お菓子教室♪

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午前中に「紅茶のノエル」を仕上げ、午後からはお菓子教室にお出掛け♪
お菓子教室でも「ブッシュ・ド・ノエル」を作りました。
こちらはコーヒーのバター・クリームです。
クリームはイタリアン・メレンゲとバターを合わせた軽いクリームです。卵黄が入っていないため軽い感じの仕上がりになっています。
ケーキも美味しいのはもちろんですが先生のノエルのデコレーションがとても素敵でした~。
素敵なデコレーションはとても参考になりました。
写真は私がお教室で作ってきたノエルです。

家に帰ってきて午前中に仕上げた私のノエルを見たらなんだか華やかさにかけシンプルです…しかも今回は「なめこ」付きですよ~。

・・これまたおまけに「なめこ」のかさにココアを振ったら「毒きのこ」にさえ見えるような感じです
・・アハハハ…笑える~って、笑えるのは私だけかしら!

私のシンプルな(地味ともいえます)「なめこ」付きノエルは明日ご紹介します(^▽^;)。
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# by p_gateau | 2006-11-29 22:15 | お菓子

シャンピニオンが・・

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ジムから帰ってきて早速、12月レッスンのノエルの試作作り。 
まずはノエルの飾りに使用する「シャンピニオン」を作り始めました~。 
「シャンピニオン」はムラング・スイスのメレンゲで作ります。 
卵白を温め、泡立てて天板にたくさんのじくとかさを絞りました。 
オーブンの低温で1~2時間じっくりと乾燥焼きをします。途中、じくとかさをくっつける作業をしたりして…。 
 
「さて、オーブンへ入れてあとは焼くだけ~」と思ったときに気づいたしまった、このガスオーブンで初めて「シャンピニオン」を焼くことを! 
しかも80~100℃で焼きたいのに今、目の前にあるオーブンの最低温度設定が120℃。 
今日初めてこのことに気づいたのよ~。おマヌケだわ! 
天板を持ったままその場に固まった私。 
ここまできたら後戻りできず。あとは進むだけ~と天板をオーブンへ入れ焼成。 
1時間後、思っていた通り…白く焼きあがるはずの「シャンピニオン」はまるで「なめこ」のごとくきれいな薄茶に焼きあがりました~苦笑(^▽^;)。 
このたくさんの「なめこ」ちゃんたち、どうするの? 
アハハハ・・これもご愛嬌ということでデコレーションに使用させていただきま~す。 
だって、紅茶のシャンティショコラだから薄茶でもOKじゃないかしら? 
ただ今、我が家ではたくさんの「なめこ」ちゃんたちがみなさまのお越しをお待ちしておりま~す! 
 
そして紅茶のノエルは、ただ今冷蔵庫にてお休み中です。 
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# by p_gateau | 2006-11-28 22:08 | お菓子

そろそろクリスマスモード

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本日、free class最終レッスン。 
今回のfree classは時間に追われた過酷なレッスン!?にご参加いただいたみなさん本当にお疲れさまでした~。 
「ジンジャー・クッキー」「ガトー・マロン」、みなさんに喜んでいただけて本当に良かったです^^。 
時間に追われ追われの過酷なレッスンのうえ、お菓子のできが今ひとつでしたら・・このうえなんてお詫びを申し上げてよいやら・・ 
しかもfree classのテーマなるものも「少し早いクリスマス」なのにテーブルの中心だけがクリスマスだったり・・すみません。 
 
今年は何故か例年よりクリスマス・モード。 
来週から(もう12月ですよ)すぐに始まるsaison classはクリスマス☆ノエルです。 
そろそろクリスマスモードに気持ちを切り替えて頑張らなくては! 
 
と、レッスン終了後早速12月のケーキに合わせて紅茶をお願いしました♪ 
明日は試作のケーキを作って、時間があったらメレンゲのシャンピニオンも作ろうと気持ちがクリスマス・モードになってきました~。 
 
12月はお菓子以外にも手作りで楽しめることがいっぱい!! 
時間がいくらあっても足りないのもこの季節・・ 
今年はあとどれだけ楽しめるかしら^^。 
 
どれだけ皆さんと楽しめるかな・・ 
 
頑張ろっと。 
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# by p_gateau | 2006-11-27 22:57 | 日々

カッパとうさぎ?

