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ストウブ鍋で・・燻製

ストウブ鍋でお手軽に燻製ができるとyuさんに教えていただきベーコン作りに挑戦。
ストウブ鍋で・・燻製_f0078756_104449.jpg

実はこれ2回目の挑戦です。
前回は欲張りすぎて豚肉を大きく切りすぎたため、時間がかかり仕上がりできあがったものは
蒸し豚状態。えらく時間がかかったのに~~~!

あぁ~~~予定がのでき上がり状態。
まぁこれは蒸し豚としていただきましたが、残念。

というわけで、今回は前回の失敗を繰り返さぬよう切り身を小さくして再挑戦。
前日から塩をして塩豚を作り、用意周到。
いざ、出陣。。。意気込んで着火。着火するだけなのに力が入る。

途中経過を見るため何度も蓋をあけて肉の状態を確認。

待つこと20分!できあがりは・・・・・
ストウブ鍋で・・燻製_f0078756_1043619.jpg

またしても蒸し豚。。
今回もとっても美味しい蒸し塩豚ができあがりました・・・また残念(-_-;)

ストウブ鍋でのベーコンの作り方どなたかご存知ないですか?
by p_gateau | 2011-10-24 10:06 | おうちごはん


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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