7月レッスン終了

先週末のお料理教室『おしゃべりな時間』にて
今月のレッスン終了いたしました。
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10回にわたり、食事パンを中心にパンに
パンに合うお惣菜をご紹介するコースレッスンが終了です!

新しくご参加くださったみなさま、再度のご参加のみなさま
ありがとうございました。

長期にわたり、幾度も繰り返し開催してきたこちらのレッスンは、
これにて終了となります。

秋からの『おしゃべりな時間』は、お料理レッスンとして
…ときどき新たなパンのレッスンも入れて。
また秋にみなさまとご一緒できますように。

今月もありがとうございました。

8月のレッスンは、夏休みのためお休みです!

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9月のレッスンにつきましては、ホームページ及びブログにてお知らせいたさいます。
(8月中旬を予定しております)
よろしくお願いいたします。



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# by p_gateau | 2018-07-22 13:57 | レッスン

7月のおしゃべりな時間

今月は
フランスの食パン『パンド・ミー』を焼いて、
ベシャメルソース、ハム、チーズで作るクロックムッシュで楽しむランチタイム♪

お惣菜は

野菜たっぷりのスパイシーなチリコンカン


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温かくても冷たくしてもおいしい
キャロットスープ
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色が綺麗な
紫キャベツのマリネ

爽やかな酸味、色がきれない
ブラッドオレンジゼリー 
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これからの季節にぴったりのお惣菜をご紹介いたします。
明後日から始まるおしゃべりな時間、どうぞよろしくお願いいたします。


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# by p_gateau | 2018-07-16 15:29 | レッスン

作り続けたいチーズケーキ

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今月のお菓子『ミルキーチーズケーキ』
ただいまレッスン絶賛開催中(笑)

ミルキーでクリームな味わいベイクドチーズケーキなのに
レアチーズケーキのような食感ひと口食べたらお口の中はパラダイス113.png

優しい味わいとなめらかでクリーミーな食感が
食べた人を魅了し、ついもうひとつとお誘いする危険なお菓子に仕上がりました(笑)

ご参加いただいたみなさまにとても好評のチーズケーキです。
チーズケーキが有名な名店のチーズケーキよりも「おいしい!」との嬉しいお声をいただき
お調子者の私、うれしくて木にものぼるし、歌もうたって踊りも踊ってしまいそうです(笑)

このチーズケーキのレシピは、私の中でも作り続けたいお菓子のレシピとしてお気に入り。
ご参加されたみなさまの中でも、これからも作り続けたいチーズケーキのレシピとして
活用していただけたらうれしいです(^-^)/

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# by p_gateau | 2018-07-09 21:40 | お菓子

チーズケーキ、レッスン参加のみなさまへ

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今月のお菓子 

チーズケーキのレッスンは、

焼きがったケーキを充分に冷やしてからか型から外します。

充分に冷えてないとお菓子が崩れますので

終了時間が13:00を超過すると思われます。


終了時間に遅れがないよう現在もあれこれ思案中でございますが

家庭用冷蔵庫につき、冷蔵に時間がかかりますこと

ご理解いただきよろしくお願いいたします。


お茶の時間をたっぷり楽しんでいただきたく

焼き菓子もご用意しております(笑)


どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m


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# by p_gateau | 2018-07-05 15:49 | レッスン

7月のお菓子教室

6月も今日で終わり。早いですね~。

すっかりとしない日が続いている札幌。
湿度も高く、私の髪の毛の広がりもなかなかのもの。
ボブにしている私の髪の毛は、湿気で広がりその姿は
まるで、三味線のばちのよう。
名付けて、三味線ばちカットでございます(笑)

そんなこんなんで
気持ちもじめ~としてきそうです(^^;)

しかし
明日から7月、気持ちも新たにすっきりと元気にまいりましょう♪

さて、遅くなりましたが
7月のお菓子教室のレッスンメニューは、チーズケーキです。
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【クリーミーなチーズケーキ】
湯煎でじっくりと焼き上げた生地はしっとり、ミルキーな味わい。
なめらかな口あたりは、まるでレアチーズケーキのような感じのお菓子です。

ベイクドチーズケーキなのに、レアチーズケーキのよう?
一度で二度おいしいチーズケーキです(笑)

レシピの最終調整も終わり、家人揃って試食会。
家人の「おいしい~」の声を聞いたところで、これにてレシピ決定。

お気に入りのレシピができました♪
今週から始まるお菓子レッスン、ご参加のみなさまどうぞよろしくお願いいたします。



*お席に空きがございます。
ご興味がございましたら、お気軽にご参加ください。

お申し込みはサイトよりお願いいたします → プティ・ガトー(petit gateau)


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レッスンご参加のみなさま
お菓子の詳細遅くなり申し訳ございません。
お持ち帰りのお菓子の大きさは、直径15㎝です。

紙箱や保存容器などのお持ち帰り容器のご用意をお願いいたします。
(実費になりますが、紙箱のご用意もございます)
保冷剤1個は、当方で用意いたします。
不足分につきましては、各自ご持参くださいますようお願いいたします。

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# by p_gateau | 2018-06-30 21:50 | レッスン

レッスン報告

気づけば、6月の終盤。

早いですね~
もう今年も半年を過ぎようとしています。

こちらのblogもすっかりご無沙汰してしまい
毎度のことながら、反省するばかり(^^;)

