いちごのタルト

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来週からご紹介する『いちごのタルトレット』は
タルト生地を小さな型で焼いたお菓子です。

『いちごのタルト』は、今までいろいろなものをご紹介してきました。
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シンプルにクレームダマンド(アーモンドクリーム)を詰めて焼き上げたもの。
ちょっと軽さをだして作るビスキュイダマンドで焼き上げたもの。
クレームダマンドとクレームパティシェール(カスタードクリーム)の組合せのもの。
どれもそれぞれに美味しいと思います。

タルト生地はシンプルなレシピが好きです。
生地作りは手作業だと少し面倒ですが、フードプロセッサーでガッ~~と作ると手軽にできます。

今回は手作業でタルトの生地作り。
少し手間はかかりますが、とても風味のいいタルト生地です。
タルト生地の中にはクレームダマンドを詰めて焼き上げ
クレームパティシェール(カスタードクリーム)との組み合わて仕上げます。

美味しそうにできあがった「いちごのタルトレット」は、可愛いです^^。

タルトは食べるのもすきだけど、作るのがとても好きなお菓子のひとつ。
どうしてだろう?よくわからないのですが作っていて楽しい。
綺麗にできあがると本当にうれしいんですよね~~♪


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今日は節分!
節分 は「季節を分ける」という意味があり、
節分 の翌日が立春。立春 は「寒さが明けて春に入る日」という
意味 があるので、節分 は冬と春の間の日なのです!

みなさんのお宅では疫鬼退治の豆撒きですか?

私はこれから恵方巻きの準備です。
今年の恵方は「南南東」!方角だけはを間違わないように・・・。

数年前、思いっきり方角を間違えていたのに食べ終わってしばらくしてから
気づいたオマヌケな一家です!
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by p_gateau | 2011-02-03 14:13 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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