紅茶の楽しみ

少し気温が上がり、蒸し暑さを感じる頃になると飲みたくなる『アイスティー』
我が家でマイブームの『アイスミルクティー』ですが、他にもいろいろなフルーツティーエードのバリエーションで紅茶を楽しんでいます。
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今日は、フルーツセパレートティー『オレンジティーエード』です。
オレンジジュースと同量のシュガーシロップをグラスに入れ、よく混ぜてアイスティーをしずかに注ぎます。
するとアイスティーが上に、下にはオレンジジュースが沈み2層になります。

これとは逆にアイスティーが下、オレンジジュースが上にすることもできます。こちらはシュガーシロップを加えたアイスティーを先に注ぎ、オレンジジュースを後から静かに注ぎます。こうすると下がアイスティーで上がオレンジジュースの2層になります。

層になるのは比重の違いです。砂糖をいれた方が比重が重くなるので下に沈みます。この考え方を応用してトリプルティーというものも作れます。
(*紅茶の勉強はこちらで、いろいろ教えていただきました→日本紅茶協会

セパレートティーを作る上で、気をつけないといけないのはどれも後から注ぐものは静かに注ぐのがポイントです。勢いよく注ぐと混じってしまうことも・・。

オレンジジュースの他に、グレープフルーツ、アップル、マンゴー、パイン、グレープなどのジュースも。色々な色と味が楽しめますよ。

明日からの「おしゃべりな時間」では、こちらの『オレンジティーエード』のアイスティーをお出しする予定です。
どうぞお楽しみに♪
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by p_gateau | 2010-06-20 16:38 | 日々


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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