レッスン

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只今…焼きごて作業中!
ということで、レッスン中の一コマです。

熱く熱した焼きごてを冷やし固めたクレーム・シブストに当てて
「ジュッ~~」と押し当ててキャラメル状にします。

慣れない作業に皆さんもドキドキ…だったのでは?
そう、私もレッスンで使用するのは数年ぶり。
私自身も1年?2年ぶり。。

3回ほど繰り返し、お菓子のトップをキャラメル状にして仕上げるわけです。
グラニュー糖をたっぷりかけて「ジュッ~~」グラニューと「ザザァ~~」
「ジュッ~~」の繰り返しです。そう、ドキドキしながら…^_^。

最後にお菓子の周りにクリーム・シャンティを絞りまして
今日も美味しい「タルト・シブースト」のできあがり~でございます♪

ご参加のみんさん、今日も楽しいお話そして楽しい時間をありがとうございました。
そしてお疲れさまでした。

さぁ、明日はレッスン最終日となります。
明日もみなさんのお越しを楽しみにお待ちしております。
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by p_gateau | 2011-05-20 17:46 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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