カテゴリ:お菓子( 397 )

クリームブリュレ

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日本でも人気のフランスを代表するデザート
クリームブリュレ
表面に砂糖をかけてバーナーで焦がし
パリパリとしたキャラメリゼがとってもおいしいお菓子

とろりとしたなめらかな食感がまたたまらない(^-^)♡

昨日から始まりましたベーシッククラスの
『カトルカール・レモン』のレッスンにて
ブリュレもご一緒に
みなさまのお越しをお待ちしております(笑)




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by p_gateau | 2018-04-12 16:09 | お菓子

いちごのタルト

昨日から始まったお菓子レッスン、今月はいちごのタルトです♪

いちごの大きさによってデコレーションも悩みどころ
あんな形こんな形、どれがいいかしら?んぅ~~~~?

いちごこんもり、クリーム多め
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試食には、小さなタルトレットにしてみたり
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こんな形も…残りのイチゴがすくなかったのでいちご少なめ(^^;)

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お菓子作りの楽しい悩み…続いてます

今週も続くお菓子レッスン、心よりみなさまのお越しをお待ちしております♪









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by p_gateau | 2018-03-07 14:37 | お菓子

春色のマカロン

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冷蔵庫の隅に追いやられている卵白救出作戦

春色のマカロンできました~♪
いちごミルクのマカロンです

中にサンドしたクリームは、優しいいちごミルク味

クリームができあがり、マカロンにサンドしたら…

なんてこと…(^_^;)
少し甘すぎてなんだかなぁの残念な結果

ただいま、マカロンは冷凍庫にて保管中。

ふたたび冷蔵庫行きとなっております(笑)




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by p_gateau | 2018-03-02 15:30 | お菓子

フレッシュないちごソースがおいしいババロア

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まもなく始まるおしゃべりな時間のデザートです。
今月は、フレッシュないちごのソースをたっぷりかけたババロアをご用意いたしました。

レッスンメニューは…
・シナモンロール

・あさりのクラムチャウダー

・鶏肉と長芋のみそチーズ焼

・大根の変わり漬け

・ババロア&フレッシュいちごソース

上記メニューでみなさまのお越しをお待ちしておりま~す(^^)/

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by p_gateau | 2018-02-19 17:21 | お菓子

レッスンの合間に

レッスンの合間のお菓子作り

チョコレート生地でつくった
生地を充分休ませてやいたさっくりしっとりのマドレーヌ・ショコラ
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グローブのような?子供の手のようにも見える形と
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ぷっくりとしたハートがかわいらしいハートの形 の2品
どちらも同じ生地なのに、焼いた型で食感が異なるのもお菓子作りのおもしろいとろこ。


そしてレッスンのお茶の時間に、みなさまに召し上がっていただいた
ただいま試作中の生地のロールケーキ
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こちらは卵と粉だけで焼いたしっとりふんわりの
スフレ生地のような食感のロールケーキです。
こちらも好評でしたので、いつかレッスンでご紹介させていただきたいと思います。

手軽にできるものばかり…私のおやつたち(笑)






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by p_gateau | 2018-02-11 12:37 | お菓子

チョコレートケーキ

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ミニカヌレ
…のようなチョコレートケーキ

柔らかな食感がモワールショコラのようなしっとりのお菓子です

シリコン製なので、カヌレが綺麗に焼き上がりません。
なので、あまり出番のないミニカヌレ型です

チョコレートケーキを焼いたら
とってもかわいらしかったので
そのままラッピングして友人に贈り物

カヌレ好きの友人は、大喜び。
あまりの喜びようになかなか言えず…
別れ際に、小さな声で囁くように

「カヌレではないのよ…」(^^;

こちらのお菓子は、レッスンにご参加のみなさまにも
…贈り物。。

カヌレではありませんよ~のチョコレートケーキです(笑)


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by p_gateau | 2018-01-25 11:59 | お菓子

簡単、おいしい!胡麻団子

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香ばしい胡麻と黒あんの組み合わせが
おいしい胡麻団子できました~

まあるいコロンと見た目もかわいい胡麻団子
大好きです!

白玉粉を使っておうちでも簡単に…できちゃいます

今月のお料理レッスンでご紹介する肉包子(豚まん)のデザートです


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by p_gateau | 2018-01-22 13:29 | お菓子

チョコレートクッキーできました

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来月のレッスンでご紹介するチョコレートクッキーができました♪
チョコレートのかわいい絞り出しクッキーです。
おめかしして両端にチョコレートをコーティングしました。

以前、レッスンでご紹介したチョコレートの絞り出しクッキーは
しっかりとした食感のものでした。

リッチに焼き上げたこちらのクッキーは、
口に入れるとホロっとくずれるような食感…これって?
少し焼き過ぎた(笑)ガトーショラコのような味わいで、
この食感と味わいがまたあとをひきます。

チョコレートのお好きな方にも、そうでない方にも(笑)
喜んでいただけたらうれしいです(o´▽`o)

レッスンでは、贈り物としてそのまま渡せるように(笑)
箱に入れたラッピングをしてお持ち帰りしていただきます。

2月のレッスンスケジュール、のちほどお知らせさせていただきますので
よろしくお願いいたします。



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by p_gateau | 2018-01-11 17:20 | お菓子

チョコレートのクッキー作り

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お正月気分を切り替えて
2月のお菓子レッスンの試作はじめました

2月はバレンタインにぴったりなチョコレートの焼き菓子2品

今日はチョコレートクッキーの試作。
久しぶりのクッキー作りは、楽しい(((o(*゚▽゚*)o)))

これにチョコレートをかけてちょっとおめかししてみようと思います。



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by p_gateau | 2018-01-10 21:06 | お菓子

今年も作りました

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今年も
ガレットデロワを作りました♪

今年もレイエ(表面の模様)がなんだかなぁ〜(^^;;
年に一度しか作らないので一向に上達しません

さて、今年は誰が王様に?

…って、フェーブ入れ忘れてしまいましたΣ(゚Д゚lll)エッ!?
ハラホロ〜( ̄∇ ̄)〜ヒレハレ

チャンチャン(完)


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by p_gateau | 2018-01-10 20:20 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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