ここ数日は、雨が続き

一雨ごとに寒さも感じるようになり、紅葉も見ごろを迎え

季節は冬へと向かっていると思うと悲しくなるこの頃

…当たり前だけど冬へと向かうことを思うと気持ちは沈みます

しかし、私の食欲は衰えず、いえいえむしろ増すばかり(笑)

おいしいんですよ～ご飯が、新米が…

土鍋で炊いたごはんのおいしさはなんとも言えず

つい手がのび、空いた茶碗にご飯をよそってしまう

食欲の秋、、満喫中！(笑)

さて、今月のお料理レッスン『おしゃべりな時間』ですが

食欲の秋、新米の秋ということで

新米をおいしく食べよう！というコンセプトで（今、思いつきました(笑)）

炊き立てのごはんにあう秋の食材を使用した和食レッスンです

・土鍋で炊いたごはん

鍋で炊くおいしいごはんの炊き方

我が家の土鍋、もうかなり長く使い込んでいるのであちらこちら欠けてます涙

長谷園のかまどさんの残念に思うのは、ぶつけるとすぐに欠けること涙

私が気をつけれるとよい話ですが汗

・秋鮭の西京照り焼き　

フライパンでふっくら柔らかに焼く魚の焼き方

いろいろ使える西京照りたれをご紹介します

・なすとみょうがの揚げ煮

味がしみ込んだ柔らかななすのおいしさがたまらずご飯がすすみます

・かぼちゃ団子のきのこあんかけ

蒸したかぼちゃを丸めた形のかわいいお団子に

きのこあんは、茶碗蒸しやいろいろなものにかけてもおいしいです

・長いもの梅酢

さっぱりとした長いもの梅酢あえ、傷みやすい長いもで作る一品

・きのこのえびだし椀

えびだしで作るきのこたっぷり

和食店でいただいた土瓶蒸しがおいしくて自宅でもの汁椀です

今月もご参加のみなさまのご家庭の食卓に

レッスンでご紹介したものが並んだらうれしいです。

では、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。