パンレッスン再開します

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プティ・パン焼きました

表面パリッ、中もっちりしっとり
ハードタイプの丸パンです

柔らかいパン、甘いパンよりも
こういうハードタイプのパンが好き(*˘⌣˘*)♡

パンレッスン
リクエストにより今月から再開します
私の好きなパン丸パン
なのに
丸く焼き上げるのがなかなか難しいです

今月のパンのレッスンメニューは
こちらのプティ・パンとミネストローネ、他数品

楽しい時間になると嬉しいです(*ˊᵕˋ*)੭
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# by p_gateau | 2017-07-03 15:22 | パン

…はじめました

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花のある暮らし、丁寧な暮らし
時間に追われている生活の中で、日々心掛けたいと思っていること

花のある暮らし…今月からお花のレッスンに通い始めました。
ご縁があり、フラワーショップにて直接ご指導いただいております。

好きな花器を持ち込んで、私が好きなお花を選んで
メインのお花に合わせるグリーンなどは、先生にご指導いただきながら
とても有意義な時間でした。
-------------------------
・バラ(オートクチュール
・トルコキキョウウ
・ミニバラ(リトルウッツ)
・アネモネ(バージニアナ)
・グリーン(アロニア)


今日から7月、気づけばすでに半年経過…早いですね~
みなさま、よい週末を!

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# by p_gateau | 2017-07-01 14:02 | 日々

来月のレッスンメニュー

涼しげなカップデザートヴェリーヌ
今月のレッスンメニューです。
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夏のスィーツ マンゴーとココナッツのヴェリーヌ

下から
ココナッツ風味のシロップをしみ込ませたジェノワーズ
マンゴープリン
ココナッツゼリー
マンゴーゼリー 
そしてシロップ漬けのマンゴー


食べ進めるといろいろな味の変化を楽しんでいただけるデザートです(^-^)♡
これから迎える夏のお菓子を考えて、好きなものを組み合わせらこちらのヴェリーヌができました
これは、まさに私にとって至福のデザートかも♪

-------------------------
レッスンご参加のみなさま

お持ち帰りのお菓子は、直径7㎝×高さ約7㎝のデザートカップ5個に蓋をしてお持ち帰りしていただきます。
お持ち帰りの際、カップが倒れてしまわぬよう容器や紙箱をお持ちいただくことをお薦めいたします。
保冷剤1個は、こちらでご用意させていただきますが不足分は各自お持ちくださいますようお願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。


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# by p_gateau | 2017-06-27 15:14 | レッスン

レッスン報告

今日は、レッスン最終日。
お料理教室『おしゃべりな時間』でした。
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今月は、手作りパンで楽しむおうちカフェ♪をコンセプトに
ふわふわの白パンを焼いて、チキン南蛮と中華風照り焼きチキン
ごぼうのバルサミコソテー、オレンジ風味のにんじんのサラダとアンチョビポテト
ハニーレモンのリコッタチーズ、デザートはいちごのパンナコッタでランチタイム

お皿に盛り付けされたお惣菜を、各自みなさまでお好きなように
サンドして召し上がっていただきました。
ふわふわの白パンとチキン2種のサンドイッチは、とても好評で
私もうれしくなりました~~(^-^)

そして
先週、開催のお菓子レッスンセゾンクラスでは、
『洋梨のシャルロット』をお作りいただき、上面の洋梨の飾りをバラに見立て
フルールにして仕上げていただきました。
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↑こちらは、ご参加いただいた生徒様のお菓子です
とても可愛らしく綺麗な仕上がりにうっとり~

ご参加いただいたみなさま、
今月も楽しい時間をありがとうございました。

来月もおいしい楽しい時間になるよう、精進して頑張ります(^-^)/
どうぞよろしくお願いいたします。
それでは、みなさま、素敵な週末をお過ごしくださいね。。

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# by p_gateau | 2017-06-23 20:13 | レッスン

6月のおしゃべりな時間

今月のお料理教室 おしゃべりな時間は
【手作りパンでおうちカフェしましょう】-パンで楽しむランチ-
ちょっとしたランチやおもてなしに
手作りのパンでサンドイッチやお惣菜を並べてランチタイム♪

ご紹介させていただくメニューのとお写真が遅くなり、申し訳ありませんでした(^^;

では、早速メニューを
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・ハイジの白パンでサンドイッチ♡

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・チキン南蛮&即席タルタルソース
・照り焼きチキン中華風
・ごぼうのバルサミコソテー
・キャロットラぺ
・アンチョビポテト
・リコッタチーズ&スィートレモン

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・いちごのパンナコッタ(でも飾りはなぜかさくらんぼ(笑) )


どのお惣菜もパンだけではなく、ごはんにも合うお惣菜となっております。
ご参加のみなさまに喜んでいただけたら嬉しいです。
では、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします♪

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# by p_gateau | 2017-06-18 22:22 | レッスン

洋梨のシャルロット

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プティ・ガトーの
洋梨のシャルロット(*˘⌣˘*)

洋梨のシロップで作ったババロアは、洋梨のリキュールを効かせ
中には小さくカットした洋梨のシロップ漬けを入れました

トップの飾りは、洋梨を薄くカットして、薔薇の花を模したフルールにして

いつも大きく作っているものを
小さく作ってみたらなんだか可愛らしい♡

リボンをかけて、ちょっとおめかし
大切な人への贈り物にいかがですか?

