エクレール・ショコラ

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久しぶりに作りました『エクレール・ショコラ』

今月のbasic classでご紹介するメニューです。
中には、チョコレートのカスタードクリームがたっぷり。

以前のsaison classでご紹介したときは、トップはフォンダンがけでしたが
今回は、手間のかかる作業工程を簡単にしてチョコレートで仕上げました。


レッスンでは、
ご自宅でも美味しく焼きあがるようにシュー生地作りのポイントを
細かくご紹介させていただきますね♪

では、みなさまに久しぶりにお会いできるのを楽しみにしてお待ちしております。



(お休みをいただいていた間に、のんびりしすぎてしまい
saison classのお菓子の試作もままならず、大慌て、
しかも2kg近くも体重増加…どうするの?008.gif…大きなひとりごと)


<さらに続く大きなひとりごと>

チョコレートのエクレアですが、食べやすく美味しいです(←でました~自画自賛)
思わず一度に2本、娘は3本食べてしまいました~(^^;
長さ12㎝…食べてから気になるカロリー
体重増加傾向のこの頃…かなり後悔しました007.gif



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レッスン参加のみなさまへ

お持ち帰りの『エクレール・ショコラ』は12㎝の長さのもの、4本になります。
横幅(3.5~4cmくらい?)は絞る方によって太さが多少変わると思います。 (笑)
お持ち帰り容器は、少し余裕のあるものをご用意くださいね。併せて
保冷材のご用意もお願いいたします。
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by p_gateau | 2014-09-04 17:38 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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