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10月のお料理教室 おしゃべりな時間

『食欲の秋』到来…おいしいものをたくさん食べて笑顔を輪を広げましょう♪

と思いを胸に、
食物繊維、カルシウム、ミネラルたっぷり、お豆たっぷりのメニューで
自宅で楽しむイタリアンプチコースのレッスンです!

前菜は、
カプレーゼ風と白いんげん豆の
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・クロスティーニ2種


本当は、好きなスペルト小麦を使用したサラダを考えていたのに
スペルト小麦が市内で見つからず変更になった
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・もち麦のサラダ



みんな大好き…でもなかなか自宅では作らない(笑)

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・ラザニア



手に入りやすい白身魚を手軽におもてなし風にして
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・真だらの香草パン粉焼き



ドルチェは、小さな壺のお菓子といわれるとろりんチョコレートの
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・ポー・ド・クレームショコラ
実は、これフランス菓子なんです(笑)

いいの~~~、いいの~~~おいしいデザートだもの
きっとみなさん、イタリア菓子でもフランス菓子でもかまわない…と
おっしゃるはず!と勝手な思い込みでこちらに(;^_^A


遅くなってしまったレッスンメニューの詳細ですが、
こちらのメニューで、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします(^-^)/











# by p_gateau | 2019-10-20 15:27 | レッスン

パンと一緒にお待ちしています

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高級食パン専門店「嵜本」が、先日札幌にオープン。

家から近いこともあり、オープン時に訪れるも出遅れ気味で買えず。

午後からも出掛けてみたのですが
またしても買えず(--;)
予約販売もできるとのことなので
帰宅後に、電話したところ…

予約しても購入はな、なんと10/10以降と。

昨日のレッスン時には間に合わなくて…
昨日ご参加の方々には、召し上がってもらえず
お詫びをお伝えしました🙏

明日以降の皆さまには
召し上がっていただきますね♡
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私は一足先に、先程いただきました〜
(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 
おいしかった (˙ᗜ˙)

では、
皆さまのお越しを高級食パンと共に
お待ちしております(笑)




# by p_gateau | 2019-10-10 13:41 | パン

秋の焼き菓子 キャラメルとクルミのタルト

エンガディーナは、スイスのエンガディーン地方のお菓子です。
濃く煮詰めたキャラメルにローストしたクルミを加え、タルト生地に包んで焼きた
キャラメルとクルミのタルトです。
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このエンガディナー、今月のお菓子レッスンメニューです♪


写真を撮る際、
カット面を撮影しようとカットしたら上の生地が少し崩れ、
それをちょこんと摘まみお口へパクリ 

…のはずが、そのまま紅茶を淹れて一切れカットしてそのままゆっくりティータイム(笑)

あら、おいしい~~!でさらにもう一切れ…


大きくカットされているのは、はい!私が食べました(;^_^A


秋になるとことさら焼き菓子がおいしく感じます♪
そしてこのお菓子食べすぎちゃって困る~~~のお菓子です(笑)









# by p_gateau | 2019-10-04 14:32 | レッスン

食欲の秋到来

10月に入り、札幌の家の窓から見える山の景色も少しずつ色づき始めています。

食欲の秋…とは言いますが、私の場合一年中、食欲の春夏秋冬(笑)
誰か私の食欲を阻止してくれる方、いらっしゃいませんか?と。
助けを求めたいくらいです (笑)

東京の家では、家族揃っての外食も多かったせいか、
体重増加傾向に。
そして今年は、ここ最近の中で一番の体重増加中
ど、どうする私 (-_-;)

そんな中、アップルパイ作り。
これだから…はい、体重は増加傾向。わかってます(^-^;
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この時期にこちらでは
手に入りにくい紅玉の代わりに使用できるりんごを求めて
お店の方のおすすめもあり、あかねを購入してみました。

あかねを使用しての『アップルパイ』作り。

やはり思った通り、キャラメリゼ途中からの煮崩れ~~~~
まるでジャム状態。
パイ生地を作っていたので、りんごジャムのようなフィリングを詰めて
焼き上げました。

上のパイ生地は、編み込みにして焼き上げました。
が、生地をひっぱりすぎたせいか生地の焼き上がりが…

でも、焼きたてのアップルパイは本当においしくて、しあわせ(^^)