昨夜、我が家のパパさん会社の課の飲み会の席で若い部下の女の子から「○○長って、『うさぎ』に似ていますねっ!?」と言われたそうな。 
何故、『うさぎ』?なのか聞いたところ「だって、目が赤くなってかわいいから~」と言われてそうで…(^▽^;)。パパさんすこぶる、上機嫌。 
 
が、しかし数年前はやはり会社の飲み会で当時の部下の女の子から「○○長ってカッパに似ていますよねぇ~!?」って言われたこともあり…。 
「カッパ」と言われたパパさん、いくら酒の席とはいえ相手が酔っているといえ部下の女の子から「カッパ」呼ばわりされたのにはちとご立腹だったようでして・・。 
彼女に「何処がカッパに似ているんだよ~?」と尋ねたところ、彼女曰く「髪型が~」だったそうな。しかも彼女から「でも、○○長は私の中では『いいカッパ』ですから…」って言われたらしい。(いいカッパ!ってどんなカッパなんだろう?) 
「いいカッパ」も「ふつうのカッパ」も架空の生き物ですからやはり納得がいかなかったパパさん。「いいカッパでよかったねぇ!」と大笑いしている私達に、「カッパはカッパだろう!」と言い放った彼でした。 
「会社では彼女にいろいろ気を使っているのになぁ!カッパだぞ~~」と当時はがっかりのご様子。 
 
そしてあれから数年、「カッパ」ちゃんはめでたく「うさぎ」ちゃんに昇格! 
しかも「かわいい~」と若い女の子から言われたパパさん。それはすこぶる嬉しいかったようで得意気に私とゆでたまごちゃんに話したのです~。 
 
パパさん、貴方はお酒を飲んで目が充血してただけだろうに…しかも相手の女の子も酔ってたのよ~と言いたかったけれど…でかかった言葉を飲み込んだ私。 
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# by p_gateau | 2006-11-25 14:37 | 日々

パタパタと…

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テーブルの上にちょこんと置いている「サンタさん」。 
ただ今、人気者。 
ちょっとつつくと首を振ります。強く振るとブルンブルン・・。 
我が家にいらしたら是非、お障りくださ~い「首振りサンタ」。 
 
 
さて、本日free class3日目。 
雪の降るお天気の悪い中、本日もレッスンにお越しくださいましてありがとうございました~。 
 
今日もクリスマス模様のガトーマロンとたくさんのジンジャークッキーが焼き上がり、楽しくお絵かきお絵かき…のはずが、作業時間に追われパタパタ。 
今回のジンジャークッキーがかなりの曲者。 
焼き上がると歯ごたえのあるクッキーなのに、焼く前の生地はとっても柔らか・・なのでゆっくりのばしているとすぐだれてしまいます。充分休ませたうえ手早い作業が要求されます(笑)。生地がだら~んとしたら冷蔵庫でお休みさせて再び作業開始。 
しかも生地の分量が多いから大変だったりします・・今回のレッスンは時間が読めずで私も苦戦。みなさんがお帰りなったあと一人で作戦会議を自問自答で行ってはみたものの次のレッスンでは状況が変わるため役に立たず。 
 
いろいろな型で形を抜いたりお絵かきしたりとっても楽しいのですが、時間に追われての作業で…ごめんなさい! 
 
そんなわけで、今回のレッスン時間に追われパタパタでみなさんには大変ご迷惑をおかけしております。 
しかも、今日はお急ぎの方もいらっしゃいまして「ティータイム」の時間もとれなくラッピングをしながら立ったままの試食。←こんなことありえない!でもありました~(苦笑)。 
本当にごめんなさ~いm(__)m。 
残すところあと1回のレッスン、今夜もう一度作戦会議してみます・・。 
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# by p_gateau | 2006-11-24 21:59 | 日々

テーブルの中心だけクリスマス

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今日からfree classのレッスンスタート♪ 
今月のfree classのテーマは「少し早いクリスマス!」 
(いったい、いつからテーマなんていうものができたの?)←今できたばかり~アハハ。 
というわけで、今月はクリスマスインベントを楽しむお菓子のひとつ「ジンジャークッキー」とクリスマスのプレゼントにぴったりな「ガトー・マロン」をご紹介しております。
 
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そう、お菓子は少し早いクリスマスなのですが我が家はクリスマスツリーも部屋のデコレーションもまだ…。 
雰囲気だけはと思い、取り急ぎテーブルの中心だけクリスマスのデコレーション。 
小さなツリーをセンターにして、ろうそくを灯しゴールドの天使を並べて 
「テーブルの中心でクリスマスを叫ぶ~」って誰が!?誰も叫ばない、叫ばない…。
 
