡
今日は、生地の中に刻んだブラックオリーブを入れて。

フォカッチャは、9月のお料理教室『おしゃべりな時間』のレッスンメニューです。
レッスンでは、ピザ風にしたものともう1種類のフォカッチャをご紹介いたします。

お菓子、パンともにただいま試作、レシピの見直し作業中で~す♪

ただいま、9月のレッスンの参加者を募集中です。
詳細、お申し込みにつきましてはサイトをご覧ください 









by p_gateau | 2017-08-19 21:45 | パン

パンレッスン再開します

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プティ・パン焼きました

表面パリッ、中もっちりしっとり
ハードタイプの丸パンです

柔らかいパン、甘いパンよりも
こういうハードタイプのパンが好き(*˘⌣˘*)♡

パンレッスン
リクエストにより今月から再開します
私の好きなパン丸パン
なのに
丸く焼き上げるのがなかなか難しいです

今月のパンのレッスンメニューは
こちらのプティ・パンとミネストローネ、他数品

楽しい時間になると嬉しいです(*ˊᵕˋ*)੭
by p_gateau | 2017-07-03 15:22 | パン

シナモンロール

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お家でのんびり「かもめ食堂」のDVD鑑賞
おにぎり、生姜焼き、シナモンロール、次々に画面に登場する食べ物すべておいしそう011.gif
とっても食べたくなってしまい、久しぶりに作りました~【シナモンロール】

今日は成型を変えて、「かもめ食堂」の成型に。
あられ糖がなかったので、トップにはいつも通りのチーズクリームのアイシング。

ここで止めたらよかった、コルネに入れて絞ること(-_-;)
調子にのってコルネに入れて、すいすいすいと絞ったら、なんてこと005.gif
ヘンテコになっちゃって、ドボン。凹む。
…誠に、残念な感じです008.gif

でも、味には影響がないから大丈夫♪と、いつものように自分を励まし負けない私(笑)
久しぶりの【シナモンロール】、高カロリーなのはわかっていますが止まりません(^_^;)
by p_gateau | 2017-01-21 17:17 | パン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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