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カテゴリ:募集中のレッスン( 58 )

新型コロナウィルスによるお教室実施について

平素よりお菓子教室プティ・ガトー(petit gateau)を
ご愛顧いただき誠にありがとうございます。

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連日報道されております新型コロナウィルスにつきまして
当教室では厚生労働省のガイドラインに従い
レッスン開催時には、換気、手洗い、アルコール消毒、マスク着用などの感染予防に努めております。

現在、ご予約いただいているレッスンは、少人数のため開催いたしますが、
体調に不安のある方、外出を控えたい方はご遠慮せずキャンセルの電話をお願いいたします。

欠席をされる場合は、材料等の準備もございますので
お早めにご連絡をいただけますようお願いいたします。

皆様のご理解、ご協力、どうぞよろしくお願いいたします。

*今後の対応につきましては、随時お知らせいたします。


by p_gateau | 2020-03-20 21:11 | 募集中のレッスン

ふんわり軽やかなカトルカール

まもなく始まるお菓子のレッスン
今月のレッスンでは、馴染みのあるフランスの焼き菓子3品をご紹介。

…先日、ご紹介するメープルマドレーヌ、フランボワーズのフィナンシェは
写真をアップしたものの。。。
遅くなりましたが、3品目の『カトルカール』です。

ふんわり軽やかなカトルカール_f0078756_10464959.jpg

ふんわり柔らかくオレンジ風味の軽い生地にして、仕上げます。
軽い生地で仕上げたカトルカールですが、
同じレシピで、作り方と使用する型を変えるとこれまた印象が異なるお菓子に。

こういうところがお菓子作りの面白さであったりします♪


テレビや報道から見聞きする話題は、心がざわつくことばかり。
そんな時だからこそ
どんな時もその時々の時間を楽しむ気持ちを忘れないでおこうと思います♪♪


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新型コロナウイルス関連肺炎の影響に伴う対応について


新型コロナウイルス関連の影響に伴い、3月開催するレッスンにお申込みをいただいているみなさま
ご希望をされているみなさまの欠席につきましては、キャンセル料を申し受けいたしません。

欠席をされる場合は、材料等の準備もございますのでお早めにご連絡をいただけますようお願いいたします。

≪現在、3月のレッスンは、通常にて開催予定です≫

*今後のレッスンの対応につきましては、随時お知らせいたします。

by p_gateau | 2020-03-02 10:49 | 募集中のレッスン

バターの甘い香りに包まれて

焼き菓子を焼いているとバターの甘い香りが家の中に広がり
とても幸せな気持ちになります。
バターの甘い香りに包まれて_f0078756_20272518.jpg
バターの甘い香りに包まれて_f0078756_20274781.jpg
おなじみのフランスの焼き菓子マドレーヌとフィナンシェ…
似ているようで食感も味わいもまったく異なるお菓子。。
どちらも大好きな焼き菓子です。

来月のお菓子レッスンでは、
やさしい甘みのメープルシロップを加えた『メープルマドレーヌ』と
焦がしバターの香ばしい風味のフィナンシェには、
フランボワーズを加えた『フランボワーズのフィナンシェ』をご紹介いたします。

そして…これまたシンプルなフランスの焼き菓子『カトルカール』をご紹介いたします。
こちらはただいま試作中につき、後日postさせていただきますね。








by p_gateau | 2020-02-25 20:28 | 募集中のレッスン

最終調整で突然、、、

まもなく始まるチョコレートケーキのレッスン
何度も作りましたのチョコレートケーキです(笑)

生地の最終調整も終わり、最後のデコレーション時に
なんどもやっているナッペが面倒になり、生クリームをたらり~ん。
最終調整で突然、、、_f0078756_15321304.jpg
最終調整で突然、、、_f0078756_15323825.jpg
冷蔵庫にあったいちごを飾っただけなのに、かわいい(^^)
生クリームをたらり~んなので、ナッペの時間もかからず。
ルビーチョコで作ったチョコパールをちょん、ちょん、ちょんとのせて
仕上げたら、なんだかとってもかわいい仕上がりに。

チョコレートケーキらしからぬ、チョコレートケーキですが
生地にはチョコレートが入っています。
生地もしっとり柔らかくケーキ全体が軽い仕上げりになっています。

カットしたときの断面の縦縞もまたいい感じ。(自画自賛…失礼しております)

きっとご参加されるみなさまもこちらの方が仕上げやすいと思い
突然ですが、こんな形のデコレーションに変更することにしました。


ハートのチュイールは、デモストレーションで作りますが
トップには飾らず、食べるだけ(笑)


ケーキの仕上げは、生クリームたらり~ん、
話題のルビーチョコで作ったチョコパールをちょん、ちょん、ちょん
そしていちごでデコレーションでの仕上げていただこうと思います。


直前のデコレーションの変更、申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。






by p_gateau | 2020-02-01 15:32 | 募集中のレッスン

今日もチョコレートケーキ

前回のものとは生地を変えて、
チョコレートケーキを再び作りました〜
今日もチョコレートケーキ_f0078756_16395760.jpg
今日もチョコレートケーキ_f0078756_16401510.jpg

