レッスン♪

今週からスタートしたsaison classのレッスン。
ご参加いただいたみなさん、楽しい時間をありがとうございました。

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sasison classの今月のメニューは『紅茶のムース』
試食のカットしたお菓子は、トップにドット模様。ワンカット3点絞りです(笑)

ジェノワーズ・ショコラの間には、フィヨンティーヌショコラをサンド。
その上に優しい味わいの紅茶のムースの組合せです。

フィヨンティーヌ・ショコラは、以前レッスンでもご紹介しましたサクサクした食感が美味しいチョコレートです。
(何年前だったかしら?)
レッスンでは、テンパリングをしたチョコレートと合わせミニマフィン型(フレキシパンの)を使用して作りました。

そう、今月のお菓子は・・
私の好きなこのフィヨンティーヌ・ショコラとこれまた好きな紅茶のムースの組合せ。
どちらも私の好きなもの。
好きなもの2つの組み合わせは、私にとって欲張りなお菓子そのものです(^_^;)
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by p_gateau | 2011-11-16 22:28 | レッスン


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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