カテゴリ:レッスン( 571 )

レッスン報告

本日は、お料理教室『おしゃべりな時間』の最終日。
今日で今月のレッスンも終了いたしました
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カジュアルな雰囲気のハロウィンをテーマにしたテーブルに
パン・オ・レ(ミルクパン)
じゃがいものグラン
蒸しなすのにんにくオイルがけ
柿と生ハムのサラダ
マロンプリン を並べて・・

とってもお手軽なのになめらかなマロンプリンは
とても好評でした。

みんさまからの「おいしい~!」の声に
元気をいただき、疲れも何処へ?(笑)
みなさまと過ごすワイワイ、たのしい時間。
私の大好きな時間です。

今月もみなさまと素敵な楽しい時間を過ごすことがでました。
ありがとうございます。

来月のレッスンは、お菓子、お料理共にクリスマス、年末にも
活躍するメニューを考えております。
来月もみなさまとたのしい時間を過ごせるよう、メニュー作り頑張ります(^^)/







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by p_gateau | 2017-10-20 21:04 | レッスン

まもなく始まるパンレッスン


明後日から始まるお料理レッスン『おしゃべりな時間』
今月は、パンレッスン
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ふわふわしっとりおいしいパン・オ・レ(ミルクパン)をご紹介いたします。
食べた方、みなさんが笑顔になるパンです

トゲトゲがかわいらしいパン・オ・レ

…なのに昨日、焼きあがったパンにはトゲトゲがほとんどなくて(^^;

もうおいしければこれでいいのよ~~~って、自己弁護(笑)


ご案内が直前になってしまいましたが、
パン・オ・レ(ミルクパン)と一緒にご紹介するのは

・じゃがいものグランタン
・蒸しナスのにんにくオイルがけ
・柿と生ハムのサラダ
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・マロンプリン  です

まもなく始まるパンレッスン、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております♪






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by p_gateau | 2017-10-16 14:47 | レッスン

秋のお菓子続いてます

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本日よりお菓子セゾンクラスのレッスンが始まりました♪
今月は栗のお菓子強化月間のように栗のお菓子続いてます(笑)

はい、そして今日も『栗のパリブレスト』がおいしそうにできあがりました
レッスンでは、写真のようにマロンクリームの絞りを星口金にかえて仕上げてます

明日、明後日とレッスン続きます!
みなさまの「おいしい!」の声と笑顔に
元気とやる気をいただき明日もまた頑張ります!(^^)!
ご参加のみなさまどうぞよろしくお願いいたします


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by p_gateau | 2017-10-12 20:01 | レッスン

栗のパリブレスト

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リング状に焼いたシュー生地に秋の味覚の栗とマロンクリームをサンドした
『栗のパリブレスト』できました~♪

パリブレスト本来のプラリネクリームをマロンクリームにして
仕上げたおいしい秋のお菓子です111.png

使用したクリームは2種類。
クリームシャンティとマロンクリーム
マロンクリームは、シュー生地に合うものをあれこれ試作して
やっとできあがりましたヾ(o´∀`o)ノ♪

栗のカスタードクリームも相性がよく迷いましたが
迷ってやっと仕上がったマロンクリーム。
おいしいマロンクリームたっぷりの栗のパリブレストに笑顔です(^-^)♡

ご参加のみなさまにも喜んでいただけたら嬉しいです

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ご参加のみなさま

お持ち帰りのお菓子の大きさは直径15㎝のもの1台となります。
お菓子が入る紙箱、またはタッパー等の容器をお持ちくださいますようお願いいたします。
(実費になりますが、箱のご用意もございます)

保冷剤は1個は、こちらでご用意いたしますが
不足分につきましては、各自ご持参くださいますようお願いいたします。




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by p_gateau | 2017-10-08 21:51 | レッスン

今月のレッスン、始まりました♪

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ベーシッククラス モンブランのレッスンが今日からはじまりました♪
ロールケーキをベースにした今年のモンブラン。

しっとりきめの細かなジェノワーズ生地の作り方
ロールケーキの巻き方
おいしいモンブランクリームの作り方 などなど
レッスン内容盛りだくさんのおいしい時間です(^-^)/

ご参加のみなさまの生地のきめ細やかな仕上がり。
混ぜ方、丁寧に!
ちょっとしたコツでいつものお菓子の仕上がりに違いが…
綺麗に仕上がったモンブランたち。

ご参加のみなさまには、とっても喜んでいただきました~(´▽`*)
ご自宅でもおいしい素敵な時間を過ごしていただけたら嬉しいです♪

*モンブランのレッスンは、受付を終了いたしました
 お申し込みありがとうございました!

