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フォカッチャとマフィン

「フォカッチャ」と「マフィン」を作りました。
フォカッチャとマフィン_f0078756_2164282.jpg

パン生地を捏ね上げるのはいつも機械任せなのですが、今日は手捏ねです。
なのであえて手捏ねの部分を強調させていただきたいと思います(笑)

フォカッチャ2種類
フォカッチャとマフィン_f0078756_2171022.jpg

イタリアンハーブのフォカッチャと
フォカッチャとマフィン_f0078756_2174048.jpg

ベーコンとドライトマトを作りました。
ふっくらと焼きあがって、なかなか上出来かな?
こちらは今日のランチです。

続いて「マフィン」
フォカッチャとマフィン_f0078756_218576.jpg

こちらは、ホシノ天然酵母を使ってのマフィンです。
佐原文枝さんの『自家製酵母』のパンとお菓子の本の中からです。
こちらのレシピをホシノ酵母に変えて作ってみました。
柔らかな食感でしっとりとした食感、こちらもなかなか上出来かな?
by p_gateau | 2008-05-15 21:08 | パン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

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