シャルロット・アールグレー

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素敵なお名前のこのお菓子『シャルロット・アールグレー』は
今月のsaison classのレッスンメニューです。

ふんわりと軽いスポンジ生地の中に、なめらかな紅茶のムースを流して、冷やし固めます。
試作では、紅茶のムースにイタリアメレンゲを加えて軽くしてみたり、生地に茶葉をいれたりとあれこれ試みたのですが、結局シンプルな仕上がりになりました。

トップにクレームシャンティを絞り、ミルクチョコレートを細かく刻んで仕上げました。

できあがったお菓子は、お友達のお土産に。
お菓子を食べた友人のご家族、みなさまから大好評との電話をいただき
これまたお褒めのお言葉をいただき、私ただいまとってもいい気分、夢気分。

さらに今日の夕食、外食だからことさら…関係ない^^;


明後日から始まるこちらのレッスン、
ご参加のみなさまどうぞよろしくお願いいたします。

明日からの天候も気になります。
どうぞ気をつけていらしてくださいね~

では、みなさまのお越しを楽しみにしてお待ちしております!


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レッスンにご参加されるみなさま

お持ち帰りのお菓子の大きさは、5.5cmのもの4個です。
保冷剤とお持ち帰り容器のご用意をお願いいたします。
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by p_gateau | 2013-11-10 18:06 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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