先週で今月のレッスン終了。
遅ればせながら、レッスン報告です。

今月のお菓子
ベーシッククラスは、人気の小さな焼き菓子『アマンディーヌ』と
しっとりケーキのようなふんわりの&『ブルーべりマフィン』
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セゾンクラスは、ミルキーな紅茶香る『紅茶のムースケーキ』
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お料理レッスン おしゃべりな時間では
『ブリオッシュ』&『マッシュポテト&きのこクリーム』
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メインは、しっとりやわらかでジューシーな鶏ハムに
ゆずソースとレモンマヨソース の2種類を添えて
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デザートは、ミルクティーゼリー をにてランチタイム
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ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。
来月もみなさまにお会いできますことを楽しみにお待ちしております。







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# by p_gateau | 2018-06-24 14:03 | レッスン

紅茶のお菓子できました♪

アールグレーの香り広がる紅茶のお菓子
紅茶のムースケーキできました~♪
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紅茶の茶葉を入れて焼き上げビスキュイ生地と
イタリアンメレンゲを加えて軽く仕上げたミルキーな紅茶のムース。
トップは紅茶風味のガナッシュをかけて仕上げました。

生地もムースもトップのガナッシュもすべて紅茶を使用。
それぞれ紅茶の味わいが異なりますが、食べると
どれも主張することがなく、調和されたお菓子になりました♪

ご参加のみなさまに、きっと喜んでいただけると…うれしいです(笑)



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6月レッスンご参加のみなさまへ
各レッスンのお持ち帰りのお菓子について


■ベーシッククラス
アマンディーヌ 6㎝のタルト、5個(個包してお持ち帰りしていただきます)
ブルーベリーマフィンは、ティータイムのときに実食となります。お持ち帰りはございません。


■セゾンクラス
お菓子の大きさは直径15㎝×5㎝の大きさになりますが、デコレーションがあるので
高さ9㎝以上のものをお持ちくださいますようお願いいたします。
保冷剤1個はこちらでご用意いたしますが、不足分につきましては、
各自、お持ちくださいますようお願いいたします。

*箱は実費になりますが、こちらにもご用意がございます。




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# by p_gateau | 2018-06-02 23:26 | レッスン

本日、荒れ模様…

本日、かなりの荒れ模様…

お天気?
私?

いえいえ焼き上げった『ブルーベリーマフィン』
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以前ご紹介したものと同じような
ふんわりやわらかな食感を目指し
もっと作りやすいものをと、
ただいま、レシピ見直し調整中。

食感、お味はいいんですけれど~
なぜにこんなに生地が荒れたのかしら?

はい、おそらく混ぜるときに空気を入れ過ぎたもよう(^^;)

…自問自答にて解決(笑)

ご参加のみなさまの笑顔が見らえるように、頑張っております!

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(ところでセゾンのお菓子は、どうなってます?)

…紅茶のムースケーキもただいま、試作中です(汗)
お菓子の詳細、もう少しお待ちくださいね~~
はい、こちらも試作中にて毎日あたふた⁈
いえいえい日々、努力しております

お菓子の大きさは15㎝になる予定です!大きさだけとりいそぎお知らせ⁈(笑)

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# by p_gateau | 2018-05-30 14:49 | お菓子

初日にてやってしまった件

昨日はお料理教室『おしゃべりな時間』初日。
ご参加いただいたみなさま、ごめんなさいm(__)m
そして楽しい時間をありがとうございました。
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初日にしてやってまった~~~(>_<)

グリル野菜のかぼちゃが、少々固かく → これに当たったYさん、まるで罰ゲーム。ごめんなさいm(__)m

そしてロースト和えなのに、メインとなるロースト入れ忘れ、
なぜ誰も気づかなかったのかしら?

そうではなくて、私が気づかずどうする!(しっかりしてちょうだいの天の声)

片付けの際、調理台の端っこに残されたナッツを発見したときの衝撃と驚き
あわわ、あわわ、びっくりこ(・0・;)
ほら、ここに残ってます↓
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ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。
(昨日から、私の頭の中には「剣の舞」のメロディーと「さぁ、かかってこい~!」の声が…)

やってまった不手際、どうぞお許しを~~
誠に申し訳ございませんでしたm(__)mm(__)m






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# by p_gateau | 2018-05-24 12:20 | レッスン

おしゃべりな時間が始まります♪

明日から始まるお料理教室『おしゃべりな時間』
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みんなで作ってみんなで食べる、
楽しいおしゃべりをしながら…
おしゃべり中心のパンを楽しむランチタイム♪がコンセプト


シンプルなパンと手軽に作れるお惣菜を組み合わせたレッスンです!

今期もリクエストによりパンとお惣菜の組み合わせレッスンを
あり開催しておりますが、こちらも終盤。
以前、ご参加いただいた方の中には再び参加してくださっている方も数名。
嬉しいかぎりです。ありがとうございます(*_ _)ペコリ


そのため
レッスン内容もパンとメインのお惣菜は変わらずですが
副菜を変えてご紹介しております。


と、前置き長くなりましたが
今月のレッスンメニューをこちらでも(先日ホームページにてご案内しております)
 
・イングリッシュマフィン

・フィレオフィッシュ&タルタルソース → チキンの香草パン粉揚げ&タルタルソース

・コールスローサラダ

・グリル野菜のロースト和え

・ヨーグルトプリン&ブルーベリーソース

にて、みなさまのお越しをお待ちしております。

さ~て、これから明日のレッスンに使用の食材の買い出しと準備
頑張ります(^^)/


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# by p_gateau | 2018-05-22 11:03 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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