明日から始まるセゾンクラスのレッスンメニューです。

どうぞよろしくお願いいたします

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# by p_gateau | 2017-06-14 15:34

ハイジの白パン

おいしいパン焼きがりました♪

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ふわふわで真っ白な姿を見ているだけで、やさしい気持ちになる癒しのパン。
材料は、とてもシンプル。
焼きあがったばかりの白パンは、皮はパリッと中はふわふわ。
手で優しく持たないとつぶれてしまうくらい、ふんわり。

冷めると食感もかわり、もっちり。


今月のおしゃべりな時間では、作ったお惣菜でサンドイッチにして
ごちそうサンドイッチを楽しんでいただきます。
詳細につきましては、、ただいまメインのお惣菜をあれこれ試作中につき
もう少しお待ちください。


現在、2席の空きがございます。
ご興味がとございましたら、お気軽にご参加ください。

詳細とお申し込みにつきましては、サイトよりお願いいたします↓ 



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# by p_gateau | 2017-06-11 11:59 | 募集中のレッスン

洋梨のプティ・シャルロット

洋梨のお菓子作り続いています

メレンゲの気泡を壊さないように、軽く混ぜ仕上げたビスキュイ生地
と洋梨のババロアを合わせたフランス菓子の『洋梨のシャルロット』
以前、レッスンでもご紹介させていただいておりますが、

今月のレッスンでは、小さく仕上げた
『洋梨のプティ・シャルロット』をご紹介させていただきます。
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小さく作るとババロアが固まるのも早く、とっても可愛らしくて
お気に入りのお菓子になりました。
薄くスライスした洋梨を飾ってお花のようにして飾りました。
気づいていただけましたか?

少しばかりボリュームがありますが、軽い生地と優しい味の洋梨のババロアの組み合わせが
おいしいお菓子なので、食べやすく気づけばペロリです(^^;)

少しおめかししてリボンをかけると、よそ行きのお菓子に!
あら、素敵(^-^)♡


こちらは来週から始まるセゾンクラスのレッスンメニューです。

レッスンに空席が
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レッスンご参加のみなさま

お持ち帰りのお菓子の大きさは、約7㎝のもn5個になります。お手数をおかけしますが
お持ち帰り用の紙箱、容器などをご持参くださいますようお願いいたします。
保冷剤1個はこちらでご用意いたしますが、不足分につきましては
各自ご持参くださいますようお願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

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# by p_gateau | 2017-06-08 17:33 | レッスン

レッスン報告

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今週からベーシッククラス『洋梨のタルト』が始まりました

タルト生地はサックリ、中にはしっかりとしたアーモンドクリーム
そして優しい甘みの洋梨の組み合わせ
おいしいタルトできあがりました~(*˘⌣˘*)はーと

丁寧に丁寧に、型の敷き込みからおいしいクリームの作り方
少しの手間をかけておいしいお菓子作り。
ちょっとしたコツをお伝えして…

タルト作り、初めてとおっしゃっていたMさんから
とっても可愛らしくておいしい~とのお声をいただき
とってもうれしくなりました~

先月、レッスン始まって以来の大失態をやらかしてから
今一度、自分自身への振り返り、レッスンの振り返り、人生の振り返り…
いろんなことを改めて考える今日この頃。

人生、私も下り坂(笑)
丁寧な暮らしを心掛け、やりたいことをやり大いに楽しんで笑顔で暮らせる幸せ
そんな毎日を過ごせるように日々努力して、そんな風に考えています。

さぁ、今日も頑張りますよう~
来週からのセゾンクラスの『洋梨のシャルロット』のレシピ、
最終調整、大詰め。
みなさまのおいしいの笑顔が見られるように…。

ご参加のみなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

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おしゃべりな時間のハイジのパンのサンドするメインの惣菜
引き続き、検討中
パンは、触るとつぶれるほどふんわりやわらかく、おいしく焼けてます(笑)
(って、つぶれたらサンドできないでしょう?(^^;))









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# by p_gateau | 2017-06-07 10:19 | レッスン

洋梨のタルト

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『洋梨のタルト』できました~

柔らかな甘さと香りをもつ洋梨のおいしさをぎゅっと閉じ込めたタルトです。


生の洋梨の場合は、シロップ漬けを使用して作りますが、
シロップ漬けの缶詰を使用し、16㎝のタルト型で焼き上げました。

缶詰を使用すると季節を問わずに作れるのも魅力のひとつ。

チョコレートソースなどを添えると、ちょっとしたデザートになるのも素敵♡

まもなくおやつの時間
それでは、いただきま~す(^0^)/

こちらはまもなく始まるベーシッククラスのレッスンメニューです。


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レッスンご参加のみなさま

お持ち帰りのタルトの大きさは、16㎝になります。お手数をおかけしますが
お持ち帰り用の紙箱、容器などをご持参くださいますようお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

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# by p_gateau | 2017-06-04 14:32 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の日々のよしなし事をつれづれと…ゆるくてのんきなおかしな、お菓子な暮らし


by tiko

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