 
今日、皆さんが焼いたたくさんのお菓子たち。 
ジンジャークッキーにはとても素敵にお絵かき…描いて楽しい、見て楽しい~お絵かき。 
焼き上がったお菓子たちはクリスマスラッピングをしてお持ち帰りしていただきました~。 
みなさん、お疲れ様でした~♪ 
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# by p_gateau | 2006-11-21 22:34 | 日々

トラブル発生・・

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昨夜、夕食の後片付けが終わりお風呂を入れようと思ったら・・お湯がでない~。いくら蛇口を開いてもでるのは水ばかり! 
「あれっ!さっきまで出ていたお湯はいったいどうした?何故、出ないの?」。 
慌ててガス湯沸し器のところへ行って見ると燃焼のところが点滅したまま・・。 
「壊れた~!」( ̄□ ̄;)ガーン。 
すぐにガス会社に連絡しましたが、夜間ですから明日の修理ということで、はい、それまで~~。 
本日まで待つことに。 
 
今朝、朝一番にいらしていただきましたが器械を交換することになり再び夕方にいらっしゃるとのこと。 
が、まだ来てはいただいておりません。(現在、午後4時50分。) 
作業に2時間はかかると言われこれは午後7、8時までかかりそうな予感。
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作業中はガスが使用できなくなると言われ、午後から大慌てで試食用のお菓子と朝食用のパンを焼きました~。 
 
明日からレッスンですが…大丈夫でしょうか!?←誰に聞いているの? 
ただいまどよ~~んと沈んでおります。 
そして突然の思いがけない出費に涙・・です(´⌒`。)グスン
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# by p_gateau | 2006-11-20 17:44 | 日々

お料理教室

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お料理教室の体験レッスンに行ってきました。 
クリスマスメニューに合わせてテーブルセッティングもクリスマス。 
一足早いクリスマスです! 
 
ロールチキンのローストを担当したのですが、ふと気づくとチキンを焼いている間に他のお料理が次々出来上がっていまして・・。 
再び気づくと綺麗にテーブルにセッティングされたテーブルに着いていた私(笑)・・すでに食べる気満々!?と思われたのではないかしら? 
 
そう、チキンの焼き方は完璧です! 
が、他のものは・・もちろん説明を受けたのですが作ってるところをまったく見ていなかったので、さて?はて?。 
しかもお若い方に混じっての参加でしたので、参加者の平均年齢を上げていたことは間違いなし(笑)。 
 
美味しく楽しい時間を過ごせたので今日もしあわせ! 
ありがとうございました~♪ 
 
ここだけの話ですが… 
チキン焼きながら、『ファイターズのパレード』が気になっていた私でした~!<ス、スミマセン・・> 
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# by p_gateau | 2006-11-18 23:10 | 料理

saison レッスン最終日

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本日キャラメルのケーキのレッスン最終日。 
今日もとっても美味しそうに素敵に完成♪。 
出来上がったお菓子を前にみなさんの嬉しそうなお顔・・私も思わず笑顔になります^^。 
 
そして本日、またしても写真を撮らずじまいでして…すみません。 
ティータイムの時に慌ててパチリと撮影しました。 
12センチのセルクルで仕上げてカットするとこんな感じの『プチケーキ』です。 
しかし、実は18センチ8等分の1切れと同じなんですよ~~。 
みなさん、食べすぎには気をつけましょうね!(笑) 
 
yoshieさんから「ぱん吉」さんの『グリッシーニ』と数種類のパンをいただきました~。(体調がすぐれない中、お越しくださいまして本当にありがとうございました。)
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写真が『グリッシーニ』です。こちら、私お初です・・・。 
他のパンは写真を取る前にすでにお腹の中~!アハハハ(^▽^;)。←食いしん坊万歳!(^^)! 
yoshieさん、ご馳走様でした~。 
とっても美味しかったです!『グリッシーニ』はこれから・・。まだ食べる? 
どうぞお体ご無理の無いようにお過ごしくださいね! 
 
さて、来週からfree classのレッスンが始まります。 
来週も頑張りま~す! 
その前に、12月のスケジュールをUPしなければ・・・。 
遅れておりましたスケジュールですが、これから?明日中にはUP予定です。 
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m 
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# by p_gateau | 2006-11-18 01:02 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の日々のよしなし事をつれづれと…ゆるくてのんきなおかしな、お菓子な暮らし


by tiko

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