人気ブログランキング |

マンゴーのチーズケーキ

7月のBasic Classの『オレンジのパウンド』レッスンが終わりました。
来週からは、Saison Classの『マンゴーのチーズケーキ』のレッスンが始まります。

マンゴーのチーズケーキ_f0078756_2132088.jpg

試作を繰り返していたチーズケーキがやっと仕上がりました。
底のボトムはジェノワーズを使用して、ゼラチンの量も当初より減らしやわらかな食感にしました。
これにマンゴーの爽やかな酸味がプラスされて軽やかな味わいです。
トップは、マンゴーのオレンジ色を生かしたマーブル模様。

今回のレッスンで、使用するマンゴーピュレは市販のもので手に入りやすいものを
使用しています。果肉入りなので、いろいろ使えます。
来週から始まる『マンゴーのチーズケーキ』のレッスン、どうぞよろしくお願いいたします!

*・・・引き続き、レッスン時のBGMは 「 COULEUR Cafe “Brazil”」です^^!
by p_gateau | 2010-07-10 21:35 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

プロフィールを見る
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29

お菓子教室プティ・ガトー(petit gateau)サイト

最新の記事

バターの甘い香りに包まれて
at 2020-02-25 20:28
今月のおしゃべりな時間
at 2020-02-16 18:52
最終調整で突然、、、
at 2020-02-01 15:32
今日もチョコレートケーキ
at 2020-01-25 16:27
2月のレッスン日程のお知らせ
at 2020-01-16 20:07

カテゴリ

全体
募集中のレッスン
日々
お菓子
パン
料理
レッスン
おうちごはん
パン教室
お弁当
お料理教室
おそとごはん
お菓子教室
キッチンツール
おでかけ
お花
小さなキッチンから
レッスン報告
未分類