レッスン 

ただいま、『ミルクレープ』のレッスン開催中!
ということで、昨日から始まった『ミルクレープ』のレッスン。
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ご参加いただいたみなさん、今日も楽しい時間をありがとうございました。

暑い中、火を前にしての作業。
火を前にクレーム・パティシェールを作ったり、クレープを焼いたり暑い中
慣れない作業、お疲れさまでした。

使用するのは鉄のクレープパン。しかもこれが意外に重いんです。

熱したクレープパンに、一気に生地を流し込みフライパン片手に
回して回して生地の厚さを均等にして…と。
ここが綺麗なクレープを焼くためのポイント。

まわりの生地が乾燥し始めてきたら、パレット差し込み生地を裏返し。
10秒ほど焼いたらできあがり♪

焼き方を説明するのは簡単ですが、実際にやってみると思い通りにはいかないもの!
そうコツをつかむまで数枚。
やっとコツをつかんで綺麗にやけるようになったら次の方と交代。
「あら、もっと焼きたいと思われた方」次は、是非ご自宅で!

焼き方を忘れぬうちに、ご自宅でも焼いてみてくださいね。
週末はご自宅で『おうちカフェ』なんていかがでしょう?(あら、素敵!)
私、開いたことないけれど…。

そうクレープが綺麗にやけるようになったら、
薄焼き卵も綺麗に焼けるようになりますよ^^
ホント?!そう、たぶん。。
なんの根拠もありませんが…きっと。。
(そう思ったのは私だけ?私はなったような気がします。自信ないけれど・・)
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by p_gateau | 2011-07-06 21:07 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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