今月のお菓子『エクレール・モンブラン』

べーシッククラスりんごのパイのレッスンは、昨日で終了いたしました。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

さて、すっかり更新が滞り今週から始まるセゾンクラスのお菓子もご紹介せるぬまま
失礼しておりますが、先ほどやっと写真も撮り終わりました
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できあがりました~『エクレール・モンブラン』

今回は、中のクリームに少々苦戦。中のクリームをカスタードベースにしてたら
どうもエクレア感が勝ってしまい、エクレアよね~!とこんな感じ。
私の中ではもう少しモンブランよりにしたかったので、あれこれ試作しておりました。
結果、中はシンプルなクリームシャンティにし、上のモンブランクリームをバタークリームにして仕上げました。
そしたら…私の中で モンブラン>エクレア でモンブランの勝利でございます。
喜んでいただけたら嬉しいです(^-^)
今週から始まる『エクレール・モンブラン』どうぞよろしくお願いいたします

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レッスンにご参加のみなさま

お持ち帰りのお菓子は、1個(本?)約4×12㎝のものが6個(本)になります。
お手数をおかけしますが、お持ち帰り容器のご用意をお願いいたします。
また保冷剤1個は、こちらでご用意いたします。
不足分につきましては、各自にてお持ちくださいますようお願いいたします。

実費にて箱のご用意もございますが、6個(本)が入る箱のご用意がございません。
2箱にてのご用意となります。よろしくお願いいたします。
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by p_gateau | 2016-11-13 16:28 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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