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by p_gateau | 2017-10-03 16:27 | レッスン

秋のお菓子 モンブラン

秋のお菓子
大好きなモンブラン
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しっとりやわらかな生地で巻き上げたロールケーキをベースに
中には栗を散らしたクリームシャンティ
大好きなマロンクリームを絞り仕上げたモンブランです(^-^)♡
マロンクリームも作りやすく、絞りやすいクリームにしました。

こちらのモンブランは
来週から始まる10月のお菓子教室ベーシッククラスのレッスンメニューです。

10月のベーシッククラスでは、基本のジェノワーズの作り方、ロールケーキの巻き方など
モンブラン作りを通してご紹介させていただきます。
お菓子作り初めての方や初心者の方にも作りやすいレシピとなっております。
どうぞお気軽にご参加ください。

ただいま、参加者を募集中です。
詳細につきましては、サイトをご覧ください。




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レッスンご参加のみなさま

お持ち帰りは
5~6㎝の大きさのもの5個となります。
かわいらしいトレー箱?に1個ずつ入れて
お待ち帰りしていただきます♪
保冷剤1個は、当方でご用意いたしますが
不足分につきましては
ご持参くださいますようお願いいたします。







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by p_gateau | 2017-09-27 14:05 | レッスン

フォカッチャでおいしい時間

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今日からお料理教室『おしゃべりな時間』が始まりました♪
今月はフォカッチャでランチタイムを楽しんでいただきました。

フォカッチャは、ブラックオリーブを入れたものとピザ風に焼き上げたもの2種類。
生地は外側はパリっ、中はふんわりしっとり。

ミートラタトゥユは、ひき肉を加えメインのおかずに。
作っておくと、ミートグラタンやパスタソース
オムレツのソースなどいろいろ活用できます。

他に
キャベツの食感を楽しんでいただけるコールスロー
秋の食材、きのこたっぷりの炒め物

デザートは、
クリームチーズのマンゴーアイス
まぜるだけのおいしいアイス(^-^)♡


今日も、楽しいおしゃべりをしながら…
おしゃべり中心の楽しいランチタイム。

みなさまの『おいしい~♪』のお声に、うれしくて
たくさんおしゃべりをしてしまって
一番、楽しんでいたのは…私かもです(^^;

ご参加のみなさま、今日も素敵な楽しい時間をありがとうございました。

ご自宅でもおいしい時間を過ごしていただけたら、嬉しいです(^-^)/

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by p_gateau | 2017-09-20 20:42 | レッスン

レッスン報告

お菓子セゾンクラスのレッスン報告です。
昨日で、『キャラメルポワール』のレッスンが終了いたしました。
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モカ風味のジェノワーズと側面に使用したチョコレートをサンドした生地は
あらかじめこちらの方でご用意をさせていただきました。

みなさまは、側面の生地を切る作業からスタートです。

キャラメルを作って、洋梨のキャラメリゼとババロア作り。
2回のキャラメル作りで、キャラメル作りはご自宅でもきっとみなさま大丈夫?!

生地を敷き込んだセルクルに、キャラメルババロアとキャラメリゼの洋梨
仕上げの飾りは、洋梨をバーナーで焼き色を軽くつけて…
とっても素敵な仕上がりに、みなさまもそして私も笑顔。

ティータイムのお菓子には、キャラメルソースを添えて。
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みなさまには、思い思いにキャラメルソースでプレートを飾っていただきました♪

みなさまにとっても喜んでいただけた『キャラメルポワール』

お持ち帰りになったお菓子、ご自宅でも喜んでいただけたかしら?

食べた方、みなさまが笑顔になっていただけるそんなお菓子を
これからもご紹介していきたいと思っております。


この連休、台風の影響が心配です。
穏やかに平和に、被害がないことを願うばかりです。



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by p_gateau | 2017-09-17 16:02 | レッスン

ティラミのレッスン始まりました♪

昨日よりティラミスのレッスン、スタート
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耐熱容器を使用して、仕上げたティラミス
以前の写真とトップのクリームの絞り変えてご紹介しています

実は、レッスン前の試作時にはカップで試作も…
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カップで作ったこちらもかわいらしくてよかったのですが

数を作る分、作業工程に手間がかかりましたので
レッスンでは初めての試み、ど~~んとスコップケーキ風に

食べた方からとっても喜んでいただいている、ど~~んのティラミス。
見ためよりもずっと食べやすくて、本当に食べ過ぎてしまうんです

はい、試食ではお変わりして召し上がっていただきました~
今回は、試食時お変わり自由です(笑)
たくさん食べてくださいね~~(´▽`*)

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by p_gateau | 2017-09-06 12:03 | レッスン

7月のレッスン終了!

今月のレッスンは、本日のお料理レッスン
『パンで楽しむランチ』にて終了いたしました!
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パンはおなじみのプティパン、
丸めるだけなのに、綺麗な丸パンに仕上げるのは
意外とむずかしい~…少しでも綺麗な丸パンになるように。。。

ちょっと丁寧な成形の方法をお伝えしました。


パンのお供に、

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・ミネストローネ

・ほんのり甘いハチミツバターペースト をパンに添えて

・鶏手羽先のマヨチリソース

・生ハムとオレンジのサラダ

デザートは
・キャラメルアイスクリーム

上記メニューにて、ランチを楽しんでいただきました♪
(お写真が、ピンボケばかりでpostできるのが↑これだけ…
これでは、よくわからないですね 汗)

みなさんとあれこれ、楽しくておしゃべりをしていたら
私の要らぬ情報までお知らせしていまい…
あら、今頃になって恥ずかしい~~(;'∀')

今月も楽しい時間をありがとうございました。

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8月の通常レッスンは、お休みとさせていただきます。
9月より通常レッスンとなります。
どうぞよろしくお願いいたします。



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by p_gateau | 2017-07-21 15:59 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の日々のよしなし事をつれづれと…ゆるくてのんきなおかしな、お菓子な暮らし


by tiko

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