白いプリンケーキ登場

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レッスンでご紹介中の『プリンケーキ』ですが、
最近の中でもなかなかのものだと…自分も思っている次第です。
(根拠のない自信を人は自惚れともいいますが…^_^;)
みなさんにもとっても好評なので、私かなり有頂天。

さて、ここに登場した『白いプリンケーキ』。
みなさんにとっても好評なものですが、つい気をよくして第2段を製作?!
いえいえ違います。

悪戦苦闘してやっと仕上がった『プリンケーキ』にまたしても
まさかの落とし穴が・・。

固まったミルクムースの上にキャラメルソースを流し入れ仕上げとなるのですが、
キャラメルソースをかけて2時間も経つと、あら大変。
キャラメルソースがとろ~~りと溶けて、ムースとプリンを
伝って下のジェノワーズ生地にまで到達。
キャラメル風味のジェノワーズになっちゃいます。

味的にはこれはこれでとっても美味しいのですが、見た目にはどうも
トップがつるりんとしてプリンらしくないし、全体が薄茶色になり
横からみてもムースとプリンの区別がつきません。これは残念。。

そこでレッスン初日にして、急遽考えたのがソースを別にしてお持ち帰りして
いただくことにしました。
(で、上の写真のようなプリンケーキとなりまして・・)

レッスンの試食でも食べる直前にかけていただき
ムースとキャラメルと混ぜながら食べていただいております♪

でも、見た目を重視しないのであれば
全体に混じって味もなじんでいる『プリンケーキ』も捨てがたい。

あぁ~~、どっちがいいかな?私はどっちも好きなのですが…。
あとはお好みですか?
みなさん、いろいろお試しくださいね!
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by p_gateau | 2011-07-14 13:30 | お菓子


お菓子、パン、料理教室petit gateau(プティ・ガトー)の小さな暮らしと日々のよしなしごと


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