温かい日が続いたと思ったら、昨日から雨模様

肌寒さも戻ってきました～　と同時に気持ちも沈みがち

来月のお菓子の試作が終わりました♪

６月のお菓子レッスンは、

『ブラック・フォレストのカップケーキ』

さくらんぼの出回るこの季節

以前紹介したお菓子をもっと手軽にと、今回はカップケーキにしてご紹介いたします。

生地は、しっとりやわらかなチョコレート生地

考えていた３種類の生地の候補から、一番しっとり、やわらかなものにしました。

生地の中にはダークチェリーのシロップ煮を入れ焼き上げました。

上に絞ったクリーム、こちらも３～４種類の候補の中から

やわらかな生地に合うものを選び、お菓子を作成。

できあがったお菓子をご近所の方に試作していただき

「とてもおいしい！」のお声をいただき、これでレシピ完成。。。

私もいただきましたが、「これ、いいんじゃな～～～い」と自身で思う（笑）

…ただ気になっていることは

それは、市販されているダークチェリー、パック詰めされているものをよく見ても

綺麗なもの、ヘタがついているものが少ない。。。これが悩みどころ

レッスンでは、ヘタ付きの綺麗なものを用意したいと思っておりますが

…ヘタ付きに限りがあるので、この早い段階からお伝えを

ご参加のみなさま、ヘタ付きのものが不足の場合はご了承ください。

さて、これから午後のティータイム

今日もブラック・フォレストカップケーキをいただきます