マンゴクリームのロールケーキ

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蒸し暑くて・・溶けちゃいそうで・・何をしても汗ばむこの頃。
昨夜は雨と雷の音がうるさくて、寝不足。

「回遊魚」の異名をとる私もここのところ動きが鈍い(^_^;)。

…ゆっくりと試作を重ねられる夏休み。
あれこれ作ってみたいと思っていたのに…お菓子作りもここ最近は、おうちおやつばかり。
しかもゼリーなど喉越しのよいちゅるりんとしたものが中心。

今日は、久しぶりに8月のレッスンの試作も兼ねロールケーキを焼きました♪
ふんわりしっとりとしたスフレ生地の「ロールケーキ」です。
中のクリームは以前から考えていたマンゴーのピュレがはいった「マンゴーのガナッシュクリーム」です。
ちょっぴり甘酸っぱい「マンゴーのクリーム」がしっとりとした生地にぴったりと合いました^^
これでクリームは決まりました♪

あとは生地。
この生地に少々アレンジを加え、もう少しだけトロピカルな感じ?で仕上げようと思っております。
試作を重ねてみなさんに喜んでいただけるようなお菓子ができますように・・。
皆さんと美味楽しい時間が持てますように・・引き続き試作作り、頑張りま~す!
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by p_gateau | 2010-08-08 21:04 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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