生地は、しっとり柔らかく、
お口の中で生地がすっと
とけてしまうような食感(*˘︶˘*).。.:*♡

生地にはチョコレートが
入っているのですがとても軽い生地。
仕上げも少し変えハートのチュイールを
のせただけのシンプルな仕上がりに。

クリスマスのブッシュドノエルとは
全く異なる食感と味わいの
ついつい食べすぎてしまう
優しい味わいのチョコレートケーキです♪。

by p_gateau | 2020-01-25 16:27 | 募集中のレッスン

2月のレッスン日程のお知らせ

2月レッスン日程をサイトにて公開いたしました

ただいま参加者を募集中です♪



お菓子教室 Basic class&Saison class(同じ内容で開催いたします)

2月のレッスン日程のお知らせ_f0078756_20034427.jpg
2月のレッスン日程のお知らせ_f0078756_20035054.jpg
【チョコレートケーキ】&【ハートチュイル】

チョコレートを入れたしっとりやわらかな生地のおいしさと生クリームのほのかな甘さ。

なんどでも食べたくなるやさしい味わいのシンプルなチョコレートケーキ。ハートのチュイルを飾って仕上げます。

やさしい味わいのどこか懐かしい味わいのチョコレートケーキは、格別のおいしさ。おいしい紅茶と一緒においしい時間を♪

*チュイルの実習はございません。デモストレーションのみとなります。


2/5(水)、2/7(金)10:00~  2/8(土)13:30~


*レッスン料:会員様 ¥5,000(材料費、消費税込み)非会員様¥5,500(材料費、消費税込み)

*10/1以降のレッスンにつきましては、消費税率に伴い受講料が変更になっております

所要時間 約3時間

*お持ち帰りのお菓子:直径約15㎝の大きさになります。お持ち帰り容器のご用意をお願いいたします。

保冷剤1個はこちらでご用意いたします。不足分につきましては、各自ご持参くださいますようお願いいたします。








お料理教室 おしゃべりな時間

【心と身体にやさしい煮込みでカフェごはん】
―作るしあわせ、食べるしあわせ、おしゃべりしながらのしあわせな時間―

・ビストロ風チキンのクリームシチュー

・パセリライス

・和風コールスロー

・デザート 他2~3品


2/18(火)、21(金)10:00~


*レッスン料:会員様 ¥4,500円(材料日、消費税込み)非会員様¥5,000(材料費、消費税込み)

*10/1以降のレッスンにつきましては、消費税率に伴い受講料が変更になっております

所要時間 約3時間

*レッスンは、デモストレーション+実習

分担して作るのではなく、一品ずつ作っていきますので、すべての料理の工程を学ぶことができます。

詳細につきましては、後日、同サイト、blogにてご案内させていただきます


レッスン等の詳細、お申し込みにつきましては、サイトをご覧ください → プティ・ガトー(petit gateau)


by p_gateau | 2020-01-16 20:07 | 募集中のレッスン

2月のレッスン日程について

2月のレッスンは
通常レッスンになります。

…すみません💦
未だ東京におりまして
取り急ぎレッスンの日程のみを
こちらでお知らせさせていただきます

お菓子は
チョコレートケーキ
2/5(水) 、7(金) 10:00〜 
2/8(土) 13:30〜

お料理は
心と身体に優しい煮込みをメインに
カフェごはんを予定しています
2/18(火)、21(金) 10:00〜

レッスンの詳細につきましては、
申し訳ございませんがもう少しお待ちください。

お申し込みにつきましては
15日前後にサイトでのお申し込みを開始予定です。

よろしくお願いします!<(_ _)>



by p_gateau | 2020-01-08 14:04 | 募集中のレッスン

9月のお料理教室『おしゃべりな時間』

8月も残すところあと1日
気づいたらあっという間に日々が過ぎ、
札幌は季節が変わったように朝晩涼しくなり、秋の気配を感じます

さて、9月からの通常レッスン
ご連絡が遅れていたお料理教室『おしゅべりな時間』のメニューですが
秋の行楽弁当をテーマに、秋の食材を使っておいしい秋を楽しんでいただきたいと思っております。

9月のお料理教室『おしゃべりな時間』_f0078756_11490290.jpg
なかなか決まらなかったメインのお惣菜、
当初はサバの竜田揚げを考えておりましたが、
以前のレッスンでさんまの竜田揚げをご紹介していたことに気づき(;^_^A
みそカツに変更しました。
作り置きできるみそだれも合わせてご紹介します。
これからの季節大活躍すること間違いなしです!(笑)

・さつまいもごはん
続いて…

メイン3品
・鶏つくね
冷めてもふんわり柔らかなつくねは、れんこんを入れてシャキシャキの食感を楽しんでいただきます。

・秋鮭のみそ炒め
これから旬になる秋鮭、いろいろな料理に楽しめる秋鮭をお手軽にごはんにもお酒に合う味付けに。
作り置きのみそだれを使用した味付けはごはんがすすみます。


