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レッスン報告

お菓子セゾンクラスのレッスン報告です。
昨日で、『キャラメルポワール』のレッスンが終了いたしました。
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モカ風味のジェノワーズと側面に使用したチョコレートをサンドした生地は
あらかじめこちらの方でご用意をさせていただきました。

みなさまは、側面の生地を切る作業からスタートです。

キャラメルを作って、洋梨のキャラメリゼとババロア作り。
2回のキャラメル作りで、キャラメル作りはご自宅でもきっとみなさま大丈夫?!

生地を敷き込んだセルクルに、キャラメルババロアとキャラメリゼの洋梨
仕上げの飾りは、洋梨をバーナーで焼き色を軽くつけて…
とっても素敵な仕上がりに、みなさまもそして私も笑顔。

ティータイムのお菓子には、キャラメルソースを添えて。
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みなさまには、思い思いにキャラメルソースでプレートを飾っていただきました♪

みなさまにとっても喜んでいただけた『キャラメルポワール』

お持ち帰りになったお菓子、ご自宅でも喜んでいただけたかしら?

食べた方、みなさまが笑顔になっていただけるそんなお菓子を
これからもご紹介していきたいと思っております。


この連休、台風の影響が心配です。
穏やかに平和に、被害がないことを願うばかりです。



by p_gateau | 2017-09-17 16:02 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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