しかし、
思い出してしまった、自身がりんごアレルギーだったこと。
もっと食べたい気持ちを抑えて一切れ食べて終了。

あとは、隣人の方、友人にお手伝いしていただきました♪


さて、これから
今月のお菓子レッスンのエンガディーナー、撮影用に作り始めます。

# by p_gateau | 2019-10-02 13:45 | お菓子

おいしい紅茶とケーキのお店

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おいしいケーキを

おいしい紅茶を一緒にいただく幸せな時間

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数十年ぶりに訪れた懐かしいカフェ


いつかはこんなカフェをやりたいなぁ〜と

そんな思いでお菓子作りや紅茶を真剣に

取り組むきっかけになったお店です


ケーキも当時と同じものが並んでいました


この季節にいただきたかった

マロンケーキは、本日の分は終わってしまい

残念ながらいただけず


初めて訪れた時にいただいた

チョコレートケーキを。


次回は、

いちごのショートケーキの季節に

また訪れよう。。




# by p_gateau | 2019-09-26 17:51 | おでかけ

やっと手元に…お帰りなさい

購入した日に破損してしまった
アンティークのお皿
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金継ぎをお願いして待つこと数ヶ月
やっと手元に戻ってきました〜

アンティークのお皿に合うようにと
線を細めに仕上げてくださって 
う、うれしい〜ヽ(´▽`)/

札幌まで破損しないように
大切に持ち帰らないと…

慎重に梱包中です(*´ー`*)

# by p_gateau | 2019-09-26 17:45 | 日々

新しい一歩

1人の札幌での生活も半年経過

少しずつ慣れてきたと思っていても

ふと寂しくなること多々


レッスンの後の

楽しいおしゃべりが終わり

皆さまが帰られたあとの

一人ぽっち感しみじみ感じます


その寂しさを新しい学びで

紛らわそうと始めた日本茶の勉強


覚えられない、日本語が理解できない

こんなはずではなかったの連日

あれれれの毎日 ^^;


でも新しい学びは、

いくつになってもいいものですね


新しい出会いの扉を自ら開けて

踏み出す最初の一歩


扉の向こうには

素敵な景色が広がっていると思うと

ワクワクしちゃいます


これから家人のいる東京へ向かいます

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あっ、写真の飛行機は

搭乗する飛行機ではありません 

目の前を通り過ぎた飛行機です (笑)


---------------

いただきましたメールの返信は

申し訳ございませんが

10月に入ってからの返信になります

どうぞよろしくお願いいたします 


# by p_gateau | 2019-09-21 11:46 | 日々

9月のレッスン終了しました

本日で、9月のレッスンはすべて終了いたしました。
ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。
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今月のお料理教室『おしゃべりな時間』は、秋の行楽弁当。
食欲の秋、ごはんがすすむお惣菜をあれこれご紹介させていただきました。

作りおきできるみそだれのみそかつ巻き、秋鮭のみそ炒め、鶏つくねにもみそだれを…
他にもみそだれを使ったお惣菜をご紹介させていただきました。
これからの季節、みなさまのご家庭でも活躍すること間違いないかと思っています(笑)

みなさま、「作ります!」とおしゃっておりましたが…きっと作ってくださいますね(^^♪
かぼちゃの色、秋鮭の色、お弁当が少しくすんでみえます(^-^;
みなさまには、お伝えしましたが、ここに黄色い卵焼きを加えていただくと
彩りがきれいでいいのですが…入る余地がありませんでした。。。(笑)

みなさまにとっても喜んでいただけたお料理レッスン、
来月はおうちでイタリアンのプチコースでみなさまをお迎えいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。


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お知らせ

9/21(土)~30(土)まで、不在のためお問合せ、お申込みのメールの返信は
申し訳ございませんが、10月以降にご連絡させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

お急ぎの方は、電話にてご連絡をいただければと存じます。

# by p_gateau | 2019-09-20 19:42 | 料理

バスク風チーズケーキのレッスン …お忘れなく

明日から始まるお菓子レッスン
今月は『バスク風チーズケーキ』です。
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ご参加のみなさまに、改めましてお願いです
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どうぞレッスン時に
底の取れない丸デコ型を
忘れずにお持ちくださいますようお願いいたします。


焼き上がりはとても柔らかい生地なので、
型から外して持ち替えることができません。
一晩ゆっくり冷蔵庫で冷やし固めていただくのが
おいしいポイントのひとつ。

どうぞお忘れないようお願いいたします<m(__)m>


-------------------------

レッスンご参加のみなさまには、前日に個々にご連絡を
送信させていただいております。


# by p_gateau | 2019-09-10 16:49

はちみつムース

はちみつのやさしい甘さとふるふる、ひんやりのおいしいしあわせ
『はちみつムース』できました~

来週から始まるお菓子レッスンの二品目

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口当たりは、とろ~りなめらかなプリンのような食感。
一口食べたらお口の中はパラダイス

ムースなのになめらかプリンのようなこのムース

レッスンにご参加のみなさまにも喜んでいただけると思います(^^)/

…作った私が、予想以上の仕上がってとってもうれしいという…おはなし(笑)


# by p_gateau | 2019-09-03 14:07 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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