・みそかつ巻き
みそだれを使用してもう一品。みそだれの味がついているのでソース要らず。
みそかつ巻きの写真は後日、掲載予定です。




副菜は
・にんじんのたらこ炒め

・かぼちゃのごまマリネ

・蒸しなす(中華風)

・長いものゆずこうしょう漬け


デザートは
9月のお料理教室『おしゃべりな時間』_f0078756_11494061.jpg
・抹茶のパンナコッタ

先日、生クリーム消費作戦で作ったものがおいしかったという理由(;^_^A
(↑レッスンでは、ジャスミン茶のゼリーはのせずに作ります)



メニュー構成はこんな感じで、お惣菜を作り、
作ったものをみなさまにご自身で詰めていただくスタイルは以前と一緒です。
どうぞよろしくお願いいたします。






by p_gateau | 2019-08-30 11:50 | 募集中のレッスン

5月のレッスンのお知らせ

5月レッスン日程をサイトにて公開いたしました

ただいま参加者を募集中です♪



お菓子教室 Basic class&Saison class(同じ内容で開催いたします)

【いちごのサントノーレ】ーピンクのかわいいお菓子ー

タルト生地の上にプチシューを付け、クリームを絞りだして作られたサントノーレ。

フランスの伝統菓子をかわいらしく、いちご風味にアレンジ♪


5/8(水)残席2、10(金)残席2 10:00~

5/11(土)満席 13:30~


*レッスン料:会員様 ¥4,500(材料費、消費税込み)非会員様¥5,000(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間


*お持ち帰りのお菓子につきましては、6~7㎝の大きさ4個を考えております。

詳細につきましては、後日、同サイト、blogにてご案内させていただきます



お料理教室 おしゃべりな時間

【炒めて、和えて…おいしく食べよっ!いえ中華】-ご飯がすすむ簡単レシピ-

シンプルで手軽に作れ、お好みでアレンジができるおいしいレシピをご紹介します。

・回鍋肉(ホイコーロー)

・春巻き

・和え物 … 2~3品

・春雨スープ

・デザート … エッグタルト

*レッスン料:会員様 ¥4,000円(材料日、消費税込み)非会員様¥4,500(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間


5/17(金)残席122(水)満席 10:00~


*レッスンは、デモストレーション+実習

分担して作るのではなく、一品ずつ作っていきますので、すべての料理の工程を学ぶことができます。

詳細につきましては、後日、同サイト、blogにてご案内させていただきます


*レッスン料:会員様 ¥4,500円(材料日、消費税込み)非会員様¥5,000(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間

*メニュー内容の詳細につきましては、後日サイト、同blogにてご案内させていただきます


レッスン等の詳細、お申し込みにつきましては、サイトをご覧ください → プティ・ガトー(petit gateau)



by p_gateau | 2019-04-24 12:37 | 募集中のレッスン

3月のレッスンのお知らせ

3月レッスン日程をサイトにて公開いたしました

ただいま参加者を募集中です♪

*日々のblogはこのお知らせの下に綴っています↓


お菓子教室 Basic class&Saison class(同じ内容で開催いたします)



【クッキー缶作り】-作る幸せ、詰める幸せ、開ける楽しみ-


5~6種類の食感や風味の異なる様々なクッキーを作り、缶に詰めるクッキー缶作り。

クッキーを味比べするおいしい幸せな時間♪

2~3種類のクッキーを実習していただき、他はデモストレーションとなります。

*レッスン料:会員様 ¥4,500(材料費、消費税込み)非会員様¥5,000(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間

*クッキーにつきましては、後日サイト、同blogにてご案内させていただきます

3/6(水)満席、8(金)満席10:00~

3/9(土)満席  13:30~

*レッスン料:会員様 ¥4,500(材料費、消費税込み)非会員様¥5,000(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間




お料理教室 おしゃべりな時間


【おうちで簡単、韓国風ごはん】-野菜たっぷり、ご飯がすすむ簡単レシピ-

シンプルで手軽に作れ、お好みでアレンジができるやさしい味わいのレシピをご紹介します。

・ダッカルビ … 野菜の旨味たっぷりの鶏鍋

・ごぼうのチヂミ

・大根の即席キムチ

・野菜を楽しむナムル 2種類

・デザート … 柚子風味の韓流スィーツ

*レッスン料:会員様 ¥4,000円(材料日、消費税込み)非会員様¥4,500(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間

*レッスンは、デモストレーション+実習

2/20(水)満席 22(金)残席1

*レッスン料:会員様 ¥4,500円(材料日、消費税込み)非会員様¥5,000(材料費、消費税込み)

所要時間 約3時間

*メニュー内容の詳細につきましては、後日サイト、同blogにてご案内させていただきます


レッスン等の詳細、お申し込みにつきましては、サイトをご覧ください → プティ・ガトー(petit gateau)


by p_gateau | 2019-02-23 13:07 | 募集中のレッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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