少し珍しいマドレーヌ

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久しぶりにマドレーヌを焼きました~
これ、実はラベンダーの香り広がる
【ラベンターのマドレーヌ】なんです

マドレーヌの横にランベターの絵が描かれているチューブは、ハンドクリームでは、ありません。
これが、食用のラベンダーペーストなんです。


日本では、あまり馴染みのないラベンダーの食用香料
海外では、食用としてラベンダーがよく使用される地域もあるようです。

お世話になっている業者の方より、いただいたのですが
なにせラベンダーを食べるという習慣ももちろんなく、、旅行で富良野に行ったときに
ソフトクリームをいただいたことぐらいでして…
どう使用していいものか、困って今回はとりあえずは焼菓子にて使用してみました。

肝心のお味ですが、ラベンダーの味がするというより
口に入れ瞬間ふんわりやさしいラベンダーの香りが広がる…そんな感じです。

さて、次は何に使用しようかしら?
まだまだ残っているペースト片手に、少々頭を抱えております(^_^;)
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by p_gateau | 2017-01-19 15:18 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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