プリンケーキ

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来週から始まるsasion classの『プリンケーキ』。
私自身、見たことも食べたこともなかった
こんなケーキがあったら美味しいだろうなのお菓子。

ジェノワーズとプリンの組み立ては早々に決まっていたのに、その後の組み立てが決まらずで苦戦。
なかなか形にすることができず、悪戦苦闘の末昨日やっと完成しました。
ジェノワーズ生地にプリンをのせてその上にミルクムース、トップにキャラメルソースの組み立てです。

(やぁ~~、本当にお疲れさまでした!私(笑))

が、実は昨日も仕上げ直前にアクシデント。
思いも寄らぬ落とし穴…プリンにのせていたあのキャラメルソースがいけなかった。

最後の仕上げで冷やし固めたミルクムースの上に、キャラメルソースをたらり…のはずが、
キャラメルソースが濃厚すぎてすぐにかたまり、ムースのうえに「たらり」と落ちてこない。
やっとの思いでのせたら、ソースが濃厚すぎて沈んでしまいました~~ムースも沈没。。。
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「あぁ~~~、なんてこと~~~」(´⌒`。)グスン

気を取り直して、すぐに濃度を変えて作り直し。
そっとのせてみたら、綺麗にキャラメルソースがのりました。
(めでたし、めでたし)

というわけで、やっと仕上がった『プリンケーキ』
当初思っていた以上のできあがりに、我ながらケーキを前にうっとり^^。

今日のレッスンで仕上がったばかりの『プリンケーキ』をみなさんにお披露目。
みなさんにもとても好評だったので、試作はこれにて完了。

大変遅くなりましたが、こんな感じのお菓子です♪
(試食するのに、大慌てで撮りました^_^;)

ご参加されるみなさん、お持ち帰りは6センチくらいのものが3個ずつとなります。
保冷剤とお持ち帰り容器の準備をお願いいたします。
どうぞ楽しみにいらしてくださいね!
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by p_gateau | 2011-07-08 19:08 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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