モンブラン

f0078756_2010698.jpg

フランス語で白い山という意味の『モンブラン』は、
ケーキショップにならぶ定番のお菓子です。
白い山という意味なら上掛けのクリームは、
「クリームシャンティがぴったりではないか?」
と思ったのは、『モンブラン』の意味を知ったときだけ。

しかもこの『モンブラン
パリの「アンジェリーナ」が有名ですが
フランスのケーキショップではあまりみかけないというので驚きです。

私の幼少の頃の『モンブラン』といえば
ミョウバンで色をつけたものやさつまいもを使用した黄色いクリームのお菓子。
しかもこの私、幼稚園の頃まではこれが「ラーメンがのっているケーキ」だと
勝手に思い込み決して口ににしなかった。
そんなわけで初めて『モンブラン』を口にしたときの感激は劇たるものでした(笑)

今では、和栗やフランスのマロンペーストを利用して作ったお洒落な『モンブラン』がお店に並んでいます。
『モンブラン』は、こうして時代と共に変化しながらみんなに愛されつづけているお菓子なんですね。
そう、私も愛し続けているお菓子です^^

********************************

と、私の『モンブラン』に対する熱い思いはこれぐらいにして
今月のレッスンでご紹介する『モンブラン』の詳細が決まりました!
(って、そんな騒ぎだてることではありませんが…)

フランスチックに、アンジェリーナ風に?濃厚な味わいの大人の『モンブラン』です。
カリットした甘みの強いアーモンド風味のメレンゲ、シャンティクリーム、
そして濃厚な味わいのマロンクリームの組合せ。
時間が経つとメレンゲがしっとりクシャっとした食感に…これが好きなんです^^
クリームの中には栗を一粒入れて。

f0078756_20103587.jpg

↑メレンゲの上に栗のせちゃいました~


お店では味わえないとってもリッチな『大人のモンブラン』ですよ~~


■ご参加のみなさんへ■
お菓子のお持ち帰りは6cm位のの大きさのお菓子3個になります。
ご参加当日は、お持ち帰り容器と保冷剤のご用意をお願いいたします。
[PR]
by p_gateau | 2012-09-06 20:20 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


by tiko

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

最新の記事

簡単、おいしい!胡麻団子
at 2018-01-22 13:29
2月のレッスン日程のお知らせ
at 2018-01-20 15:55
チョコレートのパウンドケーキ
at 2018-01-18 16:17
クッキーの贈り物
at 2018-01-15 16:32
今日もまたクッキー作り♪
at 2018-01-12 15:51

カテゴリ

全体
募集中のレッスン
日々
お菓子
パン
料理
レッスン
おうちごはん
パン教室
お弁当
お料理教室
おそとごはん
キッチンツール
おでかけ
お花
小さなキッチンから
未分類

